乐学 如何通过电子商务来运作销售生鲜食品
模式一：综合电商平台
说到电商，我们不得不提阿里、京东等电商巨头。如今，国内的天猫、京东、苏宁易购、一号店、亚马逊等综合电商平台都已经开始涉足生鲜电商。那么相比其他生鲜电商而言，综合电商平台具有几大明显的优势。
其一，综合电商平台最大的优势则是入口上的优势，尤其是天猫、淘宝，占据着整个中国超过80%的市场份额，这种强大的流量优势是其他生鲜电商平台短期内难以企及的。
其二，综合电商平台早就培养了用户良好的购物习惯，这更是一种天然的优势。很多用户到天猫、淘宝、苏宁易购等平台上购物的同时看到了生鲜电商类的产品也就相应地会去选择购买。
其三，对于网购的用户来说，信任是非常关键的一项因素。很多人选择网购更愿意选择天猫、京东等具备足够诚信力的平台去购买，而很多刚刚起步的生鲜电商却很难在一开始做到这一点。
其四，对于生鲜电商这样的网购平台来说，完善的支付系统也是相当有必要的。而这一点上，恐怕对于其他生鲜电商平台来说，是很难像淘宝、天猫那样再打造出一个强大的支付宝出来。
其五，天猫、京东等综合电商平台具有强大的品牌优势，拥有众多忠诚的用户，这也是其他生鲜电商所不具备的。
既然综合电商平台具有如此众多的优势，那么是不是就说他们在生鲜电商领域就完美无瑕了呢？当然不是。
第一，他们面临着商品标准不统一的问题。对于综合电商平台来说，他们主要做的都是平台，大部分生鲜电商是通过平台上的商家来销售。可是不同的商家他们销售的生鲜产品在质量、价格等方面都没有一个统一的标准，这对消费者来说就需要大量的对比才能选择出更物廉价美的生鲜产品。
第二，由于综合电商平台做的是平台模式，商家销售的生鲜产品质量无法把控。可是生鲜产品不同于其他产品，一旦出现食品安全问题那对整个平台来说是毁灭性的灾难。
第三，对于综合电商平台来说，商品损耗是一个非常普遍且严重的问题。很多商家在邮寄商品的时候没有特别注明或者选择一些服务不太好的快递，商品损耗就避免不了。
第四，很多商家选择的送货物流在送货时间上没有保证，这对于生鲜产品的保鲜来说也是个非常严峻的问题。
第五，同样还是物流上的问题，由于生鲜产品对于物流的要求比较高，所以它的运送单价自然也就贵。本来就没有什么价格优势的生鲜电商还需要客户付出昂贵的物流费用，这自然是客户难以接受的。
模式二：物流电商
说到生鲜电商模式，依托快递起家的顺丰优选是我们不得不提的一种模式。农业是电子商务唯一一个没有完全电商化的行业，顺丰CEO王卫选择从快递跨界到生鲜电商也是雄心不小。在他看来，顺丰快递选择做生鲜电商有着其他任何平台所不具备的优势。
优势一：顺丰拥有国内最庞大的快递大军，而顺丰的快递服务在国内所有的快递公司当中也是最受用户认可的。生鲜电商是一个对快递要求非常好的领域，而这个恰恰是顺丰的优势所在。
优势二：生鲜电商对于仓储的要求也十分高，顺丰物流在全国各地拥有大量的仓储中心，而这个也是顺丰相较于其他平台不小的优势。
优势三：顺丰快递能够与顺丰嘿店很好的结合起来，如今顺丰在全国70个城市拥有超过500家顺丰嘿店，这个对于顺丰优选做社区O2O来说也是个明显的优势。
当然，顺丰打造一个全新的生鲜电商平台也面临着不小的挑战。
挑战一：顺丰优选在前期的推广成本会非常高，这也是为何目前顺丰优选虽然在生鲜电商的市场份额最高却仍然不能盈利的原因所在。
挑战二：顺丰优选做生鲜电商自营，在供应链管理方面面临的挑战非常之高。如何保证平台能够实时供应新鲜、上好的生鲜产品需要与全国各地很多农场、水果蔬菜批发市场达成紧密的合作。
模式三：食品供应商
中粮我买网和光明菜管家是传统食品公司进军生鲜电商的两位典型代表，当然我买网是中粮一手打造的，而菜管家则是光明食品集团后来收购的。食品公司直接做生鲜电商，自然也是有着不小的优势。
首先，我买网和菜管家在食品供应链上是其他生鲜平台难以PK的。很多生鲜电商之所以会难以运转下去，很大一部分原因就是食品的供应链上面出了问题。
其次，中粮和光明食品集团在食品仓储上能力也是相当强大的，这一点也是很多生鲜电商平台难以企及的。
