乐学淘宝 2023-12-13 11:31:01

京式月饼做法

月饼是八月十五中秋节必吃的食物，而且越来越多种类的月饼大大满足了人们的食欲，常见的有广式月饼、京式月饼和苏式月饼等，口感都是不一样的。和但相对于来说，中老年人还是比较喜欢传统的月饼馅，比如什锦月饼。那么，在家制作月饼的时候，什锦馅应该怎么做才最好吃
什锦月饼馅
1面粉，糖，油，核桃仁果脯等约300多克重，备齐
2炒制熟面粉：炒锅烧热后倒入面粉小火炒熟，颜色发黄有香气，晾凉备用
3绵白糖250G混入250G熟面粉中，加少许精盐
4核桃仁，杏仁，南瓜籽仁烤箱150度15分钟烤熟(也可分别炒熟)，核桃仁杏仁切碎，与其他材料混合后倒入面粉中。倒入金桔蜜(腌制蜜金桔的蜜)适量，玉米油150克
5所有材料翻拌混合均匀
6加清水适量调节馅芯的软硬度
7取大约25G重量馅料，用手攥成团，整形成圆球状备用
8完成后的月饼馅
小贴士
1、上面所列的材料总重做了35个月饼馅。除有准确计量的材料外，其它的都是随手配的。
2、面粉重量是炒熟后的重量。
3、月饼馅的配制可根据自己的喜好随意搭，注意食物搭配禁忌。
4、最好有桂花酱或桂花添加，很提味哦。这个一定不要省(因暂时没有就用的桔子蜜代替，吃的时候没有感觉到桔子味道，还是用桂花吧。)
5、一次做得多用不掉，放入冰箱冷冻保存。
特别分享：不一定必须低筋面粉，或月饼专用粉，就用平时家里的普通面粉就成。

1、北平粽子：多为甜粽，主要分为两种。其一为纯用糯米包成的白粽子，吃时需沾白糖，并加上一点玫瑰汁木樨卤，味道香气宜人。另一种为在糯米中包入两三颗红枣，称小枣儿粽子，吃前需冷藏，吃时会有冰凉的快感。
2、广东粽子：是所有粽子中用料最丰富的，体积特大，做法费时最久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等。
3、台湾粽子：台湾肉粽有南北之分。北部粽是先将糯米用红葱头、酱油、盐、胡椒等炒至八分熟，再包以炒过的内馅如猪肉、豆干、竹笋、卤蛋、香菇、虾米、萝卜干等，置蒸笼蒸熟，具有咀嚼感，不会太黏腻。南部粽则是将糯米与花生略为炒过，不加酱色，所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等，再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃时蘸调味料，南部粽香糯性黏，较无嚼感。
4、湖州粽子：属江浙口味，可在江浙点心馆中尝到，也分甜咸两种。甜者是以油脂红豆沙为内馅，咸者是以酱油腌过的猪肉为内馅，且每个粽子只包一块肥肉及一块瘦肉，并无其他材料，而粽子的包法也很特别，是一头凸出一头扁平的铲子头形状。
5、嘉兴粽子：名气大。与湖州粽子较类似，亦属江浙口味。
6、真武山甜茶粽子：取真武山优质甜茶经煎熬取汁制作煮粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富又适合糖尿病人食用。浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子的传统习惯。粽子 (拼音:zòng zǐ)（英文名：zong zi）是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子的象征
现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
历史最悠久的粽子：西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
最大的粽子：大肉粽产于广西南宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。
最大的粽子
在2000年南宁国际民歌艺术节、广西（南宁）旅游美食节期间，南宁明园新都酒店的厨师烹制而成的一只巨粽，长3米，宽21米，高 12米，蒸煮熟后达2000多公斤，打破了浙江粽王的纪录，成为新的吉尼斯世界粽王。该粽王共用了 20多口大缸、550公斤糯米、150公斤的五花肉、500公斤绿豆、150公斤板栗、10公斤虾米、10公斤冬菇和 7 5公斤粽酱，连包带煮共花 6天时间。此外，为煮这只巨粽，南宁化工集团机械厂特制了一口长 3 5米、宽 26米的巨锅。共有 3000多人品尝了这只粽子。
最小的粽子：在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。
粽子流派
北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。[4]嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法： “竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包

