泡芙面粉怎么算烫熟

方法/步骤
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面粉必须烫熟。
水烧开，立即倒入面粉，烫面糊的时候要不停搅拌，以免产生死面。
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鸡蛋必须升至室温，才可以 *** 作，否则会使面糊变硬。
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如果鸡蛋不小心加多了，面糊太稀，可以用打蛋器打发再进行 *** 作。
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鸡蛋要分次加入面糊，视面糊的稀稠程度而定，因为如果鸡蛋加入的太多，泡芙容易塌陷，如果加入太少，口感不好，会变软。
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面糊不烫手了，就要马上挤入烤盘，否则，你会发现，随着面糊温度的下降，挤面糊很吃力，甚至，如果用的是普通裱花袋，会把裱花袋挤破。挤泡芙要一次成型，否则泡芙会产生裂缝。
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在烘烤的时候一定不要打开烤箱，泡芙遇冷容易回缩，从而停止膨胀。

你做什么蛋糕啊？
一般的戚风蛋糕或者是海绵蛋糕就是不用黄油的 要用无异味的蔬菜油
如果是做麦芬蛋糕 也可以用色拉油代替 是不许乳化的 味道上就很一般了 只有加了黄油才会很香
你不懂的可以问我：）

城市生活节奏快，乡村慢；
城市人情味淡，乡村浓；
城市空气环境差，乡村好；
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