李子罐头的做法步骤

李子罐头的做法步骤

李子罐头的做法步骤，李子是生活中比较常见的一种水果，这种水果酸甜可口，很多人都喜欢吃的，也有人喜欢把李子做成罐头，这样比较开胃，下面我分享李子罐头的做法步骤？

李子罐头的做法步骤1

血压挑选原材料：

挑选新鲜圆润，个大肉厚，无病害、无烂掉、没有受损的的李子果。规定每只李子果厚径在30mm以上。

血液削皮浸洗：

按李子果尺寸、颜色和成熟情况等级分类，再用冷水清洗干净。配置浓度值为10%的氢氧化钠溶液水溶液加温至95~100℃，倒进清洗的李子果，侵泡1~15分钟烫皮，捞起来后快速削皮。

另外用水流反复清洗，去尽残烧碱溶液。成熟情况不一样的李子果要分锅削皮，以确保削皮实际效果；削皮后粘附在瓜瓤上的残碱，能用04%的盐酸侵泡5分钟，以中合残碱随后再用冷水浸洗干净。

补充开水煮：

将李子果倒进开水中煮10分钟上下，以煮软不烂为度。如果不马上开展煮，最好用1%的食用盐水溶液泡住防止掉色。

负重配置红豆糖水：

将适当冷水倒进锅内，加白砂糖泡化后，再添加01%~02%的柠檬酸钠，玄火，用沙布过虑，备用。糖水的浓度及使用量应依据原材料的糖份成分及制成品的规定来明确，一般为25%。

足月原材料装罐：

将密封瓶清洗、消毒杀菌，趁着热装进李子果和红豆糖水，马上密封。500克玻璃瓶子装瓜瓤310克，红豆糖水190克。红豆糖水温度不少于70℃，引入红豆糖水至离罐口1公分才行。

软管除菌制成品：

封罐后放到90℃的水里煮10分钟，随后取下制冷，即是制成品。

李子布丁的做法

1、准备食材

做李子布丁，应该选择合适的食材，先准备李子和牛奶。好的食材能够使李子布丁的'味道更好，更加美味有营养。选择质量好的李子做出来的李子布丁道更加香甜可口，李子布丁适合不同年龄的人食用，对健康十分有利。

2、清洗李子

做李子布丁最关键的食材是李子，李子的香甜的味道能够给布丁增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用，能够增强人体食欲。李子准备好了之后，将李子用清水洗两遍，起到杀菌消毒的作用，最后将李子装入盘中。

3、李子布丁

牛奶、白糖倒入小奶锅，小火加热至白糖融化。加入泡软的吉利丁片，继续小火加热，吉利丁片完全溶解后，关火，继续搅拌让其降温。已经降温的1/3奶液倒入李子中，用橡皮刮刀翻拌均匀，把搅拌均匀的李子倒入剩下的牛奶液中。

李子罐头的做法步骤2

李子的功效与作用

中医认为，李子性平味甘、酸：入肝、肾经。功能生津止渴、清肝除热、利水消肿：主治阴虚内热、肝胆湿热、骨蒸劳热、消渴引饮、腹水、小便不利等病症。

李子中含有糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、天门冬素、谷酰胺、钙、磷、铁等多种氨基酸及微量元素。

李子的功效如下

①降压、镇咳：李子核仁中含苦杏仁苷和大量的脂肪油成分，现代药理实验证实，此物质有显著的降压、止咳祛痰作用。

②促进消化：李子昧酸，能增加食欲，亦能促进胃酸和胃消化酶的分泌，可促进胃肠蠕动，而且李子核仁中所含的脂肪油可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出。因而食李能促进消化，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗佳品。推荐阅读：阳痿可以治疗吗

③清肝利水：新鲜李肉中含有谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等多种氨基酸，故生食李子对于治疗肝硬化腹水大有益处。

④美容养颜：据《本草纲目》记载，李树的花和于面脂之中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”， “令人面泽”，即李花对汗斑、脸生黑斑等有良好的治疗效果。

