桂圆干有什么营养价值？什么人需要多吃，什么人不能多吃？

养生大潮不养生，难道你要养寂寞吗？鹅……那还养生比较好。于是乎，在乘着养生风的人们中，格外的宠幸“药食同源”的食材，比如枸杞、山药、桂圆干……总觉得人家都药食同源了，必需的比普通的食材在养生方面有不一样的魔性。

好吧，思想自由，总是可以多想想，不犯罪。不过捏，想法很丰满，现实很骨感，今天咱们这篇小文就专门给大家剖析一个被神奇的药食同源的食物：桂圆干。如果和你曾经期许的不一样，说好了看完不许哭哈。

先来简单认识一下啥是桂圆干？

其实捏，桂圆就是我们常说的“龙眼”（这个眼和龙没啥关系，可能为了彰显高贵，起了龙眼这个名字。如果当初叫猪眼或者鱼眼啥的，估计市场价格会有所变化吧！）。那桂圆干就是把新鲜的桂圆晒成干，就齐活了。

认识完桂圆干，那就来唠唠吃桂圆干八卦益处是真是假吧！

1 吃桂圆干可以美容，真的假的？

关于吃桂圆干能不能美容的事吧，那得看你从哪个角度去说：

咱先在桂圆干中仔细地扒拉一下，看看到底有没有啥成分可以起到美容作用的，还真有！这种物质叫做黄素蛋白脑B型单胺氧化酶。

开心，鼓掌。

然鹅……有是有，量不多，量达不到，只能起到安慰的作用。那多吃点不行吗？

不嫌甜呀！作为果干的一种，含糖量高那是统一的标配，吃多了不仅血糖受不了，还容易胖，腰也受不了。

所以总结一下就是：桂圆干，喜欢吃，就吃点，吃的时候心里想着变美了，这样的心理暗示还是很重要的。还有就是喜欢用桂圆干泡水喝的，增加了饮水量，确实比喝水少的皮肤好呢。

2 吃桂圆干可以开胃增进食欲，真的假的？

这事很明显是真的！理由很简单，因为桂圆干有一种特殊的芳香类物质，味道很独特，所以这种味道会增进食欲，对于胃口不好的人，没胃口的时候还是可以尝试一下，看看对你有没有帮助。

3听说吃桂圆干可以补铁，真的假的？

鹅，不太好使。

新鲜的桂圆铁含量和其它水果差不多，挺低的，每百克约为02mg。但是晾干之后，确实铁含量提高不少，含量约在39mg/100g，比大家公认的干枣高。乖乖，补铁这事妥了。

然鹅,妥啥呀，植物里的铁是三价铁，吸收利用率贼差，还有就是也不能多吃。所以靠吃桂圆干补铁的这个事，也是凉凉，但是终究是有比没有强，至少吃进来的三价铁比其他的食物还高呢，不是。

说半天赶脚着，桂圆干真的没啥神奇的。嗯，是的，桂圆干就是一种比较健康的零食选择，因为成干了，矿物质钾、镁等比新鲜的要高出不少，但是水溶性的维生素却没剩下啥。口味上甜滋滋的，可以直接吃，也可以做甜品、煲汤、泡水，只要是喜欢，就可以经常控量吃点，没毛病！记住就是不要指望着吃桂圆干就能获得神仙法力（神奇功效）就行。

话说生活本来就很苦了，喜欢甜蜜滋味的你，偶尔来点，比吃精致糖含量高的零食强多了。

1、看。

市场上有人为了桂圆肉货色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味，而加白糖或者黄真品桂圆干糖。加糖的桂圆肉比较容易看出来，加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来。

只要将桂圆肉抓在手里握一会，就能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手，但绝对不会是粘乎乎的那种感觉。

而硫磺的作用是漂白，因为进行加工的时候如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。

2、吃。

加糖的桂圆肉鉴别也不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的，吃起来会显得甜得发腻，而且，桂圆的清香味道会显得很淡。

而硫磺熏过的桂圆肉味道也很容易被“嗅”出来，这种桂圆会有一股硫磺味，显酸味，不好吃，因为它会“败了龙眼特有的清香味”，只要用手搓一搓或者太阳底下晒一晒，在手上就会留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圆则没有这些特点。

