砂锅面配方和做法

原料：
瘦肉、姜汁、面、青菜、大虾、溏心蛋、蚝油、酱油、淀粉、排骨、大蒜、辣椒、洋葱圈
做法：
1瘦肉切条，加入姜汁，耗油，酱油，淀粉腌制一下；
2生姜、大蒜、辣椒、洋葱爆香加入排骨翻炒一下 ，加入蚝油调味，大火焖煮3分钟左右，倒入砂锅加入姜汁继续煮；
3姜蒜辣椒洋葱爆香，加入瘦肉翻炒，加入盐调味，倒入开水没过肉煮开；
4另起一锅煮面条，煮好的面盛入砂锅；
5将煮好的瘦肉汤浇在面上。放入虾，青菜，盖上盖煮1分钟即可。

主料

鸡蛋

1个

面粉

适量

西红柿

1颗

酥肉

适量

炸豆腐

4片

牛肉丸子

4个

金针菇

适量

杏鲍菇

3片

虾米

适量

海带

适量

上海青

2颗

香菜

1颗

豆瓣酱

1勺

黄豆酱

1勺

芝麻酱

1勺

耗油

少许

香油

少许

绿辣椒

1个

步骤

1取适量面粉，加1个鸡蛋，1克盐，活成面团饧1个小时。

2擀成薄片

3切成自己喜欢的宽度

4准备好上述材料

5取适量芝麻酱、黄豆酱、豆瓣辣椒、耗油放入碗中。

6砂锅里放入适量水，先用小火再用中火煮开，放入碗中兑好的酱料，放入牛肉丸、豆腐、酥肉、海带、虾米滚5分钟。

7放入手擀面滚开后，放入金针菇、杏鲍菇。

8面条滚3分钟，放入西红柿块和青菜。

9再次滚开后，放入辣椒圈，关火，放入少许香油提味。

10盛入碗中，撒上香菜段。

11开吃了，真的很好吃。

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