相见恨晚的5款美味零食，吃过就忘不掉，营养又解馋，幸福感拉满

春节放假，美味的零食不仅能帮助我们解嘴馋，同时还给我们的生活带来了满满的幸福与愉悦，是生活中提升幸福感最重要的东西。

那么今天就为大家介绍5款春节的爆款小零食，保证你吃一次就会爱上，营养美味又解馋，关键是低卡轻热量，吃再多也不怕胖，快来看看有没有你喜欢的吧！

1、红枣夹核桃

红枣是大家都知道一种健康谷物，维生素含量极高，不仅可以生吃还能煮粥、煲汤，制成各类美味的小糕点，好吃健康还有营养。

要是说我最喜欢的还是红枣夹核桃，它里面不仅有红枣，还有整颗大核桃，两种美味搭配在一起，个大圆润，一口下去幸福感满满，幸福在唇齿中无限回荡。

饱满的红枣中夹着一整颗酥脆清香的核桃仁，再加上芝麻粒的点缀，酥香软糯，甜而不腻，清甜的核桃刚好中和了红枣的甜糯，口感丰富，营养也更均衡。

独立小包装的红枣夹核桃卫生干净，就算外出携带也非常方便。嘴馋了随时撕开包装就能吃，方便快捷，是懒癌患者的宝藏零食。

2、桑果条

山楂酸酸甜甜，好吃美味还能帮助开胃促消化。不仅是年轻人，就连很多家里的长辈都很喜欢吃。但市面上很多山楂制品大多都添加了各种添加剂和糖精，破坏了山楂原有的营养和口感。

喜欢山楂的朋友们不妨可以试试这款桑果条，里面的配料只有山楂、桑葚还有少量的白砂糖，配方简单透明，没有多余的添加，吃起来也更放心。

桑葚的多汁让山楂条更加润口，开袋就能闻到浓郁的果香味，一口下去，多种层次的酸甜感在口中迸发，既可以尝到山楂的酸，又能品到桑葚的甘甜，酸甜好滋味，值得你回味。

3、梨膏糖

糖果这种小零食可以说是非常常见了，甜甜腻腻收获了孩子们的芳心。但是糖果热量很高，经常吃不仅会蛀牙，还会有长胖的困扰。而这款梨膏糖味道爽口，甜而不腻，芳香适口，更适合大众食用。

精选上等好食材，用心熬制，回味从前老味道。浓郁的梨香搭配清凉的薄荷，前味清凉，后味回甘，一入芳喉浓醇沁香，而且还可以缓解经常用嗓引起的咽喉不适。

它不仅是一款解馋小零嘴，更是喉咙的好伴侣。随时随地一颗入口，滋润好味道，口气清新，元气十足。

4、爆浆曲奇饼干

饼干好吃解馋，关键时刻还能扛饿顶饱，可以说是在零食中独树一帜，不仅小孩子喜欢吃，就连很多大人都抵挡不了饼干的美妙滋味。而这款爆浆曲奇饼干更是受到了年轻人的广泛喜爱。

用心焙烤松软曲奇，裹住层层美味，完美融合甜“芯”与曲奇的软绵口感。粉质细腻无杂质，色泽纯正，散发着浓浓的原麦清香。用心打造，曲奇美味，味甜不腻，每一口都甜进你心里。

开袋就能闻到果香四溢，当果酱的香甜遇见曲奇的浓郁，一口下去，唤醒了舌头，惊艳了味蕾，美味在舌尖打转，回味悠长~

5、黑松露芝麻片

黑芝麻小小的一个，营养却非常丰富。市面上的黑芝麻零食也是层出不穷，但我还是喜欢这款黑松露芝麻片。

浓浓的黑芝麻加上珍贵的黑松露，营养加倍，口感也更丰富，入口香酥爽脆，咔吱作响，一口下去，咔嚓咔嚓吃出浓密黑头发。

蛋清与蜂蜜的加入使得这款黑松露芝麻片的口感更加香醇，味道甜而不腻，没有任何多余添加，让你的每一口都吃的安心无负担，非油炸不含糖，让你咋吃都不怕胖，解馋零食的安心首选。