其三，中粮和光明的食品在安全上很容易获得用户的信赖。食品安全对于一个生鲜电商平台来说是用户购买的第一步。
最后，中粮和光明在生鲜食品上有着明显的价格优势，很多食品的价格都掌握在他们手中，所以打价格战的话他们会很有优势。
同时，对于我买网和菜管家来说，物流也是他们面临的一大困难。物流跟不上，就意味着生鲜产品送到用户手中很难继续保持新鲜，同时损耗率也会比较高。
此外，相较于淘宝、京东等电商平台，我买网、菜管家在前期运营上需要更多的人力、财力。
模式四：垂直电商
莆田网、优菜网、本来生活网等垂直生鲜电商可谓是生鲜电商的发起者。正是因为他们的崛起，才让其他的电商平台开始觉醒。
由于垂直电商的专注，比别人更关注细分领域，所以也就比其他平台更懂用户。不过由于垂直电商的诸多劣势，刘旷认为垂直生鲜电商很难做大做强。
劣势一：对于垂直电商来说，他们在食品的供应商并没有前期的积累，这就导致他们在供应链上很容易出现问题。尤其是一些刚创业的垂直电商，由于实力比较弱小，也就没有食品供应商愿意与其合作。
劣势二：生鲜电商对于物流配送来说，要求十分高。如果采用物流外包，商品损耗的可能性会比较高。而如果采用员工配送，这就需要大量的人力，并且在一定程度上限制了公司的扩张速度。
劣势三：由于缺乏品牌知名度，前期要获取用户的信赖并到平台上直接消费购买生鲜产品的难度非常大、成本非常高。
劣势四：食品冷仓储也是垂直电商的一大劣势。规模庞大的冷仓储需要投入大量的资金，这对于实力并不雄厚的垂直电商来说自然也是困难重重。
模式五：农场直销
农场直销模式的代表有多利农庄、沱沱公社，依托自己的农场打造生鲜电商，他们也有着不小的过人之处。
第一个优势也是最大的优势，因为是自己的农场，所以在食品安全问题上他们有绝对的信心，而且生态果蔬也是消费者最喜欢也最愿意购买的。
第二个优势则是他们在供应链上的优势，由于是自产自销，所以他们完全不用担心产品的供应会突然出现问题。
第三个优势则是在近距离上的优势。由于都是刚采摘的新鲜果蔬，近距离配送的话对于农场直销来说能够保证果蔬的新鲜度。
既然近距离是优势，那么远距离配送自然就成为了农场直销模式的劣势。因为对于农场直销平台来说，由于农场的距离比较偏远，快递上门取货送货都是一个比较麻烦和耗费时间的过程。
再者，农场直销平台由于是自产自销，在产品的广度上自然也就无法满足具有多样化需求的用户。
此外，农场直销平台也需要承担一定的风险。自产的果蔬有可能会因为季节、雨水、技术等原因会导致收成不好，这就会在一定程度上影响自己的供货量。
模式六：线下超市
从华润万家、永辉超市到麦德龙等生鲜平台的相继关闭，可以看出线下超市涉足生鲜电商并非易事。
虽然在商品的近距离配送、冷仓储、供应链管理等方面都有着较为明显的优势，但是由于搭建生鲜电商平台之后的入不敷出，这就导致了线下超市涉足生鲜电商纷纷关门大吉。
一方面，他们多了一项没必要的配送人工成本（本来客户都是直接到超市购物，如今却需要给他们配送，如果是远距离同样也多了一份快递成本，且需要专人来打包发货）；另一方面，他们还需要为此付出更多的网上运营成本，这个本来就不是线下超市的强项，不懂互联网的他们自然需要为此付出更多。
模式七：社区O2O
其实说到社区生鲜O2O，不管是淘宝、京东，还是顺丰优选、垂直电商等都有在涉及，他们都在试图以此作为生鲜电商的突破口。不过，最具代表的还是要数微商，通过借助微信公众号，大量的创业者做起了社区生鲜配送。
其一，社区O2O送货上门十分方便，并且能够保证菜品的新鲜，减少损耗率。
其二，在支付环节上，社区O2O也能够通过线下货到付款的方式，这样对消费者来说更有保障。
其三，对于很多购买生鲜电商的用户来说，他们讲究的是一个速度，因为家里没菜了需要买菜，但是又不想去菜市场，而这个时候只需要通过微信公众号或者手机app就可以直接购买。社区O2O模式能够保证送货时间很短。
其四，社区O2O商家只是送货到附近的小区，不需要大量的冷仓储，他们只需要采购少量的新鲜蔬菜就行，同时还能保证果蔬及时卖掉，这就减少了浪费、节省了成本。
当然，对于社区生鲜微商来说，他们前期也需要在推广上下一番苦功夫。尤其是在规模扩张上，需要更多的成本，同时扩张速度也会相当缓慢。
