刺梨是怎么吃的？吃了有什么好处？

刺梨也叫作山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。刺梨自古以来就是被人们广泛的食用，刺梨吃起来味道比较酸涩，可以健胃消食、收敛止泄。刺梨用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等。

食用刺梨有哪些功效

刺梨是非常受人们喜爱的食物，刺梨是贵州省的一种特色水果。新鲜的刺梨果香浓郁，而制成干的刺梨同样也很美味，而且食用功效也是杠杠滴!刺梨果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。那么，刺梨的食用功效包括哪些呢

1、青少年吃刺梨促进发育：刺梨胡萝卜素的含量十分丰富，而胡萝卜素是维生素A的前身，常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症，对于生长发育是十分有益的，正在长身体的青少年很适合吃。

2、老年人吃刺梨血压降血糖：刺梨中的超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

3、吃刺梨抗衰老：刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，而且含量还比较丰富，它有什么作用呢原来它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。

4、防癌抗癌：研究发现，刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。

5、增强抵抗力：刺梨子中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。

刺梨食用方法

1、生吃，刺梨是一种野生的水果，刮掉表面的刺，挖去种子，它的果肉很脆，果香浓郁，蘸白糖吃，口感更好。

2、刺梨去掉刺，放在瓷罐内，放一些白糖，过十天左右，用勺子舀果肉冲水喝，味道很好。

3、刺梨可以泡酒、把刺梨去掉刺和籽泡成刺梨果酒，颜色金黄，口感独特。

4、刺梨可以晒制成干果，泡茶喝有保健功效。

刺梨可以天天吃吗刺梨的维生素C含量非常丰富，可以用来泡水喝，能够在寒冷的冬天帮助人们抗病毒预防感冒。刺梨泡水的利用率比较高。但是我们要注意，任何东西都不能过量食用，而刺梨属于凉性的食物，如果吃多了会导致拉肚子，所以脾胃虚寒的人最好不要吃。

刺梨是一种滋补强身的养生果，可以鲜食，也可以晒干泡水泡酒泡茶喝，现在市面上有不少刺梨加工品，种类多，使用的方法和场景都不同。刺梨是可以改善肤色的，因为它含有丰富的维生素、SOD、氨基酸和糖类等，长时间吃能清肠排毒，促进机体生理代谢，激活细胞，滋润肌肤。

刺梨的功效与作用刺梨的食用方法

刺梨的功效与作用刺梨的食用方法。刺梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经。适量食用对身体调节起到很好的作用，它的营养价值成份很高的。下面分享刺梨的功效与作用刺梨的食用方法。

刺梨的功效与作用刺梨的食用方法1

1、提高抗病能力

人们食用刺梨能提高身体的抗病能力，因为刺梨中含有丰富的多糖和维生素C这些物质进入人体后能加快人体内抗体合成，而且能增强人体自身免疫系统功能，能让人体自身的抗炎抗过敏能力明显增强，经常食用人体抗病能力也会明显提高。

2、预防坏血病

坏血病是人类的高发疾病，平时多吃刺梨可以预防这种疾病发生，因为刺梨中含有的维生素C被人们称为抗坏血酸，这种物质可净化血液，而且能防止坏血病出现，同时它还能增强人体自身免疫功能，这也是它能预防坏血病的重要因素。

3、预防癌症

癌症是人类的高发疾病，它会危害人类的生命，平时应该以预防为主，而刺梨对人类的癌症就有特别好的预防作用，它含有的维生素C可以与人体内的亚硝酸胺类物质产生相互反应，能让他们随身体代谢排出体外，可防止他们对细胞产生破坏，能从根源上防止癌症发生。

刺梨的食用方法

刺梨有多种不同的使用方法，完全成熟的刺梨可以再去掉外皮后，直接吃它里面的鲜嫩果肉，也可以把它做成果汁果酱等多种食品以后再吃，除此以外它还可以用来制作干果或者泡制果酒，做好以后滋味都特别好，在生活中特别受欢迎。

刺梨的功效与作用刺梨的食用方法2

刺梨是什么

刺梨是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又叫山王果、茨梨、木梨子、九头鸟、文先果、送春归等，是一种稀有的珍贵果实，一般在海拔500米~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中生长，是我国贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的一种天然的野果，在江苏、湖北、广东等地也有种植。