今天的春节零食分享就到这里了，这5款零食大家看到千万别错过呀，相信你尝一口就会爱上，主要是解馋又营养，美味嘎嘎香。

花痴吃花
凡尘沉凡
《花痴吃花》
这时节，会社旁那条清流小溪的两边畔岸上，便开满了如火如荼的野花。右岸开的是彼岸花，左岸开的也是彼岸花。我喜欢用“如火如荼”这句成语，却直到飘洋过海来看你，才知道所谓“荼”，指的就是眼前这彼岸花，它的马甲很多，诸如曼珠沙华、曼陀罗、红花石蒜等等，而其中一个别名就是荼縻。
彼岸花是有魔力的。我赏花，喜欢像听交响乐那样，任凭想象力自由飞翔，自我陶醉在意念的时空之间。比如痴望着这彼岸花，我就很感性地认定彼岸花就是王菲，迷离而妖娆，心痛的绝望，残酷但美丽着……
师尊见我独自发呆，便大声棒喝：“这么美的花，又让你垂涎欲滴，想着用哪种烹饪法最好吃，对吧？”
凄美哀婉的意境被师尊破坏，我满怀对王菲的歉意，收回心猿意马说道：“您当我是菜鸟还是洋葱头？彼岸花剧毒，它可勾引不起我的食欲，您考不倒我这高材生的。”
不料，师尊脸一沉：“学艺不精，还敢自吹自擂！彼岸花来自你们的国度，你却一无所知。”师尊出生在日本败战前，他对彼岸花是深怀敬意的，因为那年代，彼岸花救了很多人的命。
现在的日本人，也都只知其一、不知其二，都以为彼岸花生长在田间小道、河边步道和墓地，是利用它的毒性来防老鼠等小动物，知道它其实更重要的是对付饥馑的最后一道防线的人，已经不多了。到了饿殍遍野的非常时期，无处不在的彼岸花，把它的鳞茎擦成丝，浸泡在流水里七天七夜，就能拔除毒性，制成地瓜饼那样的救荒食物。
我恍然大悟，彼岸花在它的原产国中国并不多见，引种到了日本却无处不在，那是民族性格里带有浓厚灾难意识和忧患意识的日本人，对付粮食危机的一种未雨绸缪。
虽有师尊的这番启蒙，我还不至于在这灵异气氛很重的彼岸花前，表现得跟巴普洛夫的那条狗一样。不过师尊说的也并不过分，我还真的经常在赏花时，想着这种香系这种花色花形，最适合那类菜系那道羹肴。甚至旅游各地时，吃花尝花，也是一项乐此不疲的个人传统项目。
之所以有此个人传统，或许可以追溯到花痴的童年。
我小学一年级时转学到外公任校长的西台小学，那是重重大山怀抱中保持着原生态的淳朴山区，带给我亲近自然五彩缤纷的童年。顽皮如山猴的我，与小伙伴们天天在大山里淘宝，野花野果野味也不知吃了多少。野果数不胜数，就不说它了。单说野花吧，经常是吃得满嘴五颜六色的洗不掉，跟王菲的迷炫彩妆有的一拼。
吃得最多的无疑是杜鹃花，也就是满山红。看名字就知道了，杜鹃花季时漫山遍野都是，不拿来果腹实在是辜负了山公公的美意。吃杜鹃花简单易行，去掉花萼花芯后，整朵花往嘴里送就成。不过有个诀窍，吃之前要先往花心呵口热气。这招数是大孩子传授的，究竟是为了去掉水汽，还是防花心里的小蚂蚁小昆虫，科学道理至今不解。
各种颜色的杜鹃花味道似乎差不多，但不知为什么我们更钟爱水红色的，很爽口的微酸，脆嫩多汁，毫无令人不快的异味。更主要的是，可以吃到撑不下为止。当时还不知道这种境界就叫做“大快朵颐”。
同样可以满足大快朵颐要求却不想多吃的是油菜花。因为油菜花味道有点苦，它的杆比花更好吃。经常是折下几枝，花朵浅尝辄止，然后把枝枝桠桠清理干净，再把杆外面的皮一揭，边走边吃，甜甜的，挺好吃的。
想多吃却满足不了大快朵颐要求的是芭蕉芋花。芭蕉芋也该属于救荒食物的一种，类似于题头谈及的彼岸花。用它的淀粉做出来的芭蕉芋面，打小嘴叼的我视若畏途，不过它的花却是我等顽童你争我抢的美味。
