实体店最近效益不好，有什么方法能快速转电商？

实体店能够提供非常好的销售体验，售前售后都有承载。这种业态已经存在了上千年，如果结合社交电商的话，未来会有更好的发展和业绩。

实体店做社交电商有两个思维要纠正：

首先，实体店习惯了坐等生意上门，而社交电商则是主动出击。在电商大面积截流线下流量的环境下，实体店守株待兔的结果就是坐以待毙，在如今的形势下主动出击才能够走出困境。

其次，实体店做社交电商，店面不再是传统意义上的店面。不是说你开在路边的一个店铺才算店面，你的店员、店长的朋友圈，微博、抖音、官网、微信公众号、小程序等对外开放的接口都是店面不可或缺、不可分割的一部分。店面是一个随时随地、无时无刻不存在的一个销售渠道，一个交易的承载体。

—实体店如何做社交电商？—

我们把线下客户引流到微信、社交平台上，再引导到社群里。线上对客户进行管理，用社群的方式，将互动场景、交易场景延伸，将店面的客流通过线上社群留住，形成粘性，建立强社交关系，再通过运营达成多次成交。

成交→社交→多次成交

实体店是先成交再社交，社交电商是先社交后成交。两者的销售、成交场景有很大的差异，似乎不能共存，但方雨说实体店做社交电商更合适，为什么这么说，实体店做社交就是将成交达成的社交关系实现多次成交，让关系有情有趣更有钱！

—玩转社群运营—

比如说楼下的杂货铺，这个杂货铺能做社交电商吗，完全可以，顾客在店面支付的时候，说一句“你要是哪天不方便的话，我们可以送货上门”，让大家加他的微信。

通过门店这种自然的客流，把附近的人全部聚集到微信号上，再将他们拉到一个群里面去，玩社群。因为实体店有个好处，它能够打通基于地理位置的社交网络。因为实体店是依托于具体位置的一个地点，能够辐射到周边常住用户，用户有共同的生活场景。比如同住一个小区，小孩去同一个幼儿园，经常去同一个健身房，在同一个菜市场买菜等等。

我们以实体店为中心，以这个店铺老板为中心，就建个群，这个群一定是一个以生活互助为主的群。假设这个小卖部是在联合广场，店主建个群，群成员基本都是在联合广场附近上班的，大家就会互动聊天，互通有无。比如说，幼儿园这学期的名额就剩几个了，群里有人通知大家家里有适龄孩子的早点去报名；比如说附近一个老中医推拿很好，有人推荐给肩背不舒服的人。就像前两天刚过去的“山竹”台风，大家一定看到一些群里提醒大家记得关紧门窗、备点干料水等，群里多一些这样的人就会不断热络起来，而这正是传统的物业的短板。

聚集在附近的人，在互相保障彼此隐私的前提下，一定有在生活上对周边的信息进行一些互通有无的沟通需求。这种需求是永远存在的，也是最好的切入点。附近的药店、美容会所、鞋店、服装专卖店、儿童游乐园、美妆门店等，甚至菜市的档口也可以做这件事情。

—打造店主IP—

你要做的就是树立自己的个人IP，打造诚实可靠乐于助人的好店主现象。比如说，帮助附近居民在群里扩散消息找丢失的物品，及时通知群友小区治安及环境存在的问题让大家注意，帮忙代收快递临时寄存东西等。久而久之群就会变得有温度，群成员联系也会越来越紧密，类似烧烤这样的需求是可以衍生出很多营销点的。社交无处不在，这些需求在沟通互动中被不断激发、碰撞出来。

—营销做起来—

关系打通了，信任建立了，接下来才有可能承载更多的东西。

把人汇集起来，需求自然会被激发，我们就可以做像是拼团、砍价的活动，推荐热卖产品。假设一个场景，比如说我是楼下小卖部店主，将社区里面大概几百户人家都聚拢在群里，晚上在群里问一句有谁要吃烧烤啊，再发一些诱人的烧烤照片或烤制视频。告诉大家现烤牛肉串有买有送，十块钱三串，下单立马送上楼。

再比如说店主群里喊一句：附近某家店小龙虾很好吃，拼团就可以6折购买，大家有谁要的话，赶紧下单，还能送货上门。肯定会有人心动，特别是现在上班族都没有时间做饭，偶尔吃一顿好的价格还不高，也就会跟风买了。

