大道上卖的炸鸡柳都需要什么调料？

采用鸡身上最活的鸡胸肉切丝，用二十几种高级香料腌制，再裹上香酥脆皮炸鸡粉炸熟。再洒上香辣粉和香孜粉才大攻告成。外表金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃.

单油炸炉一台 450元/台 450元

双的要另加：200元

鸡柳袋一件，3000个 0.063元／个 190元

(鸡肉一件，20斤 115元商用鸡肉只对省内出售，省外客户订购换为鸡柳袋)

腌粉10公斤 28元/1公斤280元

香炸粉1件，25公斤 8元/1公斤200元

香孜粉10斤 20元/1公斤 100元

面包糠1件 58元/10公斤 58元

香辣粉1件 20斤 20元/1公斤200元

合计：1478元

台湾无骨香鸡柳制作方法

先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

5元左右。

香酥鸡柳的原料就是鸡胸肉，味子夫鸡柳总部拥有统一采购配送渠道，门店的原料都是总部统一采购配送的，因此价格相对市价来说比较实惠，但是品质却更有保障，一份15元的鸡柳，毛利润至少在10元左右。

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