吃芭蕉芋花与杜鹃花完全不同，花瓣是不吃的，仅仅吸食花心里面的一泡花蜜，量很少，却很香很甜，往往连吸一整片还意犹未足。那份幸福感，丝毫不亚于在校门口做爆米花的老头儿在孩子们当中激起的快乐。
吸过后的花瓣还是完整的，老实的掷入田里化作春泥更护花，顽皮捣鬼的就会再把花瓣插回花管里，躲在暗处看别的懵懂小孩来采食“失身”过的芭蕉芋花，因吸不出花蜜而捶胸顿足，便得意得笑得直不起腰来。
直到现在，看到与芭蕉芋花极其相似的美人蕉或凤尾花，我潜意识里还是有伸手去拔花管吸花蜜的欲望，可惜再也不会真的伸手去拔了。
师尊说我见到花垂涎欲滴，却也是实情。比如同样是这时节的桂花。眼下正浓郁芬芳的桂花，它那甜甜糯糯的香味，让我不联想到吃的，是件很难的事情。
擅长鼎鼐之道的外婆每年都腌制桂花糖，她的做法很简单：将新鲜桂花去蒂清洗干净后，放入装麦乳精的广口玻璃瓶里，每放一层桂花就撒一层白糖，按此比例装满瓶，盖紧瓶盖，置于阴凉的地方，半个月以后即可食用。糖腌的桂花，不管是做汤圆馅，还是桂花丸子、桂花糕、桂花酱、冰糖银耳桂花汤，都一概地甜而不腻，满口是桂花的清香，口感极好。
我去桂林时也恰巧是桂花飘香的季节，在那满城尽带黄金桂的甜甜糯糯的香味中，原本嫌太甜的桂花酒，也一下子变得有滋有味起来。而桂花千层酥、桂花芝麻片，则让我想起刚过世的外婆，几乎潸然泪下。
同样是在旅游地，享有花中之王美誉的洛阳牡丹花宴也让我印象深刻。洛阳牡丹花的食用方法多种多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。如“肉汁牡丹”便是一道上乘名菜，它将牡丹花上浆油炸后和肉烩制，色泽绚丽，味美适口，新颖别致，鲜香诱人；牡丹燃鱼片、牡丹爆鸭肋等，色艳香浓，令人食欲大振，也是时令佳肴。
比国色天香的牡丹花吃起来更有质感的是木棉花。厦门素有“海上花园”的美誉，鼓浪屿更是这海上花园的后花园。在木棉花火烧云般烧红半边天的3、4月份季节里，鼓浪屿的餐馆里就会多几道用木棉花做的时令佳肴。
我最喜欢的是闽南口味的当归牛肉汤里炖的鲜木棉花。木棉花有清热利湿的作用，当归则补血和血、润燥滑肠，二者相得益彰。更妙的是，木棉花与当归都有点涩味，却提升了牛肉汤的醇厚鲜美，实在是完美组合的经典。
每当享受这道美味，我便总想到母校校园里凤凰花又开，便总怂恿店主增加几道凤凰花的菜肴。“我吃过的，味道好极了。”花痴的我总不忘现身说法。于是，店主的表情便也花痴了一阵子，但总归是有色心没色胆的货色，至今未见凤凰花上其食榜单。
木棉花的炖品，在广东也屡见不鲜。最擅煲汤且最喜欢叫嚣去火气的广东人，清热利湿的木棉花和性味甘凉的霸王花当然不会放过。
霸王花又叫七星剑花，与肉骨头煲出的汤色泽泛黄，软滑滋润，甘甜不腻，在现在这样的秋季食用最佳，对年老和病后体虚者特别适宜。它是广东食肆的一个招牌菜,也是粤菜中很有特色的老火例汤。
广东人这么喜欢去火，当然也少不了菊花。菊花龙凤骨便是粤菜蛇馔的代表之作。如果吃不到菊花龙凤骨，至少可以随便吃到菊花。