还可以在适当的时候，比如说国庆做特价、拼团，达到一定人数就给相应的折扣，促使大家相互推荐和跟风，激发人们的购买欲望。

本身都是相识，群友之间就会有一种天然的亲切感和信任，还解决了最后一公里的问题，在勾起欲望之后自然就会找店主买买买了。

这样的话生意就会源源不断的来了，在实体店，特别是小区周边的店，居民聚集区附近的门店，是很容易做起来的。因为它所截取的客流，无非是两种：一种是即时性需求，通常是一些生活用品，选择就近购买，比如说家里今天缺瓶酱油，要用才去买；还有一种就是激发性的需求，比如路过水果摊，看到有人在排队买草莓，觉得新鲜味道好就买了。

连锁门店如何做社交电商？

—线下连锁店的难处—

我们可以看很多商业实体，特别是shopping mall，里面一半以上是必须到店服务的，比如说到店做SPA、到店喝咖啡，饭店餐饮这类型是最多的。儿童游乐园、看、电子游戏机室、做美甲目的就是把大量的人流聚集起来，将人们的餐饮、娱乐购物等需求不断被激发出来。所以，类似万达这种shopping mall就会拦截掉周边居民对其他实体店的需求。

商业中心人流量大，居民大多以家庭为单位出行，带着老人小孩去娱乐消费。这就必然导致那些居民区附近的实体店生意越来越差，大量的需求被这些shopping mall拦截。传统意义上的连锁门店现在的生意越来越差，难道只能寄希望于入驻shopping mall这种商业中心吗？要知道收的费用也是大头，这个时候连锁门店就必须要转变观念主动出击了，不能守株待兔坐以待毙。

—团队运作，多元化经营，提供增值服务—

实体连锁门店做社交电商可以增加对系统、技术、工具、社群的一些运用。有条件就搞一个专门的部门：技术上开发小程序、商城等，搞拼团、秒杀的玩法，利用小程序等工具裂变；运营上设立多个微信号，打造朋友圈，运作发圈内容，做一系列的产品设计和活动策划。

部门运作之后，将店面的人流导到线上。做传统实体连锁零售的，类似于钱大妈，开在居民区附近，如果做成社群，卖一些相关生活刚需用品，定期搞一些秒杀、团购。相比实体店店面宣传而言，建个群做营销就很方便了，且更直达用户。然后告知群友线上购买支持送货上门。

当周边只有你家可以线上购买负责配送，它的魅力就发挥出来了，无论客户到不到店都能购买且免去拎东西的烦恼，你的店自然会被用户推荐和持续购买。然后除了卖店铺有的东西之外，你还可以卖一些关联性比较强的产品。比如说日本陶瓷刀非常不错，钱大妈搞个秒杀/搭配购买活动，限量卖，必然会有不错的销量。活动搞两回再征集意见问问大家最近有什么需求，让用户参与进来，就能激发更多的需求。

—激发团队力量—

那如何更深层次地激发需求，激活用户积极性，激发团队的力量？最好的办法就是让推荐者得利。推荐有奖，推荐返红包，推荐送新品等等。特别是店员，通过后台绑定他们的工号和推荐码，只要是他推荐进来的用户所产生的销售利润里面，分一部分给他。如果他离职就没有这部分收入了，这样还间接解决了店面人员流失的问题，当店员客户积累了很多会员的时候，他拉进来的客源，在源源不断的帮他贡献提成，他不敢随便跳槽了。

实体店&社交电商，大有商机

社交电商最难的问题就是如何去聊天？社交电商卖货不难，但是跟用户互动这个就很难。如果说没有实体店面，凭空去跟用户去社交，难度较高。因为很多人面对面聊天的时候侃侃而谈，在线上跟陌生人反而不知道要怎么开口。而基于这种线下门店的社群因为彼此都打过照面甚至熟识，线上交流也就无压力了。

最重要是什么呢，就是，裂变会更加容易了，因为今天有像小程序这样的工具，能够很好地实现用户追踪、数据追踪、产品追踪。让实体店的服务可以更加便捷，变得更加透明、立体。服务用户的时候用户会觉得很放心，也觉得很便捷，很安全。

