怎么包饺子才好吃？煮饺子又有哪些诀窍？

用料

蚝油    大瓶装三分一的样子  

鸡蛋    1只  

韭菜    半斤左右  

马蹄    5、6个  

猪肉    一斤，猪前腿或是肉头，不知道肉头是什么？问卖猪肉的就知道了！  

饺子皮    我偷懒买现成的，一斤左右  

韭菜猪肉饺子（最简单最好吃又最多汁的饺子）的做法

所有的步骤就和大家平时包饺子和馅一样的，唯一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不用放，就只放蚝油，搅拌到均匀上色便可。

韭菜切碎，马蹄切粒，放入肉馅中拌均匀，然后视肉馅多少来决定放一只还是两只鸡蛋，再拌均匀就可以了。。或者你可以将馅料放置一会儿再包也行，那样更入味一些。。

包好可以做蒸饺、水饺，或者放冰箱冷冻当作储备早餐或夜宵都可以！

有亲建议我把捏饺子步骤图上传，于是趁今天包饺子，让儿子给我拍一个，这里主要是看手法，不要纠结为什么看不到韭菜，因为这是韭黄，韭黄，韭黄。

饺子皮平放手板心，右手食指和拇指在中心线捏一下，捏紧。。

左手食指轻轻推一个皱褶去右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧。。

重复步骤继续捏，左手拇指负责把馅往里面推一下。。给后面皱褶留位置，左手边推右手边捏紧

这是捏到中间时样子，左手食指推皱褶的时候要尽量深一些，这样皱褶比较明显。。

在保证馅都在里面不会跑出来时，拇指就可以轻轻扶着外面的皮子，继续捏。。

还可以再捏几个褶。。很多厨友说包到最后会露馅，推荐大家包到这步的时候拿一根筷子，把馅料轻轻的往里推一下就好了。。

完成了！（≧∇≦）本来是拼图的，这样就不用看这么多，但是上传时各种问题-_-#干脆还是一张张来，亲们慢慢看，我继续包饺子了。。相信大家都能捏出自己心目中满意的饺子！

小贴士

1我用的是李锦记的蚝油！
2口味真的很重的，可以再放些酱油，不需要放盐
3马蹄就是茡荠，放了马蹄的饺子感觉爽口，没有可以不放，光是韭菜猪肉饺也很好吃！
4鸡蛋得按馅多少的实际来放。。
5鸡蛋是生的，生的，生的。。放鸡蛋主要是丰富了口感，也起了粘合作用，不喜欢的可以不放。
6这个菜谱起初是教大家调料方法的，后来亲们喜欢这种包法又喊我上传，于是就献丑上图了，饺子包法有很多种，南北也有差异，所以不要纠结，做出来好吃，自己和家人也喜欢吃，那才是王道。。

儿
拼多多上买的饺肉机饺子一般都是用电机来搅拌，但是电机本身没有任何味道，所以你吃到的饺子不会有胶皮味儿。但是饺子里面加入的材料，比如面粉、葱蒜、香菜等可能会有胶皮味儿，这个味道完全取决于你加入的食材有没有这种味道和你的口味偏好。

1、不能缺少葱姜蒜。在拌饺子馅料的时候，有很多人可能并不是特别喜欢吃葱姜蒜的味道，可能就索性不放，其实这样的做法是不正确的，就算不喜欢吃葱姜蒜，也应该要在拌饺子馅料的时候加入葱姜蒜进去，葱姜蒜可以说是饺子馅料的重要组成部分，不要以为只要做好了肉馅儿就可以了，要是没有放葱姜蒜的话就有可能会让自己做出来的饺子馅料有一股非常重的腥味，会特别不好吃，让饺子的口味受到很大的影响，切记葱姜蒜是必不可缺少的。

2、肉和调料先拌。在拌饺子馅料的时候，大家应该要注意，切好了饺子馅料以后，要把肉和调料先搅拌，有很多人直接把蔬菜和肉放在一起搅拌，这样的做法是不正确的，可能没有办法让自己拌出来的饺子馅料入味，应该要加入生抽等调味料，搅拌均匀了以后放置十几分钟时间，让肉能够更加入味。

3、加入一点水。在拌饺子馅料的时候，大家应该要注意在饺子馅料里面加入一点水进去，有些人觉得不太能够理解，为什么在搅拌饺子馅料的时候还需要加入一些水进去呢？加入水进去，主要就是为了让饺子的肉馅不那么干，有很多人搅拌出来的肉馅特别干，最后做出来的饺子，咬一口就会觉得很硬。这都是因为在搅拌饺子馅料的时候没有加入水进去，建议倒入适量的清水，而且在倒水的时候不要一次性全部都加完，要沿着碗边上分三次添加，这样才可以更好的控制加水的量，避免一次性加的水太多了，也可以避免加的水太少，只要自己一边加水一边搅拌，让肉搅拌上劲，就可以知道是否还需要继续加水。