刺梨一般在每年的4~6月份开出粉红色、红色或者深红色的花朵，秋天结出刺梨果实。其果实大多为扁圆球形，横泾在2厘米到4厘米，8、9月份果实成熟，因为其果皮上密生小肉刺，所以称之为“刺梨”。

刺梨的果肉里面含有丰富的维生素C，所以又有“维C之王”的称号，是一种营养价值非常丰富的食物。

刺梨的营养价值

刺梨中含有丰富的维生素B，能够保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。

刺梨中含有配糖体以及鞣酸等成分，能够止咳、祛痰，对咽喉有养护的作用。

刺梨含有多糖物质以及多种维生素，容易被人体吸收，起到增进食欲、保护肝脏的作用。

刺梨的果胶含量较高，有助于消化、通利大便。

刺梨的功效与作用

刺梨味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用，对于热病、伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，有很好的治疗效果。

增强机体对传染的抵抗力

刺梨中的维生素C可以促进人体内抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏的作用。

防癌抗癌

刺梨中的维生素C和亚硝酸胺类具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

治疗坏血病

刺梨中含有丰富的维生素C，而维生素C被称为是抗血酸，可以使坏血病得以治疗。

抗衰老

刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶，食用新鲜的`刺梨极其加工品可以提高人体内岐化酶的活性，降低过氧化脂质，起到明显的抗衰老的作用。

治疗脚气病

维生素B1是人体必须的六种维生素之一，与人体正常的生长和代谢密切相关。当人体缺乏维生素B1的时候，容易出现脚气病。而刺梨中含有丰富的维生素B1，可以起到治疗脚气病的作用。

促进人体正常发育以及治疗夜盲症

刺梨中含有丰富的胡萝卜素，当人体缺乏时，会影响身体的正常生长发育并且会导致夜盲症。而刺梨中含有较多的胡萝卜素。

促进消化、缓解疼痛

有研究发现，刺梨具有健脾助消化、缓解疼痛的作用。

降三高

刺梨中的岐化酶可以将沉积在人体内的自由基清除掉，使沉积的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了自然疾病症状会减轻或者痊愈。而岐化酶对于心脑血管疾病以及预防老年痴呆等有显著效果。

选方：

暑热伤津、心烦口渴、小便短赤：刺梨100克榨汁随时饮用。

饮食积滞、少食腹泻：刺梨200克、蕺菜30克煎水服用，每日三次。

咽喉肿痛：醋渍刺梨2个捣烂后，榨取汁慢慢咽服。

脾胃虚弱：刺梨150克捣烂榨汁，与100克粳米熬煮成粥，早晚温服。

醉酒：醋渍刺梨2个，慢慢嚼服。

颜面黑斑：刺梨1000克加入1500毫升的水小火煎煮1个小时，加入蜂蜜500毫升，浓缩成膏，每次20毫升用温水送服，每日三次。

高血脂：刺梨和萝卜各100克用水煎代茶饮。

刺梨的食用方法

鲜食：将刺梨的刺和种子去掉，就可以直接食用。

糖渍：将刺梨去掉刺，与白糖一起放入瓷罐内腌制几日，每天用水冲饮，不仅风味独特，而且还可以起到保健、治病、美容的作用。

浸酒：将刺梨去刺、去籽后，按照1：2的比例与白酒混合，过一段时间饮用，可以起到缓解疲劳、美容肌肤、提高性功能的作用。

干制：将刺梨晒干后，直接泡水喝，对治疗癌症、高血压、心脏病等具有显著的效果。

冷藏：将刺梨放入塑料袋中，放入冷库保存，可以保存1~2个月之久。

食谱推荐——刺梨粳米粥

材料：

刺梨10个、粳米100克、冰糖适量

做法：

(1)将刺梨洗净后，捣碎，放入锅中加入适量的清水煮成汁，去渣留汁;