社交电商的红利不应该只是类似微商那样简单粗暴的大批量压货和大额收款不顾代理死活，落地于用户生活周边的实体店也可以借助社交的方式来管理客户，成交用户，维系用户，实现经营范围的扩大，提高店面经营效率，提高实体店的活力，这就是社交电商的魅力所在，当然前提是要拓宽经营思维！

现在我们把买衣服的渠道从线下改到了淘宝，在淘宝上买衣服不仅方便还节省时间，但某些淘宝爆款很容易与其他人撞衫。但淘宝上有一些小众品牌，衣服款式独特还超级百搭，价格也十分亲民，可盐可甜还不烂大街，一百左右就可以成为独特的自己。

1、VEGA CHANG概念店

衣服均价100，衬衫有设计感。他们家的理念来源于川久保玲说过的一句话：“我设计的衣服是给那些不会被他人的想法动摇的女性穿的，设计不是去迎合什么而是创造什么”。这家店很好的理解了这句话，他们家的衣服风格很有自己鲜活的风格与特点，可以通过衣服来衬托出自己的个性。

2、MZOMXO慕周慕夏

法式简约风，都市白领的首选，超高性价比的，衣服很适合温柔的小仙女们，外观大方，细节精致。温度渐渐转凉，可以来一件针织衫让人眼前一亮，粉粉嫩嫩的，是让人一见钟情的初恋款呐！穿上去整个人都会变得柔和温暖与秋天完美的融合到了一起。

3、XSENCE LA

个性，非常适合个子高高的酷酷的女孩。抱着浪漫主义的理想，给予青少年面对困难的挑战的力量，让他们生活感到激情，对现世生活抱有动力对未来美好向往，以美好浪漫的理想生活为出发点，让青少年可以热爱生活，向往生活。他们家款式非常多，价格不贵，款式也很多。