1买的速冻饺子，前几天有事情忘了吃，放在也没有放在冰箱里，这个样子肯定是不能吃了，变质了，已经粘在一起了，这个容易滋生细菌的，所以放弃吧，不要吃了，自己做饺子还是最好的一家人在一起，幸福的吃饺子，最幸福最快乐啦！2 无论你身在何处，你都不是被困在原地的，因为你是一个人，不是一棵树!做你爱做的事，并不意味着生活过得轻松，但绝对可以活得更精彩。认准了就勇敢地开始，当你说"我就是要做这件事，多困难我都不在乎"时，老天爷就会开始支持你。每当你将焦点放在正面的事物上，你的生活就会更充满希望!
3 我希望你幸福，因为那是我最大的心愿;我又怕你幸福，因为那样你就会忘了我。
4 守住宁静，让一切归于心境，不因喜欢而执着，不因虚幻而烦忧。守住宁静，让一切融于慈悲，不因伤害而远离，不因得失而分别;惟有内心的平静，伴随你一生的旅途;惟有内心的平等，滋养你相续的菩提;追逐的快乐，会静静地开花结果;摒弃掉浮躁，能给重压的心灵松绑，不要在虚妄中丢失了自我。
5 当一个人迫切的想要跟你分手，你就答应他吧!有些人总是不够清醒，看到对方那么迫切，却偏偏还想挽留，想叫对方想清楚。想得不够清楚，不够决绝，他才不会那么迫切。迫切的人是留不住的。他根本没有爱过你，才会那样践踏你的尊严。
6 幸福的理解有千万种，每人的诠释都不同，但是人生最大的幸福就是可以做自己。相信自己，跟随自己的心灵和直觉，不要盲从信条，不要盲目攀比，你就会是最幸福的。
7 习惯了等待，于是，在轮回中我无法抗拒的站回等待的原点。我不知道，这样我还要等多久才能看到一个答案;我不知道，如此我还能坚持的等待多久去等一个结局;我不知道，这样我还是否有想你的勇气;思念，很无力，因为我看不到思念的结果。也许，思念不需要结果，它只是证明在心里有个人曾经存在。懂得珍惜不需要很简单很多人人生成功自己梦想爱情珍惜
8 有的人，想挽留了，却已走远;有的误会，想解释了，却已事过境迁…细数人生事，总是“晚了”的时候多，如果人生能够重来，我想还是难以避免“晚了”的遗憾，因为人生太短暂，世多繁杂啊!既然“晚了”是常态，又何必浪费时间去唏嘘感叹，还是努力争取下一次“晚了”不会太晚吧!
9 人累了,就休息;心累了,就淡定;箭弦张弛有度,才能保证最佳的状态;找个适合自己的方式,梳理心情。看温暖心灵的美文、静静聆听自然的声音、与朋友聊聊天、找个无人打扰的空间大声叫喊……把郁闷抒发出来,让美好的事物浸润滋养你的内心。人生没有返程,懂得珍爱自己的人,才有余力去珍惜路过你生命的风景。
10 不要让他人偷走你的梦想，会有很多人试图用打击、侮辱、质疑将你击垮。如果在意，你将一无所成。
11 我们都曾幻想过，如果时光能倒流，将所有的遗憾重新来一次，这样的人生会更加完美。可是没经历过失去的遗憾，又怎会懂得珍惜呢很多事只有亲身经历过才会懂，也只有经历过许多遗憾的人，才会明白以一颗平常的心，来面对无常的人生。

家常包饺子时需要拿一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住饺子皮的两边，用力往里面一掐饺子便可包好了。另外也可包月牙饺子，取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，边缘则是小波浪的形状。

1、家常饺子

拿一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住饺子皮的两边，用力往里面一掐，这样饺子皮就可以将饺子馅包住，这也是最简单的一种包法。

2、月牙饺子

取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，一边的饺子皮不动，另一侧的则用左手将右半边的部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也是用相同的方式捏紧。

3、葵花饺子

葵花饺子的包法也比较的简单，需要用两张饺子皮，一张饺子皮需要平放在另一张饺子皮上面，然后用手将两张饺子皮边缘捏紧，顺着一角向里捏花边，反复捏边花，葵花饺子便可成型了。

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