3、闻。

桂圆肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明显分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道，熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。

扩展资料：

桂圆干的功效：

1、益气补血，增强记忆：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

2、安神定志：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

3、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

4、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

5、抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

参考资料来源：人民网-细数桂圆干的九大功效 推荐桂圆干养生食谱

有产出的。

桂圆干什么时候吃最好、桂圆干的吃法

1、直接吃:直接吃是最有营养的一种吃法，每天晚上睡前可以取十来个干桂圆，慢慢嚼食，能养心安神，对人类的心悸失眠有很好的治疗作用。

2、泡水喝:将桂圆干用来泡水喝，也是一种比较好的食用方式，一般是将桂圆、红枣搭配食用，有滋补气血的作用，适合气血不足的人群食用。

3、煲汤食用:桂圆干可以与山药、鸡肉、当归等食药材一起煲汤服用，这几种食药材一起搭配不仅能补益心脾、养血安神，还具有一定的强身健体的作用，适合体质虚弱的人群食用。

4、煮粥食用:桂圆干可以与白米粥、红豆粥等粥类食物搭配食用，不仅可以改善粥的食用口感，而且还可以为人体提供丰富的营养。

5、煮鸡蛋：每天早晨可以取十个干桂圆的果肉，与荷包蛋一起煮，加入适量的白糖调味，经常这样吃可以补脾养心和生血益气。

6、泡酒：取干桂圆的果肉两百克泡入到五百毫升白酒中，泡制一个月以后就能取出饮用，每天睡前饮用十五克，可以快速缓解疲劳，安神定志，也能减少亚健康的出现。

干桂圆是属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人“上火”。因此，食用这类水果时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃龙眼等“上火”类水果。购买桂圆，我喜欢买意康德的，它的产品都是经过人工精挑细选的，果肉肥厚，味道甘甜，每年在淘宝网的销量都是数一数二的，品质比较有保证，可以放心食用。

差不多是三斤新鲜的桂圆晒一斤桂圆干，九斤新鲜的桂圆晒一斤桂圆肉。这只是大概的，有点出入的。
我家也有桂圆干和桂圆肉卖哦，你在淘宝 搜索 如月干果铺 就是我的小店。里面有很多美味，并且最近在做活动，全场九折哦！

桂圆干颜色浅的原因如下：
1、当年新货。一般新货的颜色都会比往年的货的颜色浅，只要颜色不是发白的问题都不大。
2、桂圆过小，成熟度过低。一般未完全成熟就采摘的桂圆因为肉过薄也会造成颜色浅。
营养价值：
眼的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。其中，烟酸和维生素K的含量很高，是其他水果少有的。龙眼的糖分很高，包括可以被人体直接吸收的葡萄糖。
食用功效：
1、健脑安神：补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2、抑制子宫肌瘤：妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3、恢复体力：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
选购技巧：
1、看：一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。
2、尝：味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好；甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之；味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。
3、咬：咬桂圆核，易碎而有声音者是新鲜桂圆；性韧、碎而无声音者质次。
4、滚：把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。
5、辨：要注意桂圆与龙荔的区别；有一种与桂圆差不多的龙荔，又名疯人果，果核果肉都有毒，如果误食会造成头痛恶心，中毒性精神病，甚至还会造成生命危险。区别方式是，桂圆外表光滑，有从蒂部向上的纹理，龙荔有粗糙的外表皮，并带锥状小刺，没有从蒂部向上的纹理；桂圆味甜，气微香，食后无苦涩感，龙荔味甜但食后有苦涩感；桂圆肉核易剥离，龙荔果核不易剥离；桂圆核小而圆，光滑有光泽，龙荔核较大，呈椭圆形，核中央有构槽皱缩。

桂圆干能够补充气血，健脑提神。对于发育期的孩子来说，气血旺盛有利于发育。而且对脑细胞特别有效，能增强记忆，青少年多吃很不错。不过桂圆干比较燥热，一次不宜多吃，要注意节制。推荐你在淘宝阿东农家干货店购买，东西很不错

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