可以肯定没吃过菊花的人，一定比没见过猪跑的人来得少。菊花的花色食品很多，腊肉菊花饼、菊花鱼丸、菊花肉丸、菊花粥、菊花晶等，色、香、味俱全，清香可口，均为席间上品。菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和维生素等物质，可抑制皮肤黑色素形成及活化表皮细胞，有很好的美容护肤作用。菊花还具有散风热、清肝明目、解毒等功效，经常服用还可防治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等病，对高血压患者还有一定的降压效果，所以被称为延年益寿之花。
看到这里，颇怀恻隐之心的看官发话了：让我吃吃菊花还可以，爱美的女士流行喝鲜花茶也还能接受，至于吃其它鲜花，总觉得百花皆是冰清玉洁之物，只可远观不可亵玩焉，又怎能做臭皮囊的填充物？
其实这只是一种心理障碍。在这冥王星都会被开除出九大行星名单的年代，把区区鲜花列入食谱菜单，又有什么好大惊小怪的呢？或许又有小资们担心西方文明国家友邦惊诧，唧唧歪歪横加指责，其实那更是杞人忧天。
正相反，近年来，饱受现代文明病之害的欧美国家，也兴起了一股食花热，并响亮地提出饮食回归自然的口号，在各地的餐馆中，家庭的餐桌上，菜谱上不乏花影。鲜花富含多种氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多种微量元素，14种维生素，80余种活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物等人体必不可少的活性物质，具有很好的药用价值和保健功能，所以在欧美国家的酒店里，鲜花烹任也随之大行其道。
我曾在名声显赫的温哥华布查特花园的餐厅里，很花痴地连续吃下十余道新摘的鲜花食品。厨师把三色紫罗兰花撤在餐汤的表面，用蒲公英的蓓蕾做沙拉，用花做油煎饼。而最受食客欢迎的，应首推洒旱金莲花的糕点与既好看又鲜美的芝麻菜花，色香味均是一流。
在那吃到紫藤萝花时，不禁想起梁实秋老来常怀恋京都旧食，有一味是藤萝饼，念念不忘。藤萝饼就是把藤萝花加了脂油丁和白糖拌匀清蒸就好了，饼色暖红，芬芳清洌，据他说是春情动人。看来梁实秋也够花痴的。
在食用鲜花的热潮中，如今在欧美，有很多有机种植食用鲜花的农场，生意很好，常常供不应求。
其实又何必言必称欧美，我在昆明斗南鲜花批发市场，也曾看到批发有机种植的食用鲜花，是否严格有机种植尚待考察，但花色品种还真不少，从高贵如仙的天山雪莲，到满城皆是的紫荆花，当然也少不了扶桑花、石斛花、金银花、紫花地丁这些常用在餐桌上的花儿了，实在是壮观，像穿过一场帕瓦罗蒂的歌剧。
也许外国有一百条比中国幸福的理由，但中国至少有一条比外国幸福的理由，那就是没有哪里的菜市场比中国更热闹。那份拥挤吵嚷和鸡飞狗跳，自有一股古怪的魅力。昆明的菜市场则更让人大开色戒。
都说“一花一天堂”，如果昆明人都给装上一对翅膀，简直就是挂牌的天堂了。
走进昆明的菜市场，才知道原来天堂也可以论斤卖的。这里能间或看到被当作蔬菜来卖的芋头花、韭菜花、金针花、金雀花、杜鹃花、扭丝树花、玉兰花、紫藤花、槐花、荷花、车前子花、小黄花等。昆明的这种小黄花，弄不清究竟叫什么学名，它和面粉、鸡蛋调在一起，用油煎成的饼，吃起来味道不俗，每每以迅雷不及掩耳之势最先在餐桌消失殆尽。
到了云南不吃过桥米线的人大概不多，但不知道吃鲜花米线的肯定不少。鲜花米线的吃法是，在碗中先放上几朵时令鲜花如金雀花的花瓣，再慢慢把滚开的汤倒入，烫上几分钟，然后将花捞出，再加入肉片、佐料、米线之类，吃起来比普通过桥米线多了一股鲜花的清香和滋润，那场面非常的超现实。
