乐学 美食短视频的商业价值与盈利模式分析——以“李子柒”为例
摘要
随着短视频元年的到来，短视频垂直细分之下美食类短视频兴起，出现一大批美食类视频博主，其中李子柒以优质有古风特色的内容脱颖而出，成为美食类大IP，形成了自己独特的盈利模式。本文分为三个部分，绪论部分旨在明确研究背景，对已有的研究进行梳理。第二部分对美食类短视频的概述和李子柒美食短视频的商业价值进行分析。第三部分为本文的重点，先对盈利模式的概念进行了定义，再对其盈利模式进行分析，得出李子柒的美食短视频的盈利模式主要有内容——流量盈利模式、电商变现盈利模式、MCN盈利模式和平台分成，实现多元化盈利，对于其他短视频的发展有一定的借鉴意义，笔者想通过对李子柒短视频的商业价值和盈利模式进行研究，为当下越来越同质化的短视频的发展路径找到创新的方向。
关键词：美食类短视频；李子柒；商业价值；盈利模式
电商产品宣传片的拍摄准则
电商产品宣传片也就是商家在淘宝、天猫、京东等平台上使用的，展示商品细节的短视频，适合在移动和短期休闲场所观看，有完整的策划和专业的拍摄制作。电商产品宣传片拍摄体现了“三微”：微时间、微生产周期和微资金投入，一般说来电商视频的时长集中在10秒到1分钟，最长也不会超过10分钟，主要在互联网和手机上展示和传播。
随着市场需求的逐渐增多，电商视频拍摄团队也像雨后春笋般迅速增长。电商视频发展势头强劲、发展前景广阔。但是，如何建立科学可行的行业标准，是点上视频拍摄制作在可持续发展的道路上稳步成长，是值得每个制作团队认真思考的问题。基于平台资源整合，以定制为导向主体、质量内容为保证、明星话题为亮点、主流价值观传播为核心、系列传播为形式，应该是该行业做大做强的正确发展方向。
电商产品宣传片拍摄应当遵循两个原则：
1电商产品宣传片拍摄图像应使观众有身临其境的直观感受，并对宣传的内在气质和突出特点有深入了解。
2有效结合整体电商产品宣传片拍摄策划方案。主要途径是通过画面营造场景氛围，更好地向公众展示资源、功能、服务和优势，诠释和翻译他们的文化理念。
事实上，每一条电商产品宣传片拍摄都是广告，应该有宣传功能，但不同的是有的侧重于宣传有形产品，有的侧重于宣传无形服务或精神理念。因此，相对而言，它不像有形产品的宣传那样侧重于产品的功能特性，而是侧重于服务或企业品牌的内涵和附加值。
原标题：2019年中国电子商务行业市场现状及发展趋势分析 发展迅猛，顺应产业革命新趋势我国电子商务迅猛发展 成为我国经济发展主力军
随着网络信息技术的不断发展与进步，我国逐渐步入到了“互联网++”时代。2005年1月，国务院办公厅下发的《关于加快电子商务发展的若干意见》，是我国电子商务领域第一个政策支持文件，15年来，我国电子商务迅猛发展，已经成为我国经济发展的主力军之一。
电子商务作为一种新的交易手段，极大改变了经济领域的交流模式，改变了人们的生活方式，电子商务对于企业生产经营手段也产生了深远影响。在全球经济一体化发展的今天，我们要深入发展电子商务经济模式，不断完善电子商务发展模式，促进我国经济发展。
随着国内电商规模的不断壮大，据前瞻产业研究院发布的《中国电子商务行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计数据显示，2011年中国电子商务交易总额已达609万亿元，2013中国电子商务交易总额已经突破10万亿元，2015年中国电子商务交易总额超20亿元，截止至2017年全国电子商务交易额达2916万亿元，同比增长117%。其中商品、服务类电商交易额2183万亿元，同比增长240%;合约类电商交易额733万亿元，同比下降287%。进入2018年底中国电子商务交易总额超30万亿元，达到了3163万亿元，同比增长85%。
2011-2018年中国电子商务交易总额统计及增长情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
(备注：2014年交易总额增速为576%)
1、我国农产品电商发展情况如何——已进入“数字发展”新阶段
目前，我国农产品电商发展情况如何中国农业展览协会农产品电商工作委员会会长、中国食品农产品安全电商研究院院长洪涛教授表示，自1994年以来，我国农产品电商经历了四个发展阶段，现在已进入到数字发展新阶段。
我国《数字乡村发展战略纲要》提出数字乡村建设2020年、2025年、2035年、2050年四个阶段发展目标，标志着中国数字农产品电商新时代的到来。今年以来，我国各级政府继续把促进农产品上行作为主要任务，农产品上行成为消费扶贫和消费电商持贫的重要内容。
洪涛表示，据统计，我国现有各种涉农电商平台3万多个，其中农产品电商平台4000多个。25年来，我国农产品电商形成了B2B、网络零售并存的多种模式创新的电子商务，有综合性电商、垂直性电商、社交电商、跨境电商等，以及各种配送供应链，各种支农产品上行对于扶贫有着显著的拉动作用。