驻颜酒

鲜李子250克，绞取汁液，与250毫升米酒调兑均匀，夏初时服用，每次1小杯。此方源于《说林》，古人认为，夏日(立夏)饮李汁酒，可使妇女容颜美丽，故称驻颜酒。

养胃生津——鲜李汁

李子100-120克，去核捣碎，绞取汁液，加蜂蜜少许调服。此方源于《随息居饮食谱》。它既有清肝经虚热之功效，又能养胃阴、生津液。不但可以用于胃阴不足证的治疗，也可用于气阴不足之人对夏令炎热不适应。

李子食用注意事项

一般人均能食用李子。对于发热口渴、虚劳骨蒸、肝病腹水患者来说，李子是一种很好的水果选择。李子对于用嗓过多的教师、演员音哑或失音者有很好的治疗效果。

慢性肝炎、肝硬化者尤宜食用李子。但溃疡病及急慢性胃肠炎患者应少食或忌食李子。因为李子含有大量的果酸，多食伤脾胃，过量食用则易引起胃痛。多食李子易生痰湿、伤脾胃，又易损伤牙齿。故脾虚痰湿的人及小儿不宜多吃李子。

①李子适宜生食，绞汁，或以干品煎汤食用。

②不要吃未熟透的李子。

③李子不宜多食，以每次食用4～8个(60克左右)李子为宜。

④李子与冰糖炖食，可以起到润喉开音的功效。

怎么去掉李子核

1、去核机

李子去核的方法很多，自己可以动手去掉李子核。李子的核比一般水果的核要大，如果自己不能去除果核，可以在市场上用去核机。专业的去核机器，能够快速简单的去掉李子核，用机器去杏核应该注意使用机器的步骤，正确 *** 作机器。

2、小刀去核

李子准备好了之后，将李子用清水洗两遍，起到杀菌消毒的作用，最后将李子装入盘中。用小刀将李子去核，用小刀去核的时候，注意使用小刀，以免小刀弄伤手指。小刀去核的方法比较难，一般很难 *** 作，所以建议不要用小刀去核。

3、用汤勺去核

李子和小汤匙分别洗净，让汤匙紧靠着李子。先用小刀将李子切一个口子，然后用汤勺将李子的果核挖出来。李子的核比较大，不容易分离，使用汤勺的应该注意力度，不要用太大力，不然会破坏李子的果肉，影响李子的味道和口感。

李子的功效及作用

李子的功效及作用，作为一种较为常见的水果，它的功效与作用涉及很多方面，食物的功效作用是一定要了解清楚的，一些食用的禁忌也需要我们了解一下，下面我带你了解它，李子的功效及作用。

李子的功效及作用1

1、促进消化

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而能促进消化、增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

2、清肝利水

李子肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有裨益。

3、利水降压

李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

4、延缓衰老

李子脱水后具有很高的食用纤维含量，可用于帮助调解消化系统功能，还含有多种抗氧化物，具有延缓衰老的功效。

5、改善贫血

李子中含有丰富的维生素B12，可用于治疗和预防维生素B12缺乏症，而且维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者大有益处。

李子的功效及作用2

增进食欲，助消化

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗佳品。

清理肠道，排毒养颜

李子所含的纤维寨和山梨糖醇能促进排便，避免体内堆积毒素，对于清理肠道非常有帮助，因此可使皮肤细腻有光泽。

清肝祛热，保养肝脏

李子含有多种氨基酸，酸甜可口，鲜食对辅助治疗肝硬化、肝腹水大有好处。

改善贫血

李子富含胡萝卜素和铁元素，可以显著地改善贫血、头晕等症状。

果实近圆形，果顶平，果肉浅而明显，两半对称。果皮薄，果面光滑绿色，果斑小而不明显，果粉少。果肉呈鲜红色，不溶物水，肉质细嫩，汁液丰富，香甜爽口，品质优良，占总糖的130%。果实在0～30℃下可贮藏30～70天。

1、 园林选择

园林选用光照充足、土质深厚、土质疏松、水源充足、排水顺畅的中性至微酸性砂壤土。地形采用阶梯式平台或缓坡，以馒头山为佳。

2、 种植时间

南方的果农有秋天第一次开始，春天第一次发芽。虽然李子树在秋天落叶，但地面温度很高。种植后，根系能在同一年愈合并产生新根，有利于次年及时萌发和生长。

3、 种植密度

株距2-25m，行距3-4m，每亩种植约70株。

4、 定植法

种植孔宽1m，深08m。种植穴挖好后，挖出穴内土壤，填上熟土（即一层土、一层秸秆和杂肥，杂肥中掺入10公斤杂草和1公斤磷肥），然后将原土回填至地面，选择合格的嫁接苗，并将其放置在孔中心，使根系伸展，形成细土。双脚踏实后，将其做成炒锅，倒入足量的固根水。