(2)将淘洗干净的粳米放入锅中，放入刺梨汁以及冰糖熬煮成粥即可。

刺梨,可能很多人都不认识,其实它也是一种中药,泡水喝能治疗咽喉肿痛、脾胃虚弱等症,下面我详细介绍刺梨的功效与作用及禁忌及食用方法。一起看看吧。

像刺猬一样有着保护伞的刺梨
刺梨的功效
成分：含丰富的维生素B、C，胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等成分。

性味：味甘而酸涩，性凉。

归经：入脾、肾、胃三经。

功效：健胃，消食。治食积饱胀。

①《贵州民间方药集》："健胃，消食积饱胀，并滋补强壮。"

②《四川中药志》："解暑，消食。"
刺梨的作用
增强机体对传染的抵抗力：刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能，如促进正常脾细胞增殖，增强腹腔内巨噬细胞吞噬功能;对特异性免疫功能也有明显作用，如增加B淋巴细胞数目，增强B淋巴细胞分泌抗体的功能，增加外周血T淋巴细胞，增强脾自然杀伤细胞活性等。

防癌抗癌：据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

治疗坏血病：摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。

排铅作用：食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。

抗衰老：刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶(SOD)，食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质(LPO)，有明显的抗衰老作用。

治疗脚气病：维生素B1(硫胺酸)是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变。

治疗口腔炎症：维生素B2(核黄素)是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。男成人日需量18mg，女成人日需量13mg，刺梨汁含Vb20为03mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症。

促进人体正常发育及治疗夜盲症：胡萝卜素是维生素A的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致夜盲症。服用刺梨汁可治疗维生素A的缺乏症。

健脾助消化解疼痛：据1985年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用。

降三高：SOD进入备注中将沉积的自由基清除，使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了疾病自然减轻或痊愈。SOD对心脑血管病症，预防老年性痴呆有效。

高处不胜寒!
刺梨的注意事项
食用注意：

1、一般人群是可以经常吃的，不过经常吃不代表可以天天吃，任何东西过量食用总归是不妥的，所以，我们吃的时候要注意把握量。

2、干刺梨性凉，而且有健胃消食的作用，天天吃可能会闹肚子，如果患有慢性肠炎、脾胃虚寒的病人最好少吃刺梨干。
刺梨的功食用方法
1、鲜食刮去刺挖去种子，即可食，放冰箱内，可保存1～2个月，用食品塑料袋(1～2斤)装，可放冰箱保鲜。

2、糖渍去除刺，放瓷罐内压紧(避用金属，免破坏VC)，以装3～5好，拌匀起初几天由于空气放出和部分白糖发酵起泡，过几天就没有，这不是腐败，不会影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能生存，起到防腐保鲜作用，食用时自上而下，每次2～4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用(渣可吐出)浓香，风味独特，既当饮料，又当药品，起到保健、防病、治病、美容，延寿作用，开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致，不影响食用营养价值，据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用6个月～1年也不坏，常温下贮藏3个月以上，尚有SOD活性存在，这可能SOD未离开膜结合状态和刺汁中有某种成份对SOD的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。(工业上可以刺梨制成发酵酒)。

浸酒、喜酒者，将刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金**、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。

干制：晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。

冷藏：用塑料袋装好，放冷藏箱内0℃～5℃，60天好果率78%，VC保存率75%以上，或放冷库内。

3、刺梨冰粥刺梨300克，粳米100克，冰糖30克。

做法：将刺梨捣碎烂，然后去渣(或煮汁去渣)留汁;把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥;把粥放入冰箱内冷冻即可。养生食疗功效：具有清热解毒、消食和胃的功效。

4、玉米刺梨粥玉米(鲜)30克，粳米60克，刺梨15克。

做法：将玉米洗净，刺梨去皮，洗净，切片，粳米洗净;把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。养生食疗功效：补中健脾、开胃消食;冠心病、高血压病、高脂血症属脾虚者，症见食欲不振、饮食减少、胸闷心悸、肢体麻木、小便不利或下肢浮肿;胃热泛酸者不宜食用本品。



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2 刺梨干的食用方法

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5 野刺梨泡水喝的功效和作用

6 野刺梨干有什么功效和吃法

7 梨子的功效与作用及食用方法

8 刺梨有哪些养生功效

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