2019年，国家对农产品电商继续采取鼓励政策，电商扶贫成为消费扶贫的重要方式。近年来，阿里、京东等电商平台加大了扶贫力度，这些平台汇聚全国消费者海量需求，对接贫困地区农产品，实现贫困户增收致富。
洪涛认为，乡村振兴新政的实施为农产品电商带来了新利好。6月17日，国务院颁发《关于促进乡村产业振兴的指导意见》，提出力争用5~10年时间，农村一二三产业融合发展增加值占县域生产总值的比重实现较大幅度提高，乡村产业振兴取得重要进展，该意见提出六个方面举措：
1)突出优势特色，培育壮大乡村产业。
2)科学合理布局，优化乡村产业空间结构。
3)促进产业融合发展，增强乡村产业聚合力。
4)推进质量兴农绿色兴农，增强乡村产业持续增长力。
5)推动创新创业升级，增强乡村产业发展新动能。
6)完善政策措施，优化乡村产业发展环境。
2、中国跨境电商保持平稳发展
商务部研究院电子商务研究所前不久发布的报告显示，2018年，我国跨境电商保持平稳发展，区域分布不断优化，贸易范围不断扩大，服务体系不断完善，且出现了一些新的发展特点。2018年，中国海关验放的跨境电商进出口总额为1347亿元，同比增长493%，跨境电商交易总额不断增长。
2015-2018年中国海关验放的跨境电商进出口总额统计及增长情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
(备注：2017年进出口总额增速为806%)
更值得注意的是，目前，我国跨境电商贸易已经覆盖“一带一路”沿线大部分国家和地区，“一带一路”倡议已成为推动我国跨境电商发展新的增长点。据上海海关数据分析显示，今年一季度，共有42个“一带一路”国家通过跨境电商渠道向我国出口商品，较去年同期增加14个，同比增长50%;
中国自“一带一路”国家进口货值达439亿元，同比增长339%，高出同期全国跨境电商进口平均增幅147个百分点;而上海跨境电商云集，上海关区进口量在全国16个关区中进口量排名居首位，进口货值和实征税款分别占全国的356%和241%。
未来中国跨境电商行业发展趋势分析
对于未来我国跨境电商的发展趋势，报告认为，我国跨境电商进口规模将进一步扩大，并将进入规范发展阶段，创新融合将成为新增长点，且中国参与跨境电商国际治理将不断深入。
多业态融合助推新模式快速成长是主要特点之一。
1)社交平台与跨境电子商务融合，形成短视频电商，成为跨境电子商务的新增长点。近年来，短视频社交已经成为一种“生活方式”，正在改变品牌营销和流量引入规则。2018年，社交平台纷纷进入跨境电子商务领域，并融合了内容电商和社交电商的特性，深耕垂直细分领域，深挖对应标签用户，形成短视频电商;同时还大力拓展海外市场，为短视频电商拓展了更广阔的市场。
2)传统跨境电商平台与线下实体融合，形成跨境O2O2018年，跨境电子商务进口平台尝试在线下开设实体店，为消费者提供集体验、交流为一体的跨境实体零售新体验。跨境电子商务作为外贸新业态之一，随着其新模式的不断涌现，为我国传统外贸转型升级提供了新渠道、新思路。
与此同时，跨境电商的市场需求变得更加精耕细分，助力消费结构升级。从产地来看，增加了“一带一路”沿线国家的优质生活用品。从品牌来看，轻奢品牌和小众品牌逐渐增多。从品类来看，增加了高频消费的生活用品。
行业进入市场爆发期
直播+电商模式为一种新的推销手段，直播为工具，电商为基础。通过直播为电商带来流量，从而达到为电商销售的目的。2015年，直播在我国兴起，并呈现快速发展态势，为直播电商的发展奠定口碑基础，促进行业良性发展;2016年，淘宝直播和蘑菇街直播启动，预示着我国直播电商的正式开始，到2019年搜过直播电商已经成为电商发展的主流，随着5G商用的快速布局，商品信息展示动态化的趋势逐渐明显，直播电商行业将迎来新的发展红利阶段。
直播电商是2019年网络购物行业的一大热点，直播电商市场的爆发体现了内容与电商相互融合程度越发紧密。在网络购物从增量扩张到存量开发竞争下，直播、短视频等多样化内容成为电商平台抢夺用户时间、提高营销推广的有力方式。根据iResearch数据显示，2019年三季度的网络购物交易规模为225238亿元，较2019年二季度有所下滑，主要是受到季节因素的影响。
此外，从在线直播行业角度来分析，直播行业给电商行业提供兴起的平台，但随着带货热潮的兴起，直播电商对直播行业起到反哺作用，促进了直播行业的迅速扩大。根据iiMedia数据显示，2016-2018年，中国在线直播用户呈现逐年增长的态势。其中，2018年中国在线直播用户达到456亿人，同比增长146%;预计2019年在线直播用户将超过5亿人。
直播电商成为日常消费方式
从信息对称、购物体验感以及社交属性三个维度来看，直播电商较传统电商，在客户消费者吸引力方面更胜一筹。主要是由于直播电商的模式主要主播通过视频的形式对产品进行讲解以及示范，让消费者全面的了解到产品或服务，其维度较传统电商更加的丰富，能够消除消费者在信息不对称的情况下存在的疑虑。