以上是三款推荐给大家的小众品牌店铺希望大家可以买衣服不被撞衫啦！，

echomomo酱 超会答主
带饭上班族
是的，本上班族认为自己做饭就是比点外卖省钱！首先关于这个问题我先说明一下，本人因为单位早午餐食堂包饭，平时自己就做个晚饭，一般晚上就做两盘菜、一盘主食、一盘水果，这样正好吃完不剩菜。 如果是上班族自己带饭除了省钱还要考虑到食材的性质，举个例子比如蔬菜过夜会有亚硝酸盐，蔬菜类菜色最好当天早上再做。给大家分享一下我的做饭经验，完全可以在一定程度上降低成本，用省下的钱做更多更好玩的事，这样不是更香吗？
一、如何购买便宜的食材。
首先蔬菜的话，我一般是从这几个方面购买:一、大型商超；二、拼多多；三、小区团购群；四、小区门口打折的蔬菜店。之前每周会去一次大型超市，比如沃尔玛这种，基本上每次都会发现有低价一元左右的蔬菜。而且我会在自己手机存一个遇到的蔬菜肉类最低价格的便签记录，这样在逛的时候就能非常明确知道这个价格是不是最低价，买了是不是划算了。做到对食材价格做到心中有数，那么就不会因为是年轻人而被商家的价格所欺骗了。
在拼多多购买蔬菜也是个不错的选择，但由于拼多多上一般动不动5斤、10斤地卖，所以不建议选择叶菜类，选择根茎类这种存放时间比较久的会比较方便。如果一样蔬菜或者水果特别喜欢，有把握自己肯定能吃完还是拼多多买比较划算。之前我好几次在拼多多买过10斤菠萝，为了吃便宜菠萝，我甚至学会了用菠萝刀削出那种好看的水果店切法。
小区团购群这种的话现在各地也有了，而且现在也是有常态化发展趋势了。偶尔进群看看，也是有便宜值得买的菜色的。因为我前文有说到只要你对一个菜品的价格做到心中有数，当价格达到你心中预期的时候你自己就会清楚。
小区门口打折的蔬菜店，这个各地应该也有，可以跟身边的大爷大妈了解一下，这种蔬菜店比较有名的就是钱大妈了。像这种钱大妈的经营模式，也有不少蔬果店有学过去。我家附近这家店是九点半以后所有蔬菜打五折，但这样算下来也是很便宜的。要学会多跟小区大爷大妈们问问，他们会知道边上哪里买菜买肉更划算。小区周边哪里买菜最便宜，跟着大爷大妈走准没错。不过关于这种实体店一般是会采用储值卡方式，为了避免风险，不建议现在一下子在卡里储存过多的金额。
二、关于如何制作便宜食材方面。
首先在食材的制作上，自己要心中大概有个把握，一般市场上是牛羊肉比鸡鸭肉会贵，鸡肉最便宜，鸡中翅比鸡胸肉贵，冻货比冰鲜货便宜，刚屠宰出来那种就更贵了。各种时令鱼虾也会很贵。如果你对食材本身要求很高的话，那就没有办法做出比外卖更便宜的菜色。如果一次做的分量过多的话直接分在盒子里冷冻起来，或者直接在买过来的时候就把食材按照做的分量冷冻，提前做好食材的预处理也是不错的选择。
举个例子，黄焖鸡我一般会用冷冻鸡翅根，用斩骨刀剁开的鸡块，加土豆一起煮烂，浇在饭上，味道会非常好；宫保鸡丁一般大家会用鸡胸肉，只要把它提前用淀粉腌过做起来就会很嫩，一点也不柴；琵琶腿的话有点鸡肋，我个人不太喜欢直接拿着啃，剁鸡块又太大了，一般我会把它剔骨，用鸡腿肉跟别的一起炒。上次也有试过用盐焗鸡粉把琵琶腿用电饭锅焗起来，也非常好吃。鸭肉的话，那种超市里的半边鸭、冻鸭腿都很便宜，应该做起来也不错，不过我一般吃鸭不多，没办法提供什么建议。
海鲜水产的话，秋刀鱼、青花鱼、黄花鱼、巴沙鱼很便宜，如果是禁渔期，只要在淘宝上搜“舟山 黄花鱼”可以搜到很多便宜的冻黄花鱼，就是要注意下它们有些个头比较小，可能七八条才能做一盘菜。这种冻鱼只要解冻好用盐、胡椒粉、姜片、老酒腌个十五分钟，做清蒸淋蒸鱼豉油那种味道跟鲜鱼也差不多。对鲜味要求较高朋友也可以把味道做浓了，搞那种红烧加豆瓣酱的，这样原本鲜味差一点基本上也吃不太出来。或者跟周围技术好的、不空军的钓鱼佬处好关系，这样就有吃不完的河鱼了（笑）。
贝壳类这种我也买过，之前日剧《昨日的美食》里也有介绍过一个吃不完的贝类保存的方法:直接吐沙完冷冻，再次吃的时候口感一样的。注意：冻皮皮虾跟一般冻鱼类不一样，分为船冻和熟冻。一般熟冻后肉质不会缩水，船冻就不一样了，小心不要上当。
最后分享几个低价方便菜食谱。 一、凉拌黑木耳。大约10g干木耳放在保温盒里，加一茶勺糖，满满一盒温水，加盖等10分钟，木耳就泡发了。感觉这种方法就好像魔法一样，把木耳用热水焯过，冲凉，放三瓣蒜末、一汤勺酱油、一汤勺醋、一汤勺芝麻油、一汤勺糖、一点鸡精，搅拌均匀即可。

二、南瓜红枣汤。南瓜大约500g去皮切块，一把红枣，一勺糖，丢电饭锅里，加满满一锅水，设置定时煲汤键，下班回家就有便宜好喝的南瓜红枣汤喝。

三、烤薯角。土豆切滚刀块，撒上欧芹末、五香粉、孜然粉（撒什么随意只要你家里有），加一小勺油，烤箱大约220度烤30分钟，土豆真的很便宜，这个菜感觉就贵在电费上。

四、糖醋排骨，这个菜排骨会稍微贵一点，但这菜做起来倒是挺简单，排骨焯水撇去杂质，正常炒制按照一酒二酱三醋四糖的比例，再加一小碗水，大火煮开后小火大概再煮15分钟就能非常好吃了。

