自制松花肠的做法，自制松花肠怎么做好吃，自制

食材
主料
鸡蛋
6个
松花蛋
5个
盐渍肠衣
1根
辅料
胡椒粉
3克
盐
3克
黄酒
20克
步骤
1盐渍的肠衣
2一头套在水龙头上用水冲洗一遍，这样做一是冲洗掉盐分，而是坚持是否有破漏的地方
3冲洗后把肠衣套在大饮料瓶做的漏斗嘴上，尾端打个死结。
4备好鸡蛋和松花蛋
5鸡蛋打入盆中，分别放入盐、胡椒粉、黄酒然后充分搅拌均匀
6松花蛋切小丁
7松花蛋丁倒入蛋液中。
8把蛋液灌入肠衣中，这个肠灌的时候滑溜溜的，双手不敢松开，没能拍这个过程，灌好后另一端也扎死结
9再用线把中间扎成段
10锅下面放一个锅篦，把灌好的肠放上面，这样做主要是防止肠衣沾锅底
11加凉水没过肠衣，小火煮，水开后再煮10分钟即可

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