小苏打可以洗小龙虾吗 怎么用小苏打洗小龙虾

小龙虾生活在泥水里，所以吃之前一定要清洗干净，这样会更健康更卫生。小龙虾可以用小苏打洗吗？

小苏打可以洗小龙虾吗？

1.是的。

盐、醋、碱都是纯天然溶剂，是清洁污渍的好帮手。洗龙虾简单，省力，而且非常健康。先用淡盐水养，让它吐出脏东西；用牙刷刷一遍，可以更彻底的去除污垢，让内外都干净。

一种苏打清洗小龙虾方法

2.1.尽量挑清水虾，背色绿色半透明的那种。回家后直接把小龙虾放入醋盐混合的清水中(白醋50毫升，盐2汤匙)。最好水能淹没虾。浸泡15-20分钟，然后捞起用流水冲洗两遍。非常干净。

2.先用碱浸泡，在500毫升清水中加入2-3汤匙食用碱。泡10分钟后，虾基本干净。我会用小牙刷在流水下一个一个刷。牙刷体积小，容易刷。洗完之后用手捏住尾部中间左右扭动把虾肠拉出来，这样就真的干净了。

3.龙虾买回来后，要放在淡盐水里泡1-2个小时。水要泡到虾半身。家里洗龙虾的时候，“小苏打+柠檬酸”的效果很好，主要用维生素C保鲜。小苏打是食用碱，柠檬酸是食品添加剂。将6‰小苏打+6‰柠檬酸制成洗虾溶剂，浸泡2小时，捞出虾，然后用清水冲洗干净。

小龙虾的营养价值

3.1从蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但在体内不能合成或合成不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，还包括脊椎动物中很少发现的精氨酸。此外，龙虾还含有幼儿也必需的组氨酸。

2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。

3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。