乐学视频电商 2023-05-31 3:33:01

面点做法大全

手抓饼：
正宗台湾手抓饼的配料
家庭做法：高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。
材料1:中筋面粉240克开水半杯冷水半杯盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)
做法:
1将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5出锅后用两个擀面棍拍松即成
正宗台湾手抓饼的做法：
1 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
台湾手抓饼
主料：小麦面粉250克
调料：食盐3克植物油50克水适量
1面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
椒盐手抓饼
原料：
A：面粉100克，沸水50克。
B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。
辅料：葱油、椒盐、芝麻。
做法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。
2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。
5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。
7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
小贴士：
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。
葱花手抓饼
原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克
做法：
1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2、面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
6、用刀在饼上切出05厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7、从一边开始卷成长条状
8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9、卷好后，接扁把面团擀薄
10 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金
11、用筷子把煎好的饼从中间挑松
私房话：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。
金黄酥香的手抓饼
主料：高筋面粉250克
辅料：水140毫升
调料：食盐半勺猪油 15克鸭蛋半个黄油20克橄榄油50毫升
鸡蛋打散
将面粉、黄油小块、盐入碗中，倒入半只鸡蛋液
一点点加入开水，用筷子轻拌成雪花状
再一点点加入冷水继续搅拌
最后用手和成光滑面团
加铺保鲜膜，静置15分钟左右醒发
将醒发好的面团平均分为3份，每份约140克重，将面团揉成长条形光滑面剂子
用擀面杖擀成长方形的薄饼皮，厚度约1毫米左右，这步要耐心，尽量擀薄点
准备好橄榄油、融化黄油和刷子
刷子先蘸橄榄油均匀在面皮上全部刷涂一遍
再蘸黄油均匀在面皮上全部刷涂一遍
将面皮向中间对折
再用刷子分别在面皮表面刷涂一遍橄榄油和黄油
接着再向中间对折
在面板上翻个面
将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状
用双手向两边拉或撑长至原长度的15倍左右，并用手稍将面皮压扁些
从一端将面皮卷起，注意卷紧些
一直卷到另一端，将另一端面皮压在面饼卷下
用手压平面饼卷
用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约04CM左右
加铺保鲜膜，静置15分钟左右松弛
锅入油烧四成热，用中小火烙制
一面烙黄并有盘云花后翻面烙制，两面都烙金黄为止
小技巧：
1、面粉、蛋、黄油、盐、水的比例是每500克面粉，1只鸡蛋、25克黄油、1小勺盐、250ML左右的水。
2、半斤面粉可以做3张饼，只够2人份吃的，可根据家中人数增加粉量。
3、冬天融化黄油很容易凝固，鸟儿做完第一张饼，再准备刷第二张饼的时候发现黄油凝固了呵呵！赶紧把它又加热了一下放在电暖器片上就好了。
4、橄榄油可用其它食用油代替。
5、注意第二步擀面皮的时间面皮尽量擀薄些，这样可以使饼层次更多些。

开过淘宝店铺的同学都知道，现在的淘宝培训机构真是花样很多，公开课更是把人诱惑的忍不住想立刻去买VIP，有掉坑的，也有收获不错的。

那么齐论电商学院，作为一家老牌的培训机构（百科上面写的是，成立于2014年）他们的课程到底有没有干货，能不能帮助我们成长呢？在没有报名VIP之前，我们不知道，还有一个方法就是问度娘，可是度娘上面众说纷纭，有说赞的，也有贬的，让人不好做决定。出现这种情况，我们为了学习到底是报还是不报呢？