再来几个我自己做过的其他菜的

冰花煎饺

鱼头豆腐汤

熊本熊咖喱饭

蜜汁烤三黄鸡

意式番茄烩饭

韩式拌饭

西班牙海鲜饭

是的，本上班族认为自己做饭就是比点外卖省钱！首先关于这个问题我先说明一下，本人因为单位早午餐食堂包饭，平时自己就做个晚饭，一般晚上就做两盘菜、一盘主食、一盘水果，这样正好吃完不剩菜。 如果是上班族自己带饭除了省钱还要考虑到食材的性质，举个例子比如蔬菜过夜会有亚硝酸盐，蔬菜类菜色最好当天早上再做。给大家分享一下我的做饭经验，完全可以在一定程度上降低成本，用省下的钱做更多更好玩的事，这样不是更香吗？
一、如何购买便宜的食材。
首先蔬菜的话，我一般是从这几个方面购买:一、大型商超；二、拼多多；三、小区团购群；四、小区门口打折的蔬菜店。之前每周会去一次大型超市，比如沃尔玛这种，基本上每次都会发现有低价一元左右的蔬菜。而且我会在自己手机存一个遇到的蔬菜肉类最低价格的便签记录，这样在逛的时候就能非常明确知道这个价格是不是最低价，买了是不是划算了。做到对食材价格做到心中有数，那么就不会因为是年轻人而被商家的价格所欺骗了。
在拼多多购买蔬菜也是个不错的选择，但由于拼多多上一般动不动5斤、10斤地卖，所以不建议选择叶菜类，选择根茎类这种存放时间比较久的会比较方便。如果一样蔬菜或者水果特别喜欢，有把握自己肯定能吃完还是拼多多买比较划算。之前我好几次在拼多多买过10斤菠萝，为了吃便宜菠萝，我甚至学会了用菠萝刀削出那种好看的水果店切法。
小区团购群这种的话现在各地也有了，而且现在也是有常态化发展趋势了。偶尔进群看看，也是有便宜值得买的菜色的。因为我前文有说到只要你对一个菜品的价格做到心中有数，当价格达到你心中预期的时候你自己就会清楚。
小区门口打折的蔬菜店，这个各地应该也有，可以跟身边的大爷大妈了解一下，这种蔬菜店比较有名的就是钱大妈了。像这种钱大妈的经营模式，也有不少蔬果店有学过去。我家附近这家店是九点半以后所有蔬菜打五折，但这样算下来也是很便宜的。要学会多跟小区大爷大妈们问问，他们会知道边上哪里买菜买肉更划算。小区周边哪里买菜最便宜，跟着大爷大妈走准没错。不过关于这种实体店一般是会采用储值卡方式，为了避免风险，不建议现在一下子在卡里储存过多的金额。
二、关于如何制作便宜食材方面。
首先在食材的制作上，自己要心中大概有个把握，一般市场上是牛羊肉比鸡鸭肉会贵，鸡肉最便宜，鸡中翅比鸡胸肉贵，冻货比冰鲜货便宜，刚屠宰出来那种就更贵了。各种时令鱼虾也会很贵。如果你对食材本身要求很高的话，那就没有办法做出比外卖更便宜的菜色。如果一次做的分量过多的话直接分在盒子里冷冻起来，或者直接在买过来的时候就把食材按照做的分量冷冻，提前做好食材的预处理也是不错的选择。
举个例子，黄焖鸡我一般会用冷冻鸡翅根，用斩骨刀剁开的鸡块，加土豆一起煮烂，浇在饭上，味道会非常好；宫保鸡丁一般大家会用鸡胸肉，只要把它提前用淀粉腌过做起来就会很嫩，一点也不柴；琵琶腿的话有点鸡肋，我个人不太喜欢直接拿着啃，剁鸡块又太大了，一般我会把它剔骨，用鸡腿肉跟别的一起炒。上次也有试过用盐焗鸡粉把琵琶腿用电饭锅焗起来，也非常好吃。鸭肉的话，那种超市里的半边鸭、冻鸭腿都很便宜，应该做起来也不错，不过我一般吃鸭不多，没办法提供什么建议。
海鲜水产的话，秋刀鱼、青花鱼、黄花鱼、巴沙鱼很便宜，如果是禁渔期，只要在淘宝上搜“舟山 黄花鱼”可以搜到很多便宜的冻黄花鱼，就是要注意下它们有些个头比较小，可能七八条才能做一盘菜。这种冻鱼只要解冻好用盐、胡椒粉、姜片、老酒腌个十五分钟，做清蒸淋蒸鱼豉油那种味道跟鲜鱼也差不多。对鲜味要求较高朋友也可以把味道做浓了，搞那种红烧加豆瓣酱的，这样原本鲜味差一点基本上也吃不太出来。或者跟周围技术好的、不空军的钓鱼佬处好关系，这样就有吃不完的河鱼了（笑）。
贝壳类这种我也买过，之前日剧《昨日的美食》里也有介绍过一个吃不完的贝类保存的方法:直接吐沙完冷冻，再次吃的时候口感一样的。注意：冻皮皮虾跟一般冻鱼类不一样，分为船冻和熟冻。一般熟冻后肉质不会缩水，船冻就不一样了，小心不要上当。
最后分享几个低价方便菜食谱。 一、凉拌黑木耳。大约10g干木耳放在保温盒里，加一茶勺糖，满满一盒温水，加盖等10分钟，木耳就泡发了。感觉这种方法就好像魔法一样，把木耳用热水焯过，冲凉，放三瓣蒜末、一汤勺酱油、一汤勺醋、一汤勺芝麻油、一汤勺糖、一点鸡精，搅拌均匀即可。

