乐学 为什么大家不乐意响应『就地过年』号召了？
现过不到一个月我们传统的2022年春节就又要到来了，但是随着最近北方一些地方疫情的变化，很多省市又倡导在外务工人员就地过年，同时也希望各级政府可以安排好所有的春节不能回家的人员可以在外地过一个安静，祥和的春节。这已经是国家继2021年春节时第二次提出就地过年的号召了。但是这个号召必定也会给大家的心里上带到一定的冲击。看来想一年到头回家回年的想法这次又要再次搁浅了。结合自身的情况，想说说大家不太想“就地过年的”原因有以下几个：
一、在外过年没有过年的气氛。每个地方过年都有不同的风俗，这个南北方的差差异更是很大。由于疫情原因我已经有二年没有回北方老家过年了。而是留着的南方的工作的地方就地过年，虽然也是吃喝不愁，但是一到春节的思乡之愁比每年的任何时候都强烈。想想在北方我们可以看雪，可以带着孩子去堆雪人，到外面去看扭秧歌。那样过年的年味和南方广场上的万人嗨歌真的不一样（这二年这个由于疫情工作的城市这项活动也停办了）。看着同城的同事都回家过年了，做为一个外地人的酸楚只有自己知道。
二、家不意义不在于一个实体的房子，还是承载了所有的在外打工人的喜怒哀乐。在中国人的心里，家的这个概念里包含了太多的东西，它即包含着父母的骨肉亲情，也包括着做人一个家长对妻子和孩子的责任。也家是所有打工在外努力奋斗的精神寄托。每年春节过家不仅可以看到自己的家人，而且还可以和久别的朋友们在一起聚聚。很多人也都和我一样也只有在春节时才回家一趟。也只有这个时候儿时的朋友们才有可能坐到一起真正的释放在职场的工作的压力和紧张情绪，抛开一切，挥洒天地，做一个真实的自己。
三、春节回家过年，是对自己一年努力奋斗成果的盘点，同时也是为了明年更好的工作加油鼓劲。我想很多打工人和我一样，一年可能才能回家一次，虽然一般都是会选到春节的时候，虽然大家都已经这个时候回家就算抛出疫情的原因，也有交通费昂贵，票不好买等诸多问题，但是大家为什么还一到春节是一如既往的往家奔呢，其它多半的原因还是为了一个对家的承诺，因为我们平时太忙，忙的已经故不上一个家，我们做任何事都需要一个理由，因春节就给我们一个因家最好的理由。可以看看父母和妻子，儿女。经过了春节的洗礼，明年自己将又是满怀希望的走向异乡。为了这个家去打拼。如果真的少了这么一个一年一度的回家的仪式感，有时自己真的不清楚自己每天奋斗的目的是什么，只有家才能给自己一个理由和坚持的信心。
三、虽然可能是一千个不愿意，但是国家的号召也是一定要响应的。今年看来又要在南方过年了，虽然心里有舒服，但是内心还是可以接受的，疫情还比较严重，如果回家再回单位可能是十四天的隔离，如果路上有其它的未知的情况可能还是影响到家人和同事。春节回家是因为个个人的责任，不回家也是因为责任和担当。希望疫情早日过去，明年的春节我们再和家人在一起高高兴兴的过大年。
每当小笼包快蒸熟的时候，伴随着冒出的热气，一阵浓浓的香味会扑鼻而来，让你禁不住多吸两下。
打开笼屉，你会发现每个小笼包冒着热气，包子皮儿薄得好像一吹就能破，似乎只要轻轻一碰，它的汁水就会涌出来，其实这皮儿很有韧劲，是不会变形，所有摺儿都 没有变形，在包子顶汇成一点，肚中的淡粉色的馅儿把白而透明的皮儿撑得圆鼓鼓的，晶莹剔透，真让人垂涎三尺！
