超市饼干促销员的销售技巧

首先嘴巴要灵巧，其次告诉他这个饼干有哪些营养所含成分。总之对人体有好处的说辞你可以多说一点。促销最好是不停的叫卖。有人过来你就赶紧给他介绍抓住任何机会。这是促销最基本的。你还要把你们那里的一个说词给背会。不过是在大超市进行促销的话最好是不要偷懒，不然被你的督导抓到你就会被扣钱。促销这个东西说简单也简单不简单也不简单。看你自己的随机应变能力吧！加油相信你可以的。

饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在想出门都出不了，更别说买饼干了。其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。饼干的做法并不复杂，下面介绍一个牛奶饼干的做法：

用料：低筋面粉180克、黄油60克、糖粉或细砂糖50克、奶粉40克、鸡蛋一个。

一、黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松，颜色变浅。

二、加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后筛入低筋面粉及奶粉，揉成面团。

三、把面团分成大小相同的小剂子或擀成3mm厚的面片。

四、小剂子搓成圆形压扁或把面皮切成小方块，用叉子压上条纹或叉上小孔。

五、把饼干胚放铺好油纸的烤盘中。

六、烤箱预热，160℃，烤十五分钟左右，后期要注意观察，不要烤过了。

小帖士

1、大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有 *** 性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水。只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。

2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。

3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。

蛋黄饼干特点——蛋香浓郁，酥脆可口，简单好 *** 作

[食材]：鸡蛋3个，低筋面粉70克，黑芝麻15克。

[调料]：白砂糖25克，玉米油25克。

[制作流程]：第一步：打发蛋液。将2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，2个蛋黄中再打入一个全蛋，分三次放入25克白砂糖，用打蛋器打发至蛋液体积明显变大且颜色变浅。

制作重点：打发

1、第一次放入白糖：打蛋器低速打发10秒左右，蛋液出现大气泡时第一次放入白糖。

2、第二次放入白糖：打蛋器持续低速打发至蛋液出现密集的小气泡，蛋液颜色成浅黄时第二次放入白糖。

3、第三次放入白糖：打蛋器中速打发至蛋液蓬松，体积变大时加入第三次白糖。

4、打发成功的状态：在最后1次加入白糖后，调制高速打发状态，大概需要打发5-8分钟，打发至提起打蛋器画数字8时，形状可以在蛋液表面持续5秒钟就打发成功了。

第二步：制作饼干面糊。

在打发好的蛋液中加入25克玉米油，用翻拌的手法拌匀。再加入70克低筋面粉，同样用翻拌或切拌的方法拌匀。最后加入15克黑芝麻，同样用翻版或切拌的方法拌匀。

制作重点：拌匀手法

1、翻拌：通过用刮刀从面糊底部向上翻拌，反复几次，直到拌匀位置，切记翻拌时一定要让刮刀接触到盆底和盆壁，不然会导致翻拌不均匀。

2、切拌：顾名思义是用刮刀通过在面糊中自上而下翻拌，稍微简单点的理解就是用刮刀在面糊中画“井”字，切拌可同翻拌混合使用。

3、注意注意注意：万万不可用搅拌的方式，就是用刮刀或搅拌工具在面糊中画圈的方式来搅拌，这样很容易消泡，做出来的饼干粗糙密实，偏硬不酥脆；翻拌和切拌过度容易造成消泡，所以整个拌匀的动作要干脆利落迅速；烘焙新手可加入1-2克无铝泡打粉，泡打粉可以在加热的过程中释放气体对饼干的体积和蓬松度做出补充。

第三步：烤饼干。将做好的饼干糊放入裱花袋中，将裱花袋底部剪一个小孔，将饼干面糊均匀的挤在烤盘中。

烤箱上下火160度预热5分钟，将饼干生胚放入烤箱同温度烤制15分钟即可。

制作重点：盯着点

1、没有裱花袋的朋友可以用勺子代替，只是形状没有裱花袋做出来的好看。

2、在烤盘上放入生胚时一定要间隔出空隙，小小就是间隔的空隙不够大，所以有些饼干烤出来就是连体的状态。

3、烤制温度是经过反复试验得出的，因为每家的烤箱不同，所以温度上可能也存在误差，建议可以先从150度开始烤制，在烤制10分钟后观察下饼干的状态，如果已经蓬松表面微黄证明温度可以，如果生胚顶部还有些发白，可以将温度提高到160度再烤制5分钟。

4、因为每个人制作出的饼干大小不一样，所以我给出的时间和温度也只是参考，根据自家烤箱的情况来做调整吧！唯一需要注意的就是烤制过程中盯着点，别烤糊了。

第四步：晾凉。烤好的饼干不建议立刻食用，因为温度的原因，饼干此时还达不到酥脆的状态，将其完全晾凉后在食用口感和味道才最佳。

1、注意食材的配比，放入白糖的时间和蛋液打发的状态，这一步至关重要，蛋液打发到位就是制作成功的第一步。

2、放入面粉是注意搅拌的手法，建议快速利落的翻拌完成，以免消泡问题的发生。

3、烤制时温度建议从低到高调节，因为饼干糊中含有鸡蛋和白糖，特别容易烤糊，所以最稳妥的做法就是150度烘烤，观察饼干状态，再考虑是否调节温度。

用料
苏打饼干（香葱或奶盐味）200克
黄油50克
奶粉40克（怕甜用无糖奶粉）
花生碎60克（可以换蔓越梅碎）
棉花糖120克（我用展艺）
步骤 1
把棉花糖切小块切小块切小块和黄油一起放入不粘锅，小火，一定要小火把黄油和棉花糖熬融化！过程中要用铲子翻拌一下！
步骤 2
当黄油棉花糖融化后倒入花生碎（蔓越梅）翻拌均匀，关火，快速倒入奶粉翻拌均匀，这时候发现溶液已经基本上不粘锅了！（如果室温很低，可以全部完成再关火！）
步骤 3
快速用勺子把溶液抹到饼干上！
步骤 4
然后再盖上一块饼干，按压一下！
步骤 5
等夹心凉一会就可以装盒了！这是一款拉丝的夹心饼干，超级美味！
步骤 6
苏达饼干做出来才好吃！如果买不到就一定不要用甜饼干做！
步骤 7
夹心一定要抹厚一点就这样！
步骤 8
我和闺女一起拉丝玩