带鱼内脏怎么洗 怎么把带鱼洗干净

带鱼是一种海洋鱼类，是人们餐桌上常见的海鲜。又称箭鱼、裙带菜、洋 *** 鱼，属于鲈形目，带鱼科。脂肪刺少，味道鲜美，营养丰富的鱼。那么，怎样才能清洗带鱼呢？

带鱼内脏怎么洗？

1.1.一般来说，带鱼买回来就是冻的，超市买回来甚至是冻的，所以首先我们要把带鱼解冻。

2.然后切开鱼腹。可以用刀剪，也可以用干净的剪刀剪(不要用生锈的)。

3.然后用食指挖进去，用拇指和食指抓住那堆肠子和内脏。

4.然后小心地拔出来，轻轻的，不要弄断。之后，你就可以熟练的一拉就把内脏全部拔出来了。

5.然后去腮，也可以一开始就去腮。潇湘以前去内脏的同事一起把腮和下巴去掉了。

6.最后插入题外步骤去鳞，别忘了去鳞！洗碗要用专门的除垢刀或者钢刷。

带鱼怎么清洗？

2.1.将带鱼放入一个又大又深的盆中，去除内脏和鳃。如果油炸，可以用剪刀剪掉鱼鳍和鱼尾，然后用清水洗净。大盆清洗带鱼，不容易把鱼血等杂质溅到衣服上和地上，比较干净方便。

2.带鱼又腥又腻，很难用清水清洗干净。只需用温水(70度左右)将初步处理过的带鱼冲洗干净即可。步骤是将带鱼放入温水中浸泡20秒，然后迅速捞出放入冷水中清洗。长时间放在温水里，赶紧洗干净。用温开水漂洗，只洗去带鱼身上的杂质和粘性物质，而绝不洗去带鱼的全部鳞片，因为带鱼的鳞片和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6-硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴肿瘤等的辅助治疗。

3.如果怕带鱼腥味太重，就不要用温开水洗了。把带鱼直接泡在碱水里(碱水有点，但不要太浓。如果太强，带鱼身上的鳞片和银白色油脂层很容易清洗)。然后，用清水洗净，就很容易清洗干净，没有腥味。

4.如果用以上方法清洗后的带鱼还是很脏很腥，可以简单的用淘米水轻轻的擦洗一遍，这样既能把鱼洗干净，又能防止手碰到鱼鳞被粘得太腥。

冷冻带鱼怎么解冻？

3.实际上，这里有一个简单的窍门。只要在冰箱里新鲜的带鱼上撒点米酒，再放回叫高温的冰箱里，很快就解冻了，没有结冰的腥臭味也不会出水。

解冻后，浸泡在沸水中煮沸冷却半小时的姜汁中，然后用钢珠擦洗。容易清洗鱼鳞和污垢，还能去腥增鲜。大多数情况下，不建议将鱼鳞取出，因为即使在冰箱中冷藏很长时间，带鱼的鱼鳞仍然很有营养。