在直播电商的多重优势的驱动下，直播电商也逐渐走进消费者的生活。根据iiMedia数据显示，2019年上半年每周至少看一次直播电商的用户比例高达71%;而每天观看中国直播电商用户比例也已达到25%;可以看出直播电商模式的网络购物已经成为消费者日常消费的重要方式，其渗透率已经处于较高水平。
再从中国直播电商用户观看直播带货引起的消费欲望程度来看，2019年上半年我国直播电商用户通过观看直播带货引发较大的购买欲的用户占比超过五成，达到53%，而仅有非常小的欲望的用户占比仅为1%;可以看出，直播带货可以有效的提高产品的交易率，从而拉动网络购物行业的整体发展。
——更多数据参考前瞻产业研究院《中国电子商务行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
短视频行业主要上市公司：目前国内短视频行业的上市公司主要有：字节跳动(603598)、快手(01024)、腾讯(00700HK)、百度(09888)、bilibili(bilibili)等。
本文核心数据：短视频用户规模;短视频电商GMV占比;
目前，我国短视频行业收入主要来源于广告收入、电商佣金、直播分成和游戏等。其中电商佣金收入则分为自有电商和第三方平台佣金分成，其中短视频电商收入短时间内取得了飞速的发展。
短视频内容电商快速演进，规模曲线速增长
短视频内容电商的迭代演进速度极快，在5年左右的时间内实现了从零到万亿规模的成长。2016年抖音APP上线，快手推出直播功能，两家平台用户量开始快速增长，部分达人开始尝试商品推广;2018年，抖音和快手相继推出小店与购物车功能，抖音开始支持淘宝链接跳转，短视频内容电商业态正式迈出第一步;2019年短视频内容电商迅速进入爆发期，抖音、快手与淘系电商、京东、拼多多、唯品会等主要传统电商平台完成打通，广告投放、支付、物流、客服等商家基础运营工具开始逐渐完善，快手电商全年成交额达到596亿元，同比增长超过600倍。
2020年开始，短视频内容电商发展持续加速，抖音、快手陆续上线了电商业务专属的广告投放工具、商家后台管理工具等支持服务，抖音于2020年6月正式成立独立电商部门，并在10月切断直播间第三方平台跳转链接，大力推动电商闭环形成，快手与京东展开深入合作，快手电商商品可享受京东物流和售后服务。
短视频内容电商开启飞轮模式
短视频内容电商在具备技术迭代的支持以及对消费者的增量消费需求的满足两大基础条件后，依靠强大的流量从C端推动了飞轮增长模型，在较短的时间内完善了渠道内商品丰富度，开启了自身的高速成长。
理论上而言，无论是短视频内容电商还是传统电商，只要采取平台模式经营均可依靠双边网络效应产生良性成长循环，而以轻资产实现快速的规模扩张，即完成“飞轮模式”增长。具体而言，C端消费者快速扩张会迅速做大电商平台的蛋糕，吸引B端商家入驻，B端商家的入驻又会带来品类及SKU丰富性的优化提升C端用户体验，进一步吸引C端用户使用，形成“飞轮”效应开始良性循环。平台模式下，电商渠道仅承担建设管理平台秩序，优化经营环境，为商家提供支付、物流、营销等方面的各类降低经营成本的工具、更新迭代APP产品提升消费者购物体验等轻资产的经营工作，基本不会限制电商平台的扩张速度。
短视频平台则依靠着娱乐主业所产生的丰富流量直接导入自身电商模块，成功从C端推动飞轮成长。近年来抖音、快手等短视频类APP流量规模增长迅速，2021年6月，短视频类APP月活跃用户规模达888亿，2021年3月，日人均使用时长达125个小时，2021年1月使用时长占比超过即时通讯类APP，在充足流量供给的支持下，短视频平台可主动调整娱乐内容中植入的电商内容比例，从而实现电商流量的供给，进而从C端推动电商飞轮转动开启高速成长。
从规模上看，2020年包括短视频内容电商在内的直播电商销售额规模约为11万亿元左右，同比增速高达142%，拆分来看，2020年直播电商用户规模同比增长46%至39亿，已达到电商行业用户规模的50%，平均用户年ARPU达2700元，同比增长65%，说明消费者在新业态的消费习惯正在快速养成。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国短视频行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》。
数据说话，肯定要做！！！！！！！！！目前42%的淘宝商品实现了短视频化，淘宝短视频每天播放超过19亿次，淘宝总裁也表示“未来淘宝可能90%的内容都会由视频来承载。”原淘宝“爱逛街”渠道也全面升级更名“哇哦视频”，由此可见短视频正逐渐广泛占领电商领域市场，曝光越来越快，影响力也越来越大，电商短视频大时代已经来临，图声并茂的商品解说短视频因为更符合大众喜好，深受消费者青睐，带来更多流量，提升购买转化。在这个得短视频者得天下的电商大趋势中，抓住机会就能脱颖而出，赢得属于你的市场。
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