莲子怎么煮容易烂 教你几个妙招轻松就搞定

煮过莲子粥的人都知道，莲子是不容易煮的。其实莲子经过一些处理也可以煮的很烂！那么莲子怎么煮容易腐烂呢？让我们来看看吧。

莲子怎么煮容易变质？

1.1.浸泡在热碱水中。

浸泡在热碱水中，碱与水的比例为10。碱溶解后，将莲子浸泡一小时左右。用手捏莲子，皮脱落，再用热水泡。莲子肉膨胀，然后煮开就烂了。

2.把它放在冰箱里一天。

莲子放在冰箱里放一天，再拿出来煮，容易腐烂。莲子也可以不用高压锅煮。只需煮5分钟，然后关火，放在炉子上。锅稍微凉一点后，开大火煮开。重复三次。

3.等到熟了，再放糖。

莲子只能泡很短时间(十分钟左右)或者不用泡。如果莲子没有烂，可能是浸泡时间过长，也可能和放糖过早有关。因为里面的水已经分析过了，莲子自然干了，煮不了，还是煮了再放糖比较好。

常见莲子食谱

2.1.莲子粥

练习:

1.用莲子20g，红糖15g，糯米100g。

2.将莲子在水中浸泡30分钟，然后取出莲子心，与洗净的糯米一起放入锅中，加水煮成粥。

3.粥快煮好的时候，加入红糖，再煮一会儿。早晚服用空带暖腹，四季皆宜。

功效:该粥具有健脾止泻、补肾固精、养心安神的作用，可用于治疗脾虚、肾虚、遗精尿频、白带、心悸、心烦、失眠等引起的腹泻。

2、莲子炖乌鸡

练习:

1.莲子20g，白果15g，乌鸡1只(约500g)。

2.将乌骨鸡的毛和内脏洗净，将银杏和莲子磨成粗粉，放入鸡的腹部。

3.加入姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量水炖至熟，每日一次。