在这样的店里，点鲜花就是点浇头，不过总让人联想到唐伯虎点秋香。我本想尝个鲜，就问狗尾巴花倘卖无，店小妹对我白眼有加，差点没被踹出了门去。她自然不知道，我渴望自己是这个世界某个角落的一束狗尾巴花，清闲，懒散，在风中伸着懒腰，活过一个夏天就痛痛快快地死。
听很多人说他喜欢云南，如果到了云南却还对食用鲜花视而不见，那显得多不负责任，还凭什么说自己喜欢云南呢？在植物王国的云南，据说各个民族世代食用的野生鲜花达160余种之多。而且这些野花是今年采摘得越多，明年开得越好，所以被称为大山里的鲜花蔬菜。
在云南，人们吃花，除了果腹、好吃和有营养之外，还有美容治病、延缓衰老等功效。他们的品位真是不错，时不时推出让人惊艳的花菜。我尝过其中的苦刺花，它是云南很普通的一种野花，洗净用热水焯后再用凉水漂洗滤干，做成的凉菜微苦而爽口，很有乡土菜的风格，会莫名其妙地被它赠与“怅惘的乡愁”这样奢侈的东西来。
说到乡愁，我的家乡素以“好一朵美丽的茉莉花”著称，年少轻狂的我曾经赌气尝试着去讨厌茉莉花的香味，最近还是败给了它那芬芳馥郁所特有的生机勃勃和高雅别致。可见，花香也可以成为遗传密码被无可奈何地植入你的基因链中，虽然我至今极力讨厌茉莉花茶。
曾经逼我喜欢茉莉的外婆，在花季时最喜欢做茉莉花烩豆腐，还意犹未尽地往菜或汤上撒茉莉花瓣，说是不仅增添美色、而且撩人食欲。如果现在还能吃到她亲手烧的任何一道茉莉羹肴，我一定都会如痴如醉地分而罄之。
少年记忆中除了外婆的茉莉花，还有更怕的是白玉兰。当年的我很奇怪为什么外婆可以一手造出桂花糖这样的天使，一手炮制白玉兰酱这样披着天使衣服的魔鬼。而她自己则似乎更钟情于魔鬼，做白玉兰酱时，她跟外公走象棋一样全神贯注。
除了顽童年代吃的那些野花，成年后最早开始喜欢吃鲜花的记忆有两次。
一次是在武夷山，一车的人在高海拔草甸区竞相采摘野金针花，然后在山脚的食堂里旺火油爆后，狂吃了一顿。那份无可比拟的鲜美、嫩滑和那份口感，至今难忘。后来才知道鲜金针花不能吃太多，说是含秋水仙碱，有毒性，便侥幸当年幸亏没人被毒倒。否则，这武夷山的黄冈峰，岂不是要改名成白日鼠白胜的黄泥冈，叫上几声“倒也倒也”？
不过，今后再去在武夷山时如果又碰上金针花季，恐怕我还是会冒死吃金针花的。这世上，牡丹花下死的风流鬼很多，不知道金针花下死的贪食鬼有没有？
另外一次是在长汀。长汀豆腐干遐迩闻名名不虚传，那黄黄的象纸一样薄的豆腐干，见过吗？你可能不知道，那黄颜色，是用栀子花染出来的。所以豆腐干能吃出肉的鲜美，还有嚼头。
鲜栀子花也可以清炒着来吃，只要放上点盐就清香扑鼻，未及举筷，已觉趣味盎然了，吃起来鲜嫩可口。长汀当地人介绍说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强身、解除疲劳的功效。加上栀子开花时节恰是插秧时候，所以几乎家家都爱吃上几回。
另外，长汀还有更绝妙的一道地方菜，是将木槿花和入稀面，加上细葱花，用油煎后食用，花形依稀存在，色、香、味俱全。多年后在美国费城餐馆里居然也吃到了木槿花，比长汀的差得多了。
