土豆丝可以泡一晚上吗 切好的土豆丝能隔夜吗

土豆丝很好吃。最常吃的就是酸辣土豆丝。土豆丝可以泡一晚上吗？土豆丝可以隔夜切吗？

土豆丝可以泡一晚上吗？

1.不会，泡水只是不会去除太多淀粉，泡久了会变质。

时间长了，土豆没营养，也不好吃。土豆切碎，在水里泡五分钟，再泡几分钟。浸泡时间过长，会影响口感，损失营养。

土豆丝可以隔夜切吗？

2.可以，把切好的土豆密封在保鲜袋里放冰箱或者用冷水或者自来水浸泡。土豆切的时候需要用清水浸泡，因为其表面有大量的淀粉，在空空气中会使土豆的颜色变成红色和黑色。炒的时候容易粘锅，口感不好。所以需要用清水洗净浸泡。

怎么炒土豆丝好吃？

3.酸辣土豆丝

1.土豆去皮切丝。每个人都应该准备一个去皮刨子。土豆丝不需要像餐馆一样切得太薄。

2.将豆角切丝，用冷水去除淀粉，换几次水，这样炒出来的土豆丝吃起来很脆。

3.往锅里倒些油。油热了，把花椒粒放进去，炒香半分钟。辣椒一定要捞出来。

4.油热后，放入干辣椒、葱段、姜爆香。

5.倒入沥干水分的土豆丝和青椒，翻炒1分钟左右。

6.半透明的时候，倒醋，放盐，动作要快。多翻炒几次，让盐的味道更均匀。

7.菜是一盘做好的，再来一盘酸辣土豆丝就可以了。