粽子冷水煮还是热水煮 你知道怎么煮粽子吗

众所周知，食物好吃与否与烹饪步骤有关。煮粽子也是一样，那么煮粽子最好用什么锅呢？粽子熟了要不要拿出来？让我们来看看吧。

用冷水还是热水煮的粽子？

1.冷水。

粽子应该用冷水煮，因为用冷水煮粽子更好。随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

煮完粽子要不要用冷水泡？

2.粽子煮好后不要用冷水浸泡，最好放在冰箱里。

由于夏季天气炎热，温度高，湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖。但粽子是含水的，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成。室温下存放2小时以上容易变质。

粽子煮熟了要不要拿出来？

3.煮好的粽子需要泡水，但不是直接用冷水泡。

粽子煮好后，不要急着出锅，放在锅里泡着吃。如果用普通铝锅煮粽子，粽子需要在锅里泡1个小时左右才能出锅。如果用高压锅煮粽子，需要关火后在锅里炖20~30分钟左右，可以让粽子吃起来更甜。

煮粽子的注意事项

4.1.煮好的粽子要在水里泡两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果加的水不够，上面的粽子会被推出水面，不容易煮透，煮出来的粽子也不够软。

2.包粽子的时候不要放太多米饭，因为煮的时候米饭会膨胀，会把粽子的叶子弄裂。