土豆可以放冰箱储存吗 土豆怎么保存比较好

土豆是日常生活中很常见的食物。经常吃土豆可以补充身体所需的营养，那么土豆可以放在冰箱里保存吗？让我们来看看吧。

土豆可以放在冰箱里保存吗？

1.土豆不能存放在冰箱里。

冰箱里面的温度对土豆来说太冷了，会让土豆的淀粉类物质变成糖，表面看起来很暗淡，会影响食欲。所以不要把土豆放在冰箱里保存，应该放在阴凉的地方，可以保存一至三周左右。

土豆放在冰箱里，糖会和天冬酰胺结合，里面会出现化学物质丙烯酰胺，这是一种致癌物质，味道好极了。

如何更好的保存土豆？

2.避光保存。

土豆一开始要避光，比如最好放在走廊里。楼道里的温度很合适。冬天的温度一般在0到5度左右。如果秋天买的土豆多，可以用麻袋装起来放在楼道里。春节前都不会发芽。

切好的土豆怎么保存？

3.泡在水里。

切好的土豆特别容易氧化变黑是很正常的情况，主要是因为里面的淀粉含量很高，接触空气体后会变黑变红，但对健康不会有什么影响。但是这种土豆在锅里炸的时候，很容易粘锅，口感也很差。

可以用冷水泡土豆，去掉多余的淀粉，把切好的土豆泡在水里，不会有氧化发黑的情况，会让土豆的口感更脆。