顺便交换一条秘不宣人的花痴心得：豆腐出西施，出豆腐的长汀出美女。在长汀吃栀子花是一种享受；吃木槿花更是一种享受；在吃栀子花和木槿花的同时，还能很花痴地看人面桃花，更是享受中的极品享受了。既饱眼福又饱口福，还不得不心服口服长汀的美女如花，没准还能觅到“如丁香一般结着愁怨的姑娘”的芳踪。
长汀的油煎木槿花稀面饼的烹饪法，近似于韩国料理中的“七七米”。不过韩国吃鲜花似乎不采用“七七米”的做法，韩国时兴的是鲜花拌饭。
所谓“鲜花拌饭”，就是将时令的很多叫不出名字的五色斑斓的鲜花，搭配上更加叫不出名字的各种香草、花油、五颜六色稀奇古怪的酱料，加入白饭搅拌成十分养眼十二分养身的花饭，美得跟假的似的。轻嚼慢咽中，只觉一丝花的清香微微飘过鼻端，如梦如幻，我感觉对于周遭的人来说它意味着太监的春梦，不过大家都说感觉还真好。
当然感觉更好的是店家，极尽偷懒之能事，不受炒菜油烟之苦，还能收账不菲。至于我吃过后是否吐气如兰无从考证，倒是有几只多情而肯远游的苍蝇一路陪着我。
以色相取悦食客的日本料理也用到很多的鲜花，但没有鲜花拌饭这类懒汉菜。照我的个人喜好，日本料理中“天妇罗”的烹饪法，可以适用于任何一种鲜花，施展巧手锦心，充分体现出其兰心蕙质。当然有毒的夹竹桃、虞美人等等除外了。
最适宜烹花的天妇罗本来是葡萄牙的烹饪法，传到日本后，谨小慎微的小日本把油温掌控、吃油度与挂糊膨胀程度细致到精益求精、丝丝入扣的境界，很传神地体现了日本料理的纤细与微妙质感。所以在日本以外吃到的天妇罗，全都是貌合神离似是而非的差强人意之作。扯远了，回到鲜花主题来。
我不知道日本的村姑，会不会像中国北方的村姑那样，喜欢坐在村头那棵大槐树底下给孩子喂奶，边哼着小曲，边顺手在落英缤纷的地上拾起刚飘落下来的槐花，放进嘴里含英咀华。嚼食鲜樱花喂奶的日本村姑没见到过，但樱花确实可以做成各种各样的食品，比如樱花雪糕、樱花点心等等，暗香徐来，倍添画意。
师尊偶尔也雅兴大发，亲手盐腌制一坛淡咸味的樱花，做生菜沙拉时一起凉拌入肴。
用同样的方法，也可以腌制玫瑰花，以备日常之需。
需要提醒的是，玫瑰茶人人喝得，但鲜花菜肴并非人人享得。人体各有不同，各人习性、体质各有千秋，就算鲜花本身无毒，也可能会给其中的部分食客带来过敏症状。还有，市场上销售的花多有农药化肥残留，也不适于食用，最好是选择为做菜特殊培育的有机绿色花卉，才能比较放心。或是干脆自给自足自家栽种的花朵。
这回举世皆惊的牛奶业界大丑闻，让许多人恨不得自己喂养一头奶牛，才有放心奶可以喝。自己喂养奶牛太不现实，但在自己的小花圃小花盆里种些鲜花来吃，“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，兼怡情和保健为一体，堪称是两个文明一起抓的大好事。
既然有闲情逸致养花种花，那么更进化一步，以自家栽的花入菜，不仅色彩雅丽，清香四溢，有利于增进食欲，更重要的是以简便廉价的方法来治疗某些轻微的疾病。要知道，我国的中草药品种2200多种，其中花卉入药约占1/3。
比如在花盆里种些百合入菜，可润肺止咳、清心安神；种些菊花来吃，可以醒脑提神、清肝明目；种些茉莉能消暑降温、舒缓情绪；种些荷花，采其花瓣煮粥，能清暑、减肥、散淤血，还是镇心益气，驻颜轻身的健美良药。凡此种种，不一而足，还有玫瑰、牡丹、月季花等等众所皆知就更不用说了。
我这花痴只吃花而不种花，无宝贵经验之谈可供交流。不过，等我到了躺在摇椅里慢慢摇的杖国杖乡的年龄，或许也会把种花钓鱼这类“舒活舒活筋骨、抖擞抖擞精神”申报到我众多的兴趣爱好之中。