5、 修剪技术

当树干长到50到60厘米时，就可以晒干了。30厘米以下的树芽可以被消灭。当新梢萌发约2cm时，选择4～5个角度大、生长旺盛的新梢作为主枝，以利于其健壮栽培。

6、 肥水管理

种植前，必须对土壤进行深度整修，以确保来年有足够的基肥并扩大钻孔，这也有利于新根的生长。也可以适当间作，但避免种植高秆作物。可采用种草、清耕的方法，使其自然生产，防止水分流失。在需要水肥的关键时期，可以清除周围杂草，既可以解决它们之间的竞争矛盾，又可以保持水肥，为它们提供适当的养分。

李子的功效与作用有什么

李子的功效与作用有什么，大部分人都吃过李子，李子吃起来酸酸甜甜的，李子的营养价值，食用它对我们的身体有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下李子的功效与作用有什么。

李子的功效与作用有什么1

1、促进消化

李子的功效与作用之一就是促进效果，李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而能促进消化、增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

2、清肝利水

李子肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有裨益，清肝利水也是李子的功效与作用之一。

3、利水降压

李子的功效与作用中比较常见的是利水降压，李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

4、延缓衰老

延缓衰老是属于李子的功效与作用中十分常见的一个，李子脱水后具有很高的食用纤维含量，可用于帮助调解消化系统功能，还含有多种抗氧化物，具有延缓衰老的功效。

李子的功效与作用有什么2

李子酒的功效与作用

1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化的'分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有益处;

3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进乾燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;

4、美容养颜：《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

5、中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。并有解酒毒、清醒的作用，适宜于治疗胃阴不足、口渴咽乾、大腹水肿、小便不利等Y状。

6、李子对肝病有较好的保养作用，每天食用3个李子，对慢性肝炎有很好的疗效，唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之”。

7、李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者大有益处。

李子的生长周期主要包括幼果生长期、果实慢生长期和果实成熟期三个时期，下面给大家具体介绍李子三个生长周期的具体特点。

一、第一个周期

1、第一个周期的时间为4月份至5月份，周期只有一个月左右，这个阶段称幼果生长期。我们知道，所有果实在幼果时期其果核都是比较软嫩的，这是因为

果核也需要一段时间进行发育才能变得坚硬、成熟。在这个阶段李子最主要的发育部位是子房和果核，这个时候果实体积和重量迅速增大，果实生长速度教快，这是李子生长的第一个高峰期。

二、第二个周期

1、第二个周期为5月初至5月底的果实慢生长期，此时李子内的胚胎生长迅速，但果实生长缓慢。果核则由果质逐渐变为木质，待这个阶段完成果核可以变得足够坚硬。同时李子的胚不断增大，胚乳被逐渐吸收直至消失。

三、第三个周期

1、第三个周期为6月初至果实成熟期，这是果实的第二

个禁食期。在此期间，果实的大小快速增长，是果肉增重的高峰期。

四、李子的生长习性

1、李子对气候的适应性很强，只要土层深厚，并且有一定的肥力，无论哪种土壤李子都可以成活。 但是李子对空气和土壤水分要求高，极不耐水淹。如果果园排水不畅，就会导李子树出现烂根、生长不良或发生多种病虫害等情况。 所以在种植李子时，我们应该选择土质疏松、透水性和排水良好、土层较深、地下水位低的地方建园。

五、李子的价值

1、营养价值

李子的营养成分比桃子稍差，主要含有糖分、微量蛋白质、脂肪和胡萝卜素、维生素B1B2C、钙、磷、铁、天冬氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、

苏氨酸、丙氨酸等多种成分。

2、药用价值

李子晒干研磨成粉末洗脸，可以使人面色润泽还可以去粉刺，黑斑；跟其他药物配伍可以治疗摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血等，具有很高的药用价值。

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