食物中毒后如何急救 造成食物中毒的病因

夏季是细菌性食物中毒的季节。食物中毒大多是由不健康的饮食引起的。一旦出现食物中毒症状，最重要的是排出毒素。那么食物中毒后如何进行急救呢？

食物中毒后如何急救

1.1、呕吐

对于中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激舌根进行催吐。，或者让中毒者大量喝温水，反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如果用大量温水呕吐后呕吐物为清亮液体，可以适量喝牛奶保护胃黏膜。

2.导泻

如果患者长期(如两小时以上)食用中毒食物，精神状态良好，可服用泻药，促使中毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或开水冲服，可达到通便的目的。

3.解毒

如因食用变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒。，取醋100ml，加水200ml，稀释后服用一次。此外，紫苏30克、生甘草10克也可一次煎服。如果误食变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是和鲜奶或其他含蛋白质的饮料一起服用。

食物中毒的原因

2.1.所有腐烂变质严重的鱼、肉、食品、蔬菜、水果都不消毒，往往被认为煮熟后就可以食用；一些发霉的大米、花生、玉米、酱油等。舍不得扔掉。这样一来，细菌和黄曲霉素就有机会侵入人体，引发疾病，诱发癌症。

2.忽略包装，因为有些熟食和食品是用旧书、报纸、PVC塑料袋等包装的。，导致食品污染，危害人体健康。

3.生熟混合，使生食上的细菌、残留农药、毒物污染熟食。

4.不干净的洗涤。现在的菜农、果农普遍使用化肥和剧毒农药，比如不洗不去皮的水果，会造成农药中毒。

5.我喜欢吸烟、熏制、油炸、烧烤类食物，如羊肉串、油炸、烤焦的鱼、肉、鸡肉等食物中含有3，4-苯并芘等有毒物质，在体内积累到一定程度就会诱发癌症。

6.食品添加剂用于许多饮料和食品中。如果质量不达标，使用超过一定限度，就会引起中毒。

夏季如何预防食物中毒

3.1.外出就餐时，应选择有资质的餐饮服务单位就餐。建议选择食品安全动态等级较高的餐饮服务单位就餐，饭后应索要发票或收据。

2.夏天微生物容易滋生。老人、儿童和免疫力低下的人要特别注意饮食卫生，适量吃冷饮，避免暴饮暴食。考生要注意合理饮食，少吃油腻和生冷食物。

3.购买食品时，应选择有相应资质、食品储存条件好的正规商场、超市和市场。购买时应查看标签，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏、冷冻的食品，购买时要注意是否符合相应的储存条件。不要买不认识的野菜和蘑菇。

4.需要冷藏冷冻的食品应避免在室温下长时间暴晒，尽快放入冰箱保存，并尽可能分开或独立包装，避免交叉污染。即即食食品应妥善保存，开封后尽快食用。熟食不应在室温下存放超过2小时。在吃冷藏后的剩菜之前，确保食物没有变质，并在食用前再次彻底加热。