拼多多上卖假牛肉干犯法吗

犯法。
卖假牛肉干,光明正大的欺骗消费者, 涉嫌销售伪劣产品罪。
销售伪劣产品罪一般指生产、销售伪劣商品罪。 以非法牟利为目的，在从事工商业活动中，违反国家产品质量管理法规，生产、销售伪劣商品，严重损害用户和消费者利益，危害社会主义市场经济秩序，应受到刑法处罚的犯罪行为。

上面的猪肉一般为进口的冷冻肉。
进口冷冻肉的价格还是比较便宜的，还有一些是之前国家发放的冷冻肉，这些肉类相对而言比鲜肉的价格要低很多的。
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。
低温对酶并不起完全的抑制作用，酶仍能保持部分活性，因而催化作用实际上也未停止，只是进行得非常缓慢而已。例如胰蛋白酶在-30℃下仍然有微弱的反应，脂肪分解酶在-20℃下仍然能引起脂肪水解。一般在-18℃即可将酶的活性减弱到很小。因此低温贮藏能延长肉的保存时间。

糖8斤、味精16斤、盐15斤、美极08斤、生抽08斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克
原料处理编辑
猪颈肉去掉太肥的肉(肥肉不要超过05CM)，加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。
取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上

主料：猪里脊肉750克
调料：籼米粉（干,细）20克,白葡萄酒20克,猪油（炼制）15克,鱼露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克
特色编辑
外焦里嫩
做法编辑
1切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻。
2制圆饼、串扦：用杵臼捣至茸泥状，放入米粉、猪油、鱼露混合，制成直径约15厘米、长约12厘米的圆段，用不锈钢扦子串入，备用。
3将炭烧至无烟时，放上猪肉串缓缓烤到香熟，随烤随翻动，炭火不宜过旺，以免焦糊。
4装盘：烤至香熟时，抽出扦子，猪肉切片装盘即可。

果木炭、铁网、新鲜猪后腿去膘瘦肉、蜂蜜、鸡蛋、鱼露、辣椒、黑胡椒粉、五香粉、熟的白芝麻；
做法
1、取500g新鲜猪后腿去膘瘦肉，切成薄片。
2、将薄片加一勺鱼露，半勺蜂蜜、一个蛋清、少量胡椒粉腌制半小时。
3、点燃果木炭，将腌制好的肉片放置在铁网上细火烤制，半熟后撒上白芝麻继续烘烤。
4、待肉片微脆后即可取下
5、放凉后切片即可食用。

碳烤肉脯特点编辑
炭烧猪肉脯表面微微发黑，色泽通透。
不同于其他烤炉烧制出的肉脯，碳烤肉脯不但拥有了传统肉脯的肉香以及腌制配料的入味，同时拥有了果木炭的柴火烟熏香，但烟熏制品中含有微量的亚硝酸盐，不宜过多食用。

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