那么，除了以上这些常吃的花，我最想自栽自吃的花儿，又有哪些呢？
先种蜀葵花吧。它兼具食用、药用、美容、观赏等多项使用价值，已发展成为一种绿色食品，用其花烹调出的多种美味佳肴，已成为营养成份极高的特色食品，甚至嫩苗也可作疏菜食用。这么多人哭爹喊娘地追捧它，我老了也有志当追星族。
其次，我会种上昙花。记得念大学时曾为了一睹昙花一现的芳容，特地到远在华安的尧姨家赏花。
说来好玩，就因为“昙花一现”这句以讹传讹的鬼话成语，骗我以抗洪救灾的精神，坚韧不拔地通宵达旦坐等昙花绽放的那一瞬间。双眼熬得像红灯笼，跟盼毛主席大救星一样终于盼来昙花绽放了，却发现它岂止一现二现，那昙花盛开了三天都还不肯谢，那我何必熬通宵望穿秋水？
到了第三天，尧姨就把花信年华的昙花摘下，洗净后用手撕成一条条的，放入已熬好的骨头汤里煮几分钟，再放入肉片，煮熟后装盆，再撒入一点葱花，做成了昙花骨头汤。那汤色乳白鲜亮，汤味清香扑鼻，真的令人有不忍下箸的感觉。尧姨解释说，这昙花本来就是为了治疗姨夫的高血压高血脂而种的。
于是我悟道，吃花其实和黛玉葬花同样风雅，与其束手无措地看着那么娇艳的鲜花枯萎凋零而黯然神伤，倒不如用“好肚油肚”做花冢，对得起养大它们的阳光雨露和水，这花也算找到好归宿，死得其所了。
我还应该会很俗气地种些玫瑰花。或许到了那个年龄，就该返璞归真靠送玫瑰花来泡马子了。就像到了那个年龄，或许就该开始喜欢看杀人放火打家劫舍行贿受贿偷税漏税抢银行偷情的社会新闻、或者开始喜欢为周围未婚大龄男女青年互相介绍对象一样。
如果那时还是觉得恶俗，实在送不出去，就把鲜玫瑰花瓣洗净晒干，切碎后与红糖和捣碎的乌梅酱拌匀，放在罐中糟五六十天，糟制好之后的“玫瑰糖”用来装饰冰淇淋，或用来亲手做糕饼甜点的馅，吃起来色、香、味俱全的，一定比送玫瑰花更受小女生们喜欢。
或许我也会不能免俗地种上金银花。估计到了耳顺的年龄，会改变性情喜欢上这类听起来忒耳顺的花名。
到那时，遇到“我最喜爱的花名”之类的评选活动，估计我会目光如炬地选它。何况，金银花用途太广了，摘来炒肉片爆肉丝或是煲汤都是美味，再不济，拿来泡壶金银花茶，呷一口清欢之味，吃出的是一嘴惆怅。
当然，最好天上恰巧是一弯很细很细的月亮，像一片被啃光了的西瓜，那样的月光烘托出的表情，一定和窗外大雪如席时的拥被赏花一样花痴了。

八宝粥：八宝粥的制作材料：主料：糯米150克,桃脯15克,蜜枣25克,糖莲子25克,杏脯25克,冬瓜条25克,核桃仁25克,山楂糕25克,白糖,桂花酱各适量。
八宝粥的特色：此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。教您八宝粥怎么做，如何做八宝粥才好吃1、将冬瓜条切丁。
2、将山楂糕切丁。
3、将糯米淘洗干净。
4、将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。

牛奶燕麦粥

原料：燕麦1杯、牛奶800克、香蕉2根、肉桂粉半茶匙。

做法：　

1、香蕉去皮切成片备用。

2、牛奶加入燕麦，大火煮开。

3、转文火煮到燕麦软糯。

4、加入香蕉片。

5、俺个人口味撒些肉桂粉（可以不加）

菠萝玉米粥

原料：

菠萝,半个,玉米,适量, 糯米,适量,粳米,适量,冰糖,适量,

做法：