烤鸭小薄饼的做法

烤鸭薄饼春饼
烤鸭薄饼春饼的用料
中筋面粉 50克开水 30克盐巴 06克卤鸭油 适量
烤鸭薄饼春饼的做法步骤
步骤 1
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因为家里还有剩的饼子，两个人，多了吃不完，于是和了50克面粉。 面粉50克，加73°开水30克，盐巴06克，先把面团的热气散掉，再揉面。 开水烫面，面饼口感好，放盐巴的作用是增加面团柔展性。 面粉太少，不好揉，我用压面机，多少都不成问题。 家里没有压面机的，可以用擀面杖反复擀，替代手工揉面。 揉到面团光滑，即可。
步骤 2
50克面粉，加上水，就是80克面团，扯了九个剂子，就是九张饼子，不过这样饼子一个不到10克，很小，如果想做大一点，剂子就少一点。 50克差不多是一个人的量，如果两个人，可以和100克面粉足够。
步骤 3
把剂子像擀水饺皮一样擀开，抹上卤鸭子的油，再摞一张饼子，每摞一张，在接触面抹油。 没有烤鸭或卤鸭油，可以用猪油或淡色无味的色拉油，最好不用颜色深，有特别味道的油。
步骤 4
擀完一面，翻面再擀。 这次是三张面皮一摞。 有摞十几张的，但那样会用很多油，为了减少油的用量，就少摞。 另外，有朋友做薄饼，完全不用油的，她的做法是： 擀好一张饼放锅里蒸，再擀下一张，摞上去，锅里蒸着，不停擀饼，放上去，一直到最后一张，完全不用放油，也不会沾在一起。
步骤 5
这是卤鸭子的油。 这是年前在卤鸭店买的，一大瓶，三块钱。 北方蒸薄饼放豆油，猪油，还有放山茶油的。
步骤 6
锅里放蒸格，上面垫不沾笼屉布(淘宝有售），水烧开，放一摞饼子，盖上锅盖，继续擀饼子。 第二次擀好的饼子摞上去，这时，能看见第一次的饼子会鼓起气泡。 第三次的饼子擀好，再摞上去，一般一摞五分钟即可蒸好。 可以把所有的饼子都摞上去蒸，不用担心蒸坏。 唯一要注意水蒸气不要落在饼子上，揭盖的时候小心。 如果有竹蒸笼，最好用竹蒸笼。竹蒸笼没有汽汗水。
步骤 7
的是第一次抹菜籽油的饼，效果就不好。
步骤 8
这种做法蒸出来的薄饼，真是太完美了。
步骤 9
吃这种薄饼，要大葱丝。 这种切法，叫眉毛葱。把大葱一面破开，把葱芯取出来，斜着切葱丝，这样切出来的葱丝不塞牙。
步骤 10
把鸭子肉片下来。
步骤 11
这是吃饼的标配。 没有鸭子，家里有卤牛肉，酱肘子，四川的香肠，酱肉都可以的。
步骤 12
北京烤鸭，薄饼一般配葱丝，黄瓜丝，烤鸭，甜面酱，鸭架煮汤。 我则根据家里现有的情况，配了自己做的酒鬼花生，非常香呢！
步骤 13
夏天存的干巴菌炖的鸡汤。卤鸭子，饼子是干的，来一碗汤，再完美不过啦！

猪脚姜的家常做法
材料
猪脚500g、鸡蛋4、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量
做法
鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；[1]
2黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；
3猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
4煲中放入冰糖，倒入甜醋；
5再倒入黑米醋，大火煲开；
6加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约15小时）。

做法一
材料
甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)首要条件：必须有瓦煲一个。最好是高身的那种。绝对不能用金属煲来制作猪脚姜。醋与金属在高温下长时间烹制，会有不利健康的毒素产生。这点尤其请注意！
准备
1） 1只猪脚（后腿）或1－2只猪手，约2斤左右，洗净斩块（约4－5公分左右），在开水中过一下，捞起，备用。2） 生姜1－15斤（根据自己喜好，不做死限定），去皮洗净切块。注意，不要子姜，太嫩。一般用饱满中姜（肉姜），产妇为了祛风效果，可选用老姜。先把生姜轻拍一下，用少量油在锅里煎至两面微黄，铲起备用。
3） 鸡蛋10－15只（多少可随意）煮熟。剥壳备用。九成熟，不要煮的太老，因为后面还要在醋里煮的。（也可以不剥壳，有补钙作用。不剥壳的就煮半熟）
4） 甜醋3－4瓶（视瓦煲大小，灵活掌握）。
原料配制
1、醋
2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
做法
1用慢火将甜醋烧滚。
2姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。3猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
4将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手和鸡蛋，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。
5将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
6一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
7想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖，太甜就再加点醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。

