莲子要泡多久才可以煮 莲子用什么水泡最好

莲子是日常生活中很常见的食物。它营养价值高，功效好。很多人经常用莲子煮粥。那么莲子要泡多久才能煮呢？让我们来看看吧。

莲子要泡多久才能煮？

1.1.鲜莲子不用泡。

如果用鲜莲子煮粥，可以直接洗干净放在锅里煮，不用泡。如果是干莲子，可以用清水浸泡，或者用一些食用碱，这样粥更容易烂。

2.将干莲子浸泡3小时。

用莲子干煮粥，建议至少提前3小时泡好，也有人习惯提前泡一夜莲子。但如果是在炎热的天气，莲子可能容易变质。

莲子泡热水还是冷水？

2.莲子可以用冷水或温水浸泡，不宜长时间用开水浸泡。另外，如果莲子没有去皮，可以先用开水和碱炖一会儿再浸泡，去皮后再浸泡。

莲子粥要不要去核？

3.莲子味苦，性寒。煮莲子粥去核，粥不会有苦味，莲子不去核，清热降火效果更好。寒性体质的人不宜多吃莲子心。

莲子怎么煮容易变质？

4.1.浸泡在热碱水中。

浸泡在热碱水中，碱与水的比例为10。碱溶解后，将莲子浸泡一小时左右。用手捏莲子，皮脱落，再用热水泡。莲子肉膨胀，然后煮开就烂了。

2.把它放在冰箱里一天。

莲子放在冰箱里放一天，再拿出来煮，容易腐烂。莲子也可以不用高压锅煮。只需煮5分钟，然后关火，放在炉子上。锅稍微凉一点后，开大火煮开。重复三次。