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2 广告投放
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2)图像和视频皆可选为广告素材，
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Top View超级首位
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3)支持用户点赞、评论、转发、关注,增强了用户与品牌的互动性，帮助品牌与用户建立深层关联。
4)帮助品牌更容易获取用户的点击，直达至内部或外部落地页,有利于品牌营销。
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3 网红营销
红人营销的核心是链接品牌与用户，通过意见领袖传达品牌和产品优势的形式来降低用户对广告的抵触心理，达到更好的营销效果，红人营销也有一部分因素是红人效应，所以相对来说观众更容易接受并且感兴趣。与品牌创造的内容相比，消费者对用户生成的内容的信任度高24倍。网红生成内容可以对购买决策的影响。近80％的人表示：UGC对他们的购买决定有很大影响。
4 小黄车
目前，“小黄车”共开放了三个地区：印尼、英国和美国
印尼和英国的销售方式是通过自己制作短视频或直播将产品展示出来，并在这些视频中插入产品锚点，也就是我们常说的小黄车。如果用户被视频中展出的产品引起了兴趣，就可以通过点击小黄车跳转商品的详情页面进行购买 *** 作。
美国的销售方式略有不同，有点类似于我们抖音的商品橱窗，商家可以通过授权的方式将自己独立站的商品快速导入到TikTok Storefront中。在商家TikTok账号的个人资料页面将出现一个购物标签，消费者可以在不离开TikTok的情况下浏览商品，并直接进入商家的在线商店进行结账。
一个品牌要想产生长期的销售额，就必须不断的被消费者看到。而TikTok就是一个提升品牌曝光度的理想场所。
超大流量+超高粘性+高消费力的用户+国内抖音可复制的“兴趣电商”的成功模式=TikTok未来超强的变现能力。

累，而且学到的东西比较有限。大部分私人甜品店的管理是个黑洞吧，老板想到啥就搞啥的节奏～可能做一两年只会听大师傅的指挥，离了大师傅做啥啥不敢，做啥都不是那个样…有可能把你分到裱花那一块，练熟手了又能咋滴呢，节假日通宵做蛋糕，站到脚肿，抹面抹到胳膊抬不起来。而且普通的裱花师待遇真的挺一般的。

好喜欢吃糯米呦，甜甜软软的很适合俺的口味，无论大人孩子都很喜欢，而且糯米可以组成经典的糯米卷，糯米滋，还有其他很多糯米美食呢！
一、椰香糯米糍

食材：
血糯米100g 黑米60g 糖30g 水300g 椰蓉15g
做法：
1血糯米和黑米称重
2提前一天淘洗干净，浸泡在清水中
3将血糯米和黑米连同浸泡的水倒入面包机中，加入少量油
4启动年糕功能，一共1小时25分钟
5面包机开始工作，前期加热，将米煮熟
6开始搅拌，边搅拌边加热
7水差不多收干了，加糖
8面包机继续搅拌，糯米越来越软糯，直到停止工作
9将糯米饭盛出，不是很烫手的时候用小勺挖一个小球
10滚圆，再在椰蓉里滚一圈，表面沾上椰蓉碎
小贴士：
1做糯米饭的方法有很多种，也可以用高压锅，这次只是试验面包机的新功能
2做好的糯米球要乘热吃，味道更佳，不过冷却之后就算进了冰箱也不会变得很硬
二、草莓糯米团

食材：
糯米粉350g 草莓10个豆沙馅适量草莓汁30ml 白糖30g 椰蓉适量红曲粉2g
做法：
1准备好所有的食材。
2取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
3糯米粉中加入白糖。
4再加入草莓汁。
5在加入红曲粉，加入40克清水
6用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。
7可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。
8然后把面粉放入蒸锅用说在上面插几个小孔。
9盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
10把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
11把草莓放入豆沙馅中
12慢慢包起成为馅料。
13蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
14再把面团分成等份小块。
15取一份糯米面团包入豆沙草莓馅，
16慢慢收口团成糯米团。
17依次做好在滚满椰子粉即可食用。
小贴士：
糯米粉加入水量可自己调节，只要把面粉捏成团后在手中滚动，不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布，蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵，这样做好的糯米团口感更Q *** 。
三、糯米卷

食材：
糯米300g 红豆100g 白砂糖25g 油50g 芝麻40g 花生30g
做法：
1首先制作豆沙，如有现成的豆沙可省略。
将100克的红豆清洗干净，加250ml的水入高压锅加压30分钟，到完全稀烂。
2然后将稀烂的红豆倒入炒锅，放入50克油，25克糖，翻炒到浆糊状即可，干了还要变稠。注：想更加细腻的效果就入食品粉碎机中打成泥。
3将豆沙盛出备用。
4将糯米泡上水若干小时后入锅煮熟或蒸熟。
5花生入微波炉叮几分钟到焦脆。
6芝麻同样入微波炉叮几分钟到焦脆。
7将花生和芝麻打碎备用。
8将煮好的糯米饭倒到不粘的案子上，像揉面似的揉成泥状，如沾的话，手里沾点水，或带橡胶手套并抹点油。
9然后将糯米泥摊平在案上，不要太薄，否则层次不太分明，我做的就有点太薄了。
10其上铺上一层豆沙。
11然后卷起，在卷到末尾处撒上花生芝麻碎粉；继续卷一周，花生芝麻碎粉就沾到糯米卷上了。
12最后切成小段。
小贴士：
1红豆沙自己做的没有去皮，也没有入粉碎机中打成泥，买的成品会细腻些，但是很甜。
2现做现吃最好吃。
四、紫薯山药糕