二、南瓜红枣汤。南瓜大约500g去皮切块，一把红枣，一勺糖，丢电饭锅里，加满满一锅水，设置定时煲汤键，下班回家就有便宜好喝的南瓜红枣汤喝。

三、烤薯角。土豆切滚刀块，撒上欧芹末、五香粉、孜然粉（撒什么随意只要你家里有），加一小勺油，烤箱大约220度烤30分钟，土豆真的很便宜，这个菜感觉就贵在电费上。

四、糖醋排骨，这个菜排骨会稍微贵一点，但这菜做起来倒是挺简单，排骨焯水撇去杂质，正常炒制按照一酒二酱三醋四糖的比例，再加一小碗水，大火煮开后小火大概再煮15分钟就能非常好吃了。

是的，本上班族认为自己做饭就是比点外卖省钱！首先关于这个问题我先说明一下，本人因为单位早午餐食堂包饭，平时自己就做个晚饭，一般晚上就做两盘菜、一盘主食、一盘水果，这样正好吃完不剩菜。 如果是上班族自己带饭除了省钱还要考虑到食材的性质，举个例子比如蔬菜过夜会有亚硝酸盐，蔬菜类菜色最好当天早上再做。给大家分享一下我的做饭经验，完全可以在一定程度上降低成本，用省下的钱做更多更好玩的事，这样不是更香吗？

一、如何购买便宜的食材。

首先蔬菜的话，我一般是从这几个方面购买:一、大型商超；二、拼多多；三、小区团购群；四、小区门口打折的蔬菜店。之前每周会去一次大型超市，比如沃尔玛这种，基本上每次都会发现有低价一元左右的蔬菜。而且我会在自己手机存一个遇到的蔬菜肉类最低价格的便签记录，这样在逛的时候就能非常明确知道这个价格是不是最低价，买了是不是划算了。做到对食材价格做到心中有数，那么就不会因为是年轻人而被商家的价格所欺骗了。

在拼多多购买蔬菜也是个不错的选择，但由于拼多多上一般动不动5斤、10斤地卖，所以不建议选择叶菜类，选择根茎类这种存放时间比较久的会比较方便。如果一样蔬菜或者水果特别喜欢，有把握自己肯定能吃完还是拼多多买比较划算。之前我好几次在拼多多买过10斤菠萝，为了吃便宜菠萝，我甚至学会了用菠萝刀削出那种好看的水果店切法。

小区团购群这种的话现在各地也有了，而且现在也是有常态化发展趋势了。偶尔进群看看，也是有便宜值得买的菜色的。因为我前文有说到只要你对一个菜品的价格做到心中有数，当价格达到你心中预期的时候你自己就会清楚。

小区门口打折的蔬菜店，这个各地应该也有，可以跟身边的大爷大妈了解一下，这种蔬菜店比较有名的就是钱大妈了。像这种钱大妈的经营模式，也有不少蔬果店有学过去。我家附近这家店是九点半以后所有蔬菜打五折，但这样算下来也是很便宜的。要学会多跟小区大爷大妈们问问，他们会知道边上哪里买菜买肉更划算。小区周边哪里买菜最便宜，跟着大爷大妈走准没错。不过关于这种实体店一般是会采用储值卡方式，为了避免风险，不建议现在一下子在卡里储存过多的金额。

