如何判断食物中毒 什么是食物中毒

如何判断食物中毒及应急处理方法是生活中需要掌握的常识，因为食物中毒在生活中经常出现，对人体的危害也很大。下面就来看看如何判断食物中毒和紧急处理吧！

如何判断食物中毒

1.判断食物中毒主要有四个标准:短时间内出现大量相同症状的患者；有共同的饮食史；不吃这种食物，就不会生病；停止供应这类食物后，中毒症状不再出现。

食物中毒一般发生在饭后4 ~ 10小时，高峰发生在饭后6小时左右。食物中毒后的第一反应往往是腹部不适。中毒者首先会感到腹胀，部分患者会出现腹痛，部分患者会出现急性腹泻。腹部不适伴有恶心，随后呕吐。

什么是食物中毒？

2.食物中毒是指误食含有生物性、化学性有毒有害物质的食物或以有毒有害物质为食物后发生的非传染性急性、亚急性疾病。食物中毒是一种食源性疾病，但不包括已知的肠道传染病和寄生虫病，食物过敏和暴饮暴食引起的胃肠道异常疾病，也不包括慢性中毒。

如何预防食物中毒？

3.1.防止食物变坏

如果保存不好，有些食物容易变坏。所以尽量一次吃完，不要放到下一餐。把吃剩的食物及时放入冰箱。如果家里没有冰箱，菜太多，一下子吃不完，就在吃之前填一些，盖好，放在相对阴凉的地方。

2.吃干净的食物

食物没有清洗干净的感觉是导致食物的主要原因之一。不干净的食物会携带大量病菌，吃了自然会食物中毒。

3.食物必须煮熟。

充分的加热可以杀死细菌，防止细菌性食物中毒。另外，有些食物本身就含有毒素，充分加热可以破坏毒素。比如芸豆。

4.多吃有杀菌作用的食物。

葱、姜、蒜等调味品含有含硫化合物，杀菌作用强，可防止食物中毒。