怎么清除蔬菜上的农药 蔬菜中农药残留物的危害

随着人们生活水平的提高，对健康饮食的要求也越来越高。但是我们生活中经常吃的一些蔬菜，在生长过程中会残留一些农药成分，那么如何去除蔬菜中的农药呢？让我们来看看吧。

如何去除蔬菜中的农药？

1.1、浸泡

先将食材在水中浸泡十分钟左右，然后清洗干净就可以吃了。

2.清洗后浸泡在盐水中。

蔬菜洗干净后，用碱水浸泡一刻钟左右，取出后用清水冲洗三五遍，再使用。一般来说，可以在500ml水中加入适量的碱粉，也可以用小苏打或盐代替。

3.加热方法

蔬菜清洗后加入热水焯一下再吃，会加快一些农药因高温分解的速度。

4.阳光照射

据研究，蔬菜在阳光下暴晒后农药残留会很少，建议蔬菜在食用前先暴晒。

5.存储方法

如果想长期食用蔬菜，可以存放一段时间，让空气体中的氧气和蔬菜中的酶类物质很好的分解一些残留的农药成分。

蔬菜中农药残留的危害

2.1.免疫力下降

长期吃一些农药残留很多的蔬菜，会使血液吸收一些农药，然后可能扩散到神经突触或肌肉关节，直接损伤一些神经元，导致机体免疫力下降，还可能引起一些感冒、头晕的症状。

2.胃肠疾病

消化系统粘膜血管和皱襞多，更有利于农药附着。长此以往，会出现腹泻和恶心。

3.增加肝压。

长期吃有农药的蔬菜，会导致残留的农药进入体内，这种农药被肝脏制造的一些微粒体氧化酶吸收。长此以往，会导致肝脏的工作加重，严重的会出现肝硬化积水的现象。

4.致癌作用

农药中富含甲胺磷、甲胺磷等物质，容易引起机体癌变。