吃小笼包也是有讲究的。最常见的就是先轻轻在包子边上咬一个小洞，你会发现里边红红的肉馅中点缀着几点香菜，看起来就象绿叶衬红花，香飘四溢。用勺子接住渗下的汤汁，送入嘴中，一口口鲜美的汤汁流入喉咙，那感觉棒极了！就像喝到了琼浆玉液。然后，再用筷子夹着小笼包，沾点酱汁，细细品尝里面的馅儿，咬一口，满嘴都是浓郁的汤汁，鲜却不腻，又松又软，肉馅鲜嫩，细腻润滑，那滋味真是难以形容。
吃完小笼包，嘴角还弥漫着淡淡的香气，让你久久难以忘怀。
吃小笼包是有一套顺序的：先将皮咬破有个小口，吮干里面的汤汁，然后再蘸醋，放进嘴里细细地品。当你轻轻地咬破薄薄的面皮，五官就立刻被那满含蟹香的汤汁俘虏了，慢慢地将这汤汁吮入口中，感觉鲜美得就像刚咀嚼过一大口蟹肉。拨开小笼包的面皮，可以清楚地看到丝丝黑白的蟹肉和粒粒金色的蟹黄密密地镶嵌在肉馅里，一同造就了独一无二的美妙口感。汤汁是整个小笼包的精华所在。真是不知道师傅包的时候，这汤汁是怎么被弄进去的。 肉是小笼包的主体部分，却是最实在的，也是最见味道的，好与不好清晰明了，吃在口里，齿颊留香。艺术的东西总是需要烘托的，美食就是艺术。我观察，小笼的架子里，总是仔仔细细地扎着芦苇，铺着松针。它们质朴的清香渗入小笼，是小笼包的画龙点睛之处，实实在在地提升着小笼包的气质。是呀，看着外面江南园林，古色古香，亭台阁楼，幽雅不凡，听着空中若有若无的丝竹之声，作为食客的我们，不知不觉，也清雅了许多。拼多多上的面膜是正品吗？尽量不要在拼多多上买，想在网上买，可以选择京东，淘宝，天猫，要么就去实体店里，因为在脸上用又能随便买，个人这么认为，有点希望可以帮到你。
第一道硬菜：四喜丸子制作方法：
1用葱末，姜末，生抽，料酒，盐，五香粉，把五花肉馅腌制30分钟。2分少量多次加入清水，搅拌至肉馅将水分全部吸收后，加入莲藕末和馒头渣，搅拌均匀。3使劲摔打肉馅，使肉馅完全上劲以后，团成一个个拳头大的丸子。4锅内加油，烧至五成热，放入丸子，小火慢炸，炸至丸子表面变成金**以后，捞出。丸子捞出放凉以后，如果3-5天之内吃的话，放在冰箱保鲜储存，如果时间长的话，就放在冷冻保存。家里来客时，将丸子取出回温，锅内加八角，葱，姜，炒香后，加水烧开，加入生抽提鲜，老抽上色，放入丸子大火煮开，小火炖10分钟即可上桌。
第二道硬菜：红烧带鱼制作方法：1将带鱼处理干净后，切成5-6厘米左右的长段，用葱，姜，花椒水，盐，腌制2个小时。2锅内加油烧至四五成热，把带鱼蘸一下蛋液，再裹一层干面粉后，下锅炸至两面金黄，盛出控油。带鱼放凉后，可以常温放3-5天。家里来客时，锅内加油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入提前煎好的带鱼段，加入没过带鱼量的开水，加入适量的生抽，大火煮开后，小火炖10分钟。最后，大火烧至汤汁浓稠，即可出锅。