二、关于如何制作便宜食材方面。

首先在食材的制作上，自己要心中大概有个把握，一般市场上是牛羊肉比鸡鸭肉会贵，鸡肉最便宜，鸡中翅比鸡胸肉贵，冻货比冰鲜货便宜，刚屠宰出来那种就更贵了。各种时令鱼虾也会很贵。如果你对食材本身要求很高的话，那就没有办法做出比外卖更便宜的菜色。如果一次做的分量过多的话直接分在盒子里冷冻起来，或者直接在买过来的时候就把食材按照做的分量冷冻，提前做好食材的预处理也是不错的选择。

举个例子，黄焖鸡我一般会用冷冻鸡翅根，用斩骨刀剁开的鸡块，加土豆一起煮烂，浇在饭上，味道会非常好；宫保鸡丁一般大家会用鸡胸肉，只要把它提前用淀粉腌过做起来就会很嫩，一点也不柴；琵琶腿的话有点鸡肋，我个人不太喜欢直接拿着啃，剁鸡块又太大了，一般我会把它剔骨，用鸡腿肉跟别的一起炒。上次也有试过用盐焗鸡粉把琵琶腿用电饭锅焗起来，也非常好吃。鸭肉的话，那种超市里的半边鸭、冻鸭腿都很便宜，应该做起来也不错，不过我一般吃鸭不多，没办法提供什么建议。

海鲜水产的话，秋刀鱼、青花鱼、黄花鱼、巴沙鱼很便宜，如果是禁渔期，只要在淘宝上搜“舟山 黄花鱼”可以搜到很多便宜的冻黄花鱼，就是要注意下它们有些个头比较小，可能七八条才能做一盘菜。这种冻鱼只要解冻好用盐、胡椒粉、姜片、老酒腌个十五分钟，做清蒸淋蒸鱼豉油那种味道跟鲜鱼也差不多。对鲜味要求较高朋友也可以把味道做浓了，搞那种红烧加豆瓣酱的，这样原本鲜味差一点基本上也吃不太出来。或者跟周围技术好的、不空军的钓鱼佬处好关系，这样就有吃不完的河鱼了（笑）。

贝壳类这种我也买过，之前日剧《昨日的美食》里也有介绍过一个吃不完的贝类保存的方法:直接吐沙完冷冻，再次吃的时候口感一样的。注意：冻皮皮虾跟一般冻鱼类不一样，分为船冻和熟冻。一般熟冻后肉质不会缩水，船冻就不一样了，小心不要上当。

最后分享几个低价方便菜食谱。 一、凉拌黑木耳。大约10g干木耳放在保温盒里，加一茶勺糖，满满一盒温水，加盖等10分钟，木耳就泡发了。感觉这种方法就好像魔法一样，把木耳用热水焯过，冲凉，放三瓣蒜末、一汤勺酱油、一汤勺醋、一汤勺芝麻油、一汤勺糖、一点鸡精，搅拌均匀即可。

二、南瓜红枣汤。南瓜大约500g去皮切块，一把红枣，一勺糖，丢电饭锅里，加满满一锅水，设置定时煲汤键，下班回家就有便宜好喝的南瓜红枣汤喝。

三、烤薯角。土豆切滚刀块，撒上欧芹末、五香粉、孜然粉（撒什么随意只要你家里有），加一小勺油，烤箱大约220度烤30分钟，土豆真的很便宜，这个菜感觉就贵在电费上。

四、糖醋排骨，这个菜排骨会稍微贵一点，但这菜做起来倒是挺简单，排骨焯水撇去杂质，正常炒制按照一酒二酱三醋四糖的比例，再加一小碗水，大火煮开后小火大概再煮15分钟就能非常好吃了。

再来几个我自己做过的其他菜的

冰花煎饺

鱼头豆腐汤

熊本熊咖喱饭

蜜汁烤三黄鸡

意式番茄烩饭

韩式拌饭

西班牙海鲜饭

---