猪脚鱼胶海马汤，猪脚比较补动物胶质和动物蛋白质、钙质，海马具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤 *** 性韧性方面有较好效果等，但是鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的鱼胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型鱼胶。

　主料
猪蹄3斤
辅料
贵州红酸汤木姜籽油大白菜豆腐金针菇腐竹白腐乳辣椒大蒜小葱香菜花生碎
贵州红酸汤猪蹄（火锅）的做法步骤
1将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用（炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味）
2淘宝买的贵州红酸汤、木姜籽油（木姜籽油是这道菜的点睛之笔）！将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒（红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓）
3将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即可上桌（当火锅吃）
4蘸料辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油
5再将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里，调匀即可蘸猪脚吃了！
6还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜：大白菜、豆腐、金针菇…

可以一起炖汤的，人参枸杞红枣煲汤，能够大补元气、补气补血、增强身体免疫力。
人参煲汤方法，去中华人参网，买人参去国华参业旗下淘宝中华人参商行。
人参煲鸡汤
材料：土鸡1只，人参10克，枸杞1匙，红枣7-8个，黄芪3片，盐2匙，米酒1匙。
步骤：鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内，水煮开去除血水洗净加入人参、枸杞、红枣、黄芪，先以大火煮沸后转用文火慢炖30-40分钟至烂熟，然后起锅加入米酒即可。
功效：具有滋祉强身作用，适用手术大出血及妇女产前、产后的营养调补。

食材：猪脚
辅料：酸汤，卤料，木姜子，豆芽，土豆，新花椒，西红柿，香菜，葱，豆腐，姜，耗油
*** 作步骤：
1、将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦。
2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚，焯好之后捞起来，备用。
3、锅里面加入清水，放入一半的卤料。将卤料搅拌一下，加入蚝油。
4、加入新花椒，放入葱，把葱打一个结，葱不会乱跑。
5、将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了，我因为赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用。
6、现在开始调酸汤，我用的是老干爹的袋装酸汤，吃过很多种，比较喜欢这种，不需要太多的调味。将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面。
7、放入木姜子，木姜子是酸汤必备，不可以少哦，外地的朋友淘宝店里都能买到。
8、汤煮开后放入豆芽，酸汤火锅里面豆芽也是必备的哦，最好不要省略。
9、最后，加入猪脚，切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了，吃的配菜有豆腐，土豆，和豌豆尖，配菜自己可以换喜欢的蔬菜哦。
10、吃酸汤有一步很重要，就是做辣椒水，人们常说的蘸水。先把木姜子压一压，然后放入小碗里面，木姜子不可以少哦，没有的话可以用木姜油代替，万能的淘宝也有的。
11、然后放入葱，香菜，干辣椒面，盐巴，再放少许酸汤汁，就可以开动了。

主料

猪脚  ：1只

辅料

酸汤 ：1袋

西红柿  ：2个

卤料 ：半包

香菜 木姜子 葱 豆芽  豆腐  ：适量

土豆 姜 新花椒 蚝油   ：适量

具体步骤

第一步

将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦

第二步

在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚

第三步

焯好之后捞起来，备用

第四步

锅里面加入清水，放入一半的卤料，袋装的那种，品牌可以根据自己喜好，我喜欢二姐家的

第五步

将卤料搅拌一下，加入蚝油

第六步

加入新花椒

第七步

放入葱，把葱打一个结，葱不会乱跑，裹的到处都是，哈哈

第八步

将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了，我因为赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用

第九步

现在开始调酸汤，我用的是老干爹的袋装酸汤，吃过很多种，比较喜欢这种，不需要太多的调味。将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面

第十步

放入木姜子，木姜子是酸汤必备，不可以少哦，外地的朋友淘宝店里都能买到

第十一步

汤煮开后放入豆芽，酸汤火锅里面豆芽也是必备的哦，最好不要省略

第十二步

最后，加入猪脚，切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了，吃的配菜有豆腐，土豆，和豌豆尖，配菜自己可以换喜欢的蔬菜哦

第十三步

吃酸汤有一步很重要，就是做辣椒水，人们常说的蘸水。先把木姜子压一压，然后放入小碗里面，木姜子不可以少哦，没有的话可以用木姜油代替，万能的淘宝也有的

第十四步

然后放入葱，香菜，干辣椒面，盐巴，再放少许酸汤汁，就可以开动了

加强性功能，对阳痿、早泄疗效显著。买新鲜人参可以去淘宝中华人参商行。
人参可促进性腺激素分泌，提高男女的性腺机能。同时，能使睾丸中精子数目增加及活力增强。有研究指出，人参对麻痹型、早泄型阳痿、性功能衰弱、疗效显著。

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