紫茄子好还是白茄子好 白茄子和紫茄子的区别

茄子是我们经常吃的一种食物。比较常见的有白皮茄子和紫皮茄子。人们在买茄子的时候，往往不知道该买哪种茄子。那么，紫茄子好还是白茄子好呢？让我们来看看吧。

紫茄子好还是白茄子好

1.白茄子营养价值很高。

据调查，白茄子和紫茄子都可以当蔬菜吃，但白茄子也有药用价值，所以营养价值比紫茄子高。

白茄子和紫茄子的区别

2.白茄子的形状是椭圆形的，肉厚，切下的肉是白色的。紫茄子多呈条状，切下的肉是白色的，皮是紫色的。

白茄子的营养价值

3.1.保护血管

白茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，有助于增强毛细血管的 *** 性，降低毛细血管的通透性，防止血管破裂出血的一些现象，更好地保证心血管系统的正常运转。

2.胃癌的预防

白茄子中含有龙葵素，能很好的抑制一些消化系统肿瘤的生长，对预防胃癌有一定的作用。

3、延缓衰老

白茄子含有丰富的维生素E，有非常著名的止血抗衰老作用。日常吃茄子可以降低血液胆固醇，对延缓人体衰老也有非常积极的作用。