大家都知道，手机淘宝、手机天猫同样具有定位的特性，而这就解决了淘宝做生鲜O2O的困境，淘宝推淘点点成功杀入餐饮O2O就是一个很好的例子。相比微商而言，淘宝、天猫在生鲜电商的商品标准统一上更容易实现。此外，阿里菜鸟物流正在为生鲜电商的远程配送保驾护航。
总体来看，在这七种模式当中，刘旷认为最后生鲜电商会形成以淘宝为主、微商为辅的格局。垂直生鲜电商、顺丰优选、我买网、菜管家等最终在规模上很难跟淘宝相比，而线下超市、农场直销等最后可能都会跑到淘宝上去开店，并且借助微信公众号来为其推广、服务。
新零售电商，由生鲜行业入门，生鲜行业可以这样说未来不会有巨头出现，看那些大生鲜平台各种融资，其实醉翁之意不在酒，看中的是生鲜行业是复购率高的优势，面对的人群大，人群大就是所谓的流量。
大平台做的价值是互联网流量。通过生鲜复购率高的特点锁定流量，流量转化别的商品进行盈利，但说生鲜行业做电商想要盈利做大是比较困难的，到目前为止还没有生鲜平台大到用户随意就能上平台购买东西。
未来生鲜行业肯定是属于个体户的，没有大平台只有当地地头蛇。新零售将会普惠个体户商家，也会是从个体户开始形成一个真正的新零售行业。
我本人就是做这方面，实体零售转线上新零售扩展方面，主要的个体户水果店商家，我们客户有日做同城上千单的，也有水果海鲜日用品甚至卖保险的。这就是未来的个体户新零售市场的方向。。
2014年开始，水果电商进入高峰期，得益互联网发展和物流普及化，越来越多的人涌入生鲜电商领域，水果电商发展也是高速发展。那么水果电商该如何推广呢下面我来说说，给你解答下。
一、传统电商平台
淘宝、京东、阿里巴巴、天猫这些电商平台，是较早的电商平台，做水果电商的可以进驻这些平台，平台有比较大的流量，可以带来海量的订单和客户资源，但是进驻的话有一定的门槛，也需要一定的运营能力，需要对产品拍摄、上传详情页、主图，优化标题等，还需要根据平台的规则来走，不断学习平台的玩法，有资金的话，也可以通过付费推广，开直通车和钻展等方式来获取流量，获得用户信息。
二、社交电商平台
拼多多、每日一淘、松鼠拼拼、云集、环球铺手、有量等社交平台，这些平台是通过代理分享、朋友砍价的模式，通过多款产品低价引流来获得流量和用户群体，目前这些平台都是低价引流为主，流量比较巨大，能够短时间内走量，学习要求也没有淘宝，京东这些平台要求高，目前有些平台还是值得进驻的。
三、自媒体平台
今日头条、公众号、大鱼号、趣头条、西瓜视频、火山小视频、抖音、快手等平台，目前这些平台的话，进驻的门槛比较低，只要有一台手机，就可以创业，就可以获得流量，像今日头条、西瓜视频等其实挺好的，可以拍摄日常工作来记得我们的生活，同时也能吸引粉丝，让他们成为我们忠实粉丝，这样粘性就很高，出单销量也厉害。建议大家去进驻这些平台。
四、微信朋友圈营销
现在微信朋友圈营销也是一种不错的方式，从事水果电商的可以利用微信进行营销，把我们在其他平台的客户全部转化到微信来，通过发布日常图文来传播我们的产品，也可以组建微信群来经营水果，这样的方式也是很不错的，也比较稳定的。
这些是我这些年从事水果电商的经验，希望可以帮到你。
生鲜电商的发展虽瓶颈众多，但并不是说明生鲜电商就没有发展前景了；想要做好做生鲜电商，需要具备以下条件：
首先，将产品规格化精细化。目前的生鲜电商卖的不仅仅是产品，还有服务。对于电商企业来说，推出规格化精细化产品使自己的产品形成了差异化，区别于大多数传统农贸市场和网站，形成自己的竞争优势。
其次，建立专业的冷链运输团队。发展生鲜电商最大的挑战就是运输问题，生鲜类产品具有损耗大，难保存等特点，怎样才能以最快的速度，保质保量把产品送到顾客的手中，提升顾客的满意度一直都是广大生鲜电商企业研究的重点。
在互联网+农业政策的积极推动下，生鲜电商是一个大趋势，大潮流。生鲜电商想要走的更久更远，必须要有战略性眼光，最大限度的节约成本。在互联网经济的潮流中，利用集采分销平台实现合作共赢。
农产品推广，不是走生鲜电商二道贩样式的供应链，不是走社区团购三道贩样式的销售端。