第三道硬菜：五香酱牛肉制作方法：1将牛肉切成1斤左右的大块，用清水浸泡两个小时，泡除血水后，放入锅内焯水，然后捞出沥干水分。2锅内加油烧热，放入一碗黄豆酱，小火炒香（黄豆酱分量根据牛肉多少来定），放入小半碗炒好的糖色，放入适量清水。3放入牛肉块，加入生抽，料酒，老抽，放入香料包，（草果，肉蔻，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒做成），一起倒入锅里，搅拌均匀，再加入葱段，姜片，盖上盖子，开小火炖煮1个小时左右，打开锅盖，用叉子在牛肉上扎，使牛肉入味，盖上盖子，再焖20分钟。做好的酱牛肉不用取出，放在汤汁内浸泡着，招待客人时，取出一块，切成薄片，加入洋葱丝，香菜段，加入辣椒油，把芝麻，盐，生抽，米醋，搅拌均匀，即可上桌。
第四道硬菜：熏鲅鱼制作方法：1鲅鱼微冻一下，去头部，去鱼鳍以后，斜刀切成1厘米宽的段。然后再把鱼内脏取出，这样不开膛，鱼肚肉连在一起，做出来鱼肉完整不易断。2用盐，料酒，花椒水，葱，姜，把鲅鱼段腌制5-6个小时，中间多翻动几次。3用厨房纸把腌制好的鲅鱼表面的水分吸干，锅内加油烧热，放入鲅鱼，中火炸至两面金黄。鲅鱼下锅后，不要着急翻动，等一分钟，鲅鱼定型变硬以后，再翻动鲅鱼，就不易碎了。4锅内加入葱，姜，八角，干辣椒，香叶，桂皮，炒香，加入开水后，加生抽，老抽，五香粉，大火煮开，转小火煨制。5剩余少量汤汁时，加入适量的盐，翻拌均匀后，继续煨制，直到汤汁收干。做好的五香熏鲅鱼，咸香味美，有嚼劲，没有小刺，常温下放半个月，都不会坏，家里来客人时，盛一盘做下酒菜，非常省事省力。
第五道硬菜：猪皮冻制作方法：1猪皮清洗干净后，放入锅内焯一下水，加上料酒焯水去腥。2将猪皮捞入温水内，清洗干净，将猪皮内侧的油脂，用刀刮干净。3锅内加水烧热，将猪皮放进去，大火煮至猪皮用筷子可以插透，再将猪皮捞入温水内，清洗干净，刮一遍油脂后，将猪皮切成4-5厘米长的细丝。4将猪皮放入锅内，加入猪皮3倍的清水，加入葱，姜，八角，大火煮开后，小火煮1个半小时左右，煮成胶质状即可。5加入盐，生抽，搅拌均匀，大火煮开后关火。将煮好的猪皮倒入容器内，自然放凉成冻即可！猪皮冻做好以后，放在冰箱或者是阴凉储物间内储存，冬天10天半月都不会坏！吃的时候取一块，切成厚片，蘸蒜泥吃，特别爽口开胃！
第六道硬菜：红烧猪肘制作方法：1猪肘清洗干净后，擦干表面水分，用明火烧一下表面残留的猪毛。然后用刀将猪皮刮一遍，再清洗干净。2锅内加油，放入冰糖小火炒，炒至红褐色以后，将猪肘放进去，小火炒糖色，这个过程比较慢，大概需要15分钟，要沉住气，直到把整个猪肘表面炒至金**。3加入葱段，姜片，白芷，陈皮，香叶，桂皮，八角炒香，然后加入足量热水，大火煮开。4小火炖一个半小时，把猪肘炖烂以后，加入适量盐，再炖20分钟。捞出放凉后，可以放在冰箱保鲜，也可以放在冷冻。招待客人时，再拿出来放到盘内，上锅蒸一下就可以了。
第七道硬菜：炸里脊制作方法：1取一块里脊肉清洗干净，切成宽条，加葱姜水，盐，五香粉，生抽，鸡蛋清，搅拌均匀后，腌制30分钟。2把淀粉和面粉搅拌均匀，加入清水调成糊，把腌制好的肉条放入面糊内挂浆。3锅内加油，烧至五成热，放入里脊肉条，小火慢炸，直到把肉炸熟，变至微**以后，控油捞出。
里脊肉炸好以后放入冰箱保鲜，家里来客人时，再大火复炸一遍，直到将肉炸至表面金黄，即可关火，捞出控油，装盘后，撒点椒盐粉即可。
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