乐学 面茶在北京小吃中很有名，应该怎么喝呢？
1铜器皿易生铜绿,按卫生法要求,接触食品部份必施以镀锡处理
2之所以用锡那是因为金属锡的分子结构较稳定,使火锅内的底汤不易产生金属的味道。
扩展资料：
最早出现于西汉时期。2015年11月在江西南昌新建区大塘坪乡西汉海昏侯墓出土了中国目前发现最早铜火锅。
三国时期则出现了所谓的“五熟釜”，一只铜制的锅内分为五格，各有不同味道的汤料以涮煮不同的食物，与遍布大街小港的鸳鸯火锅有异曲同工之妙。
到了南北朝，出现一种“大口宽腹，既薄且轻，易于熟食”的铜爨，此即是当时居住在四川、湖南一带的獠人所使用的一种铜火锅。
演变到了唐朝，已有铜制的“暖锅”。1984年在内蒙古赤峰市（原“昭乌达盟”）敖汉旗出土了一幅契丹人在穹庐中围着火锅席地而坐的壁画，据专家考证，这幅画正画的是辽代初期契丹人吃涮羊肉的情景。
参考资料：
使用同样量的盐和醋相互混合之后，再用抹布沾上这些液体进行擦拭，反复的擦拭之后，我们就会发现其已经变得光亮，然后在使用清水进行清洗，在使用干抹布将锅身与铜锅底进行擦干，保持它的干燥。
2、除铜锅底变黑的三种方法
（1）可以用香烟的锡纸沾上一些精盐反复的擦拭，铜器的污垢就会很容易去掉。
（2）使用木炭和铜器一起加热，可以清除铜锈，因为炭具有还原性。
（3）每次使用铜锅后建议立即用清水冲洗干净，再用洋葱蘸盐擦洗，便可以同时去除铜锈和污垢，保持铜锅的光亮程度。
3、使用时应注意事项
（1）使用过程中或者之后，会产生很高的温度，所以在使用时一定要注意温度，不要烫到手，特别是不要让幼童接近铜具。锅柄一般也是金属的，所以同样会导热，也会烫伤皮肤，所以用时建议用上防热手套。
（2）锅具一定要放在炉台上，再开启瓦斯开关点火，瓦斯火焰建议使用中小火为宜，火焰也不要超出锅身侧边，以免火焰过大接触到手部产生危险。
（3）干烧或是预热过具是会造成锅镀锡的融化和脱落的，所以建议不要这样做，以免造成锅具变形引起火灾的危险。
（4）我们在煮汤之类的料理时，一定要注意不能过度煮沸，否则汤汁会溢出锅面，流入瓦斯炉中，造成瓦斯的熄灭，并且还有可能让瓦斯泄露引起中毒，或是损坏瓦斯炉台。
（5）建议不要只用铜锅具来油炸食物，也不要把铜锅具放入微波炉中加热使用，以免造成微波炉的损坏，甚至是引起火灾的情况出现。
（6）我们在之用铜锅具做饭时，建议使用耐热的橡胶刮刀、 木铲 、尼龙锅铲，而像金属的搅拌锅铲就不要买了，以免刮坏锅的表面。
4、使用后与保养
（1）对于食用的锅具需要用清洁剂、柔软海绵等来清洗，然后在用干抹布将锅身与锅底一并擦干，保存时一定是干燥的，还有一点是不能使用洗碗机进行清洗。
（2）锅身如果有酸或盐这类的物质长期存放的话，而储存的环境变的潮湿时，就会产生铜绿。
（3）如果铜锅身上有焦的物质那么就需要放在热水中等焦物软化后在清除，铜锅具非常禁用金属的刮铲刀来刮除焦物，野味会刮伤锅具表面。
（4）我们如果长时间不用的话，建议不要和食材一起存放，可以把五谷放在保鲜盒这样的封闭空间，否则也会产生铜绿，也不要直接用铜器具来保存食物。
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