这是一场我国农产品“品牌”建设，“绿色食品”的提升，精准扶贫的“攻坚战”。
利用平台，运用共享经济的核心理念因地制宜，拓展分享经济的核心理念就地取材，问题的关健在于自己的运营 *** 作上。
引导农民，发挥一方水土，养一方人自然生态资源优势。合理规划、逐步推进有机、无公害、绿色食品的种植、养殖。
帮助农民，打造出自主“名、特、优”农产品特色，带领农民把农产品作为一个“地方文化”品牌走向市场。
运用互联网思维，利用平台(网络)工具，线上线下融合，顺应时代潮流颠覆传统观念，营造一个自己的商业模式。
农业要发展，农民要致富。利用共享经济的核心理念。本质是整合'线下''闲散土地资源，劳动力资源等生产资料实现''共享''。
应用分享经济的核心理念。资源配置使用而不占有，生产资料不使用即浪费。将社会资源配置平台化，集聚化，复用与匹配。从而达到共享泾济生产资料的最大效用，实现经济发展与社会价值创新形态。
共享经济与分享经济是两个概念，不能混用。农产品推广，找电商平台一定要搞清楚，否则会造成事实上的误解， *** 作上的失败。
要知道，在商品率（生产率）达到一定的情况下，农业走产业化的道路是必然的。农民的产品要进入市场。必须是有组织的。
只有这样，农产品的推广，才能够在集体的力量，资金的力量和技术的推动下，作为一个整体进入市场。而不是一家一户在市场上乱撞一气。
我有个生鲜市场 我想开发个线上的商城并且可以配送 可以实现吗？当然可以实现了咯！下面就以生鲜小程序为例来说明这一点。
1生鲜产品展示
商家可以将生鲜产品进行分类，可以采用图文并茂或视频播放等方式向用户展示产品。可以让用户通过文字、视频等方式了解到产品每一个细节，吸引用户，促成下单。
2丰富的营销插件
商家可以利用限时秒杀、优惠券、拼团等丰富的营销插件，针对库存商品做一系列促销活动，多样化的营销活动，才能留住用户，提高产品复购率。
3、会员营销
生鲜行业可以通过充分利用会员营销，形成会员充值、会员积分、会员等级体系。达到高效运营会员效果，精准化营销。还可以针对会员成员等级作出相对应的营销活动，留住会员，提高留存率。
4预约送货上门
用户可以在线下单，选择送达时间，平台接收到订单信息，会安排人员根据订单，送货上门服务。
5订单管理
为了方便用户查询订单，可以实时定位配送员的位置和联系电话。
6、节日营销
商家可以根据节假日发送模板消息，提醒用户购买水果、送一些节日祝福语、优惠券赠送等活动，提高到店人流。还可以通过趣味性小游戏增加节日的乐趣。
做同城电商首先要考虑以下几个问题。
一，您是要自建平台，还是借用第三方平台？
自建平台:投入高，推广费用也很大，还要有专业团队进行开发，升级和维护。开发人员的水平如何，都决定平台能走多远。开发完成以后就是平台推广费用了，如果资金实力有限的话，不建议这样做。
借用第三方平台:现在市场上同城类电商平台很多，您可以多比对一下看看，看看模板现有的功能是否符合你的预期需要，如果符合不用再开发，这样成本会降低很多很多，建议你选择这种方式先运行一阶段，如果效果好，再考虑自建平台。
二，平台的定位是什么？
平台的类型有很多很多种,有综合型的，有跨境电商，有母婴电商，有生鲜电商，有特卖电商，有社群电商，有生活服务类电商等等，您要做的是哪个类别，是否符合同城电商的特点。目前，同城社群类的电商也有很多，如松鼠拼拼，小区乐等等，主要以销售生鲜类产品为主，如果您想做这类的，可以借鉴一下。也是很有发展空间和潜力的。
三，您的团队人员储备情况如何？
再好的想法，都需要有人进行落地和执行，电商运营，看似简单，但很多细节都需要有专业的人员进行 *** 作，这一点也十分关键。
四，您还要考虑以下几个问题，配送成本，供货体系，售后服务，平台特色，质量保障等等。
同城电商，主要依靠的还是社群营销的方式，通过用户介绍用户来提高平台的知名度和影响力，优势在于:送货更快，门店体验，当地特色，商品团购等等。
如果以上一些问题您都能够解决了，考虑好了，同城电商还是可以尝试 *** 作的。
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