食材：
糯米粉130g 澄粉35g 铁棍山药350g 紫薯粉30g 开水100ml 油适量白糖50g 椰蓉适量
做法：
1准备好所有的食材。
2糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。
3加入开水和成面团。
4铁棍山药去皮切小块。
5把紫薯面团，和山药放入蒸锅。
6大火蒸制25分钟。
7山药取出压成山药泥。
8再加入30克白糖拌均匀备用。
9蒸好的紫薯面团取出稍凉，然后用手掌击打更有粘性。
10椰蓉扑在案板上放上紫薯面团，面团上面加盖保鲜膜。
11紫薯面团擀成长方大片，上面铺上山药泥。
12然后卷成长条。
13再切小块即可食用。
小贴士：
紫薯粉是把紫薯晒干后打磨成粉，然后冷冻保存，可做糕点或者面食很方便实用，如果没有就用蒸熟的紫薯泥代替。
蒸好的面团用手掌击打可产生更强的粘性，一开始有些粘连，手掌稍微抹点油会更好 *** 作。
擀至面团，底下铺上椰蓉，上面加盖一张保鲜膜，才不粘连。
五、芝麻栗子糯米团

食材：
糯米粉300g 熟栗子200g 油适量白糖粉50g 牛奶适量
做法：
1准备食材：糯米粉、熟栗子、白芝麻、白糖粉、牛奶
2把牛奶用微波炉加70°左右的热度
3糯米粉加牛奶和成光滑的面团
4把熟栗子去壳
5用刀背把栗子压成栗子泥，加少许白糖粉拌均匀
6揪一小块用手搓圆，再压成小饼形，包上栗子泥
7搓圆成小圆球
8蒸锅加水，把蒸翕刷一层植物油，加糯米团坯，烧开后蒸10分钟即可
9热锅下白芝麻，小火炒香芝麻，把炒好的白芝麻撒上糯米团上即可
小贴士：
牛奶加热70°即可
这样和糯米粉软糯好吃
蒸的时间不要太久了，10分钟左右即可
可以把熟透的糯米团均匀的裹上熟芝麻
趁热吃最好，软糯甜香
凉了就发硬了
六、菠菜糯米饼

食材：
糯米粉300g 菠菜100g 油适量豆沙50g
做法：
1食材：菠菜糯米粉豆沙植物油
2把菠菜洗净去掉杆
3把叶子加少许水放进料理机打碎成汁
4同菠菜汁和糯米粉揉成面团
5分成小剂子，用手压扁，加豆沙馅
6封口搓圆，压扁即成糯米饼坯
7电饼铛通电，预热刷上一层植物油
8加饼坯
9按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金即可
小贴士：
菠菜叶子打的越碎越好，不用过滤
糯米饼很容易熟的，不可久煎，要不就糊了
趁热吃特糯
七、红薯糖不甩

食材：
糯米粉100g 红薯200g 黄冰糖40g 红糖10g 花生米30g 熟白芝麻20g 椰丝适量
做法：
1所用材料集合。
2红薯洗净切片，上蒸锅蒸熟。（或者微波炉转熟）
3蒸熟的红薯冷却后，去皮，加入到糯米粉中。
4慢慢的搓揉成粉团。
5取等量的粉团，搓成均匀的小汤圆。（搓好的小汤圆要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准）
6锅内烧滚水，放入小汤圆，慢火煮。
7另起锅，加水煮融黄冰糖和红糖，（可以一边煮汤圆一边熬糖浆）
8糖浆慢慢熬制微粘稠，放入煮熟的红薯圆子略煮即可捞出。
9将熟的花生米去皮和白芝麻一起放入臼中捣碎，捣碎的花生芝麻粉中，加入一点椰丝拌匀。
10最后直接将粉料加在汤圆上，一份营养，美味的糖不甩大功告成啦。
小贴士：
关于糖不甩有很多版本，白糯米做成的圆子，或者加了红薯做成的圆子，甚至南瓜圆子，不管哪一款，只要能与家人一同制作，一同分享，那吃着都是甜蜜滴。
八、豆沙红薯糯米饼

食材：
红薯1个糯米粉60g 澄粉20g 油适量白糖适量红豆沙适量芝麻适量
做法：
1红薯洗净切开隔水蒸熟
2蒸熟的红薯趁热用勺子压成泥放适量白糖拌匀
3糯米粉加适量澄粉没有澄粉可不放拌匀
4粉和地瓜泥和成稍硬的光滑面团
5自制的红豆沙和白芝麻放少许黑芝麻点缀
6面团和豆沙分别分成团
7面团慢慢往上推包住豆沙
8压平成小饼
9我用饼干模具做成了花型
10饼子一面抹点水放在芝麻上用手按一按压实沾上芝麻
11做好的芝麻饼一会下锅煎
12热锅倒少许油放入饼小火慢慢煎有芝麻的一面先放进去
13煎至两面金黄即可趁热吃很好吃哦表面金黄的地方稍有些脆很赞
小贴士：
煎的时候要用小火芝麻的一面先放入
九、油炸糕

食材：
糯米面100g 红豆馅100g 油适量绵白糖适量玉米面适量
做法：
1玉米面和糯米面的比例是1比4
2用温水和面静置一夜
3红豆馅放入适量的白糖搅拌均匀
4面皮拍成薄饼状
5放入馅料
6一点点包起来拍扁
7盘子里抹上油做好的饼放入
8热锅放入较多的油放入油炸糕
9中小火炸炸得两面金黄饼鼓起来就好了
10外焦里嫩馅料香甜的油炸糕就好了
小贴士：
面要和的干一点容易包起来和好的面静置一夜面充分的吸收水分
十、南瓜豆沙糯米饼

食材：
南瓜200g 油适量糯米粉适量红豆沙适量
做法：
1南瓜切块蒸熟
2压碎
3加入糯米粉，揉成团
4取一小块糯米团，压扁，放入豆沙馅
5包好，放入锅中，中小火煎
6煎到两面金即可
小贴士：
1糯米粉加入后，能揉成团即可。
2煎的时候，中小火，糯米饼变软，基本就熟了。
十一、枣泥驴打滚

食材：
糯米粉200g 温水200g 黄豆粉适量枣泥馅适量
做法：
1先来炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒
2炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来
3将糯米粉放入盆里，加入温水，边搅拌边倒水进去
4然后和成团
5用一个平底盘，用刷一层薄油
6把搅拌均匀的面糊平铺在容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟
7把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上，然后将蒸熟的糯米面铺在黄豆面上
8用擀面杖擀成方形的面皮，两面都撒上事先炒熟的黄豆粉
9在面上铺上一层枣泥馅
10再由下往上卷起来，用刀切成均匀的段就可以了！
小贴士：
枣泥馅的做法：
1去核红枣，然后加水煮至枣软烂。
2将煮好的红枣带水倒入料理机，打成泥状。
3，然后倒进炒锅里面，用小火炒一下，稍微收下水分就可以了！
4放凉后，就可使用了。如果长时间不会用的话，可以装进保鲜盒放入冰箱冷冻保存！
十二、糯米土豆饼

食材：
土豆220g 糯米粉220g 油适量酒酿100g 自制花生芝麻酱适量水适量
做法：
1备好主材料：土豆、糯米粉和米酒
2将土豆削皮煮熟压成泥。
3倒入米酒拌匀。
4倒入糯米粉。
5根据需要加点水，和成转面团。
6在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。
7将每一小份搓圆。
8取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来；
一面沾些芝麻，然后按扁。
注：馅料根据自己的喜爱自由选择。
9逐个包好备用。
10取一煎锅，均匀地抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。
11盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即可。注：可以点少量的水，比较容易煎透。
小贴士：
1馅料根据自己的喜爱自由选择。
2煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透。
3米酒的量不可太大，不然就太粘了。没有米酒也可不放。
4糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
学习的话，还是要去学校学习，找一个大的学校学习一下，可以选择大的学校，像四川的薪东芳。

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