乐学 纯牛奶可以做什么简单的美食？
纯牛奶可以做的美食有很多，例如炸鲜奶、牛奶布丁、牛奶木瓜冻、红豆牛奶雪糕、牛奶冰激凌等等。下面介绍一款简单好吃的炸鲜奶做法：
1、取一盒纯牛奶倒入碗中。
2、牛奶、玉米淀粉、白糖准备好。
3、把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入锅中，搅拌一下，不要有粉状颗粒。
4、大火煮开，转小火慢慢熬制浓稠，一边加热一边搅拌，防止粘锅底。
5、熬好的牛奶糊倒入一个深一点的容器中，晾至微凉放入冰箱冷藏一个小时。
6、冷藏好的奶冻取出，切成长条。
7、取一只碗，放入面粉和淀粉，比例2：1，然后加水调成糊糊。
8、面包糠准备好。
9、把牛奶冻先在面糊里滚一下，再裹满面包糠。
10、锅里放油，油温7成热时，下入奶冻，炸至表面金黄捞出控油即可。
11、成品如下：
1、牛奶大枣汤
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
2、鲜奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。
3、牛奶粥
鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
4、牛奶炖蛋
准备200ml牛奶、1个鸡蛋、2小勺砂糖。把所有材料都准备好。鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。倒入牛奶搅拌均匀。用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。7)取出，掀开保鲜膜即可开吃，亦可冰镇后再吃。
5、姜汁撞奶
准备200ml牛奶、20g白糖、50g生姜。生姜刨丝用纱布包好，挤出姜汁。挤好的姜汁，能多不能少。牛奶倒入锅中后加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点。将煮好的牛奶倒入姜汁中搅匀。盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来，即可。
扩展资料：
喝牛奶注意事项：
1、晨起空腹喝奶不宜
因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。
2、晚上喝奶更有利
科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个低谷，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。
3、牛奶不宜加糖煮沸
牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物-果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。
参考资料：
牛奶在我们生活中已经成为早餐的主要食物，大部分人会选择用牛奶来搭配一些面包类的食物，但是你知道吗，牛奶还有除了喝，还有很多吃法。
一、牛奶炖鸡
用牛奶入汤，能让汤香浓绵滑，且更具营养，有养颜美容的功效。
做法：
1、先将鸡皮去掉，斩成6块，将鸡肉放入飞水；
2、将鸡块放入炖盅里，然后放入牛奶，姜片；
3、先用武火烧开后，改文火炖25小时，下盐，即可食用。
炖品做法虽简单，但细火慢炖的吃法可是包含了大把大把的爱。为确保炖品原汁原味，不能加入其它常用香料。炖煮时只放牛奶不加水。炖好后开吃，只觉肉中有牛奶的香味，牛奶中有肉的鲜甜。
二、蜂蜜牛奶纸杯蛋糕
1、准备原材料，将鸡蛋打入盆中，打散后加入蜂蜜和白砂糖，手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失。
2、将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊，用刮刀翻拌均匀，将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀。
3、筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式搅拌均匀，至无干粉，将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯。
4、烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中下层，烘焙20分钟，至表面上色，即可取出。
三、双皮奶
材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开
2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮
3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底
4、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀
5、蛋液倒入牛奶中搅匀
6、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起
8、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可
9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
这三种食物，用不同的做法完成，但都具有营养，适合不同的人群食用。牛奶香蕉(这个是我高三啲时候经常吃啲噢~)
材料:牛奶香蕉
做法:1用铁勺子刮香蕉成泥状
2倒入牛奶搅拌均匀
tip: 不喜欢香蕉啲话换成火龙果之类易搅烂的水果也是欧可啲
放冰箱冰一下更好吃噢~
牛奶燕麦糊(这个也是我高三啲时候经常吃啲)
材料:牛奶燕麦
做法:1倒入牛奶煮至温热加入燕麦
2边煮边搅拌煮沸即可
tip: 要用小火慢慢煮噢~边煮边搅拌不然会粘锅底
如果觉得淡可以放一点糖啲
牛奶鸡蛋羹（生津止渴，滋润肠道）
材料：牛奶鸡蛋少许糖
做法：1先将奶热开,要滚开蒸发掉水分,将它自然冷却;
2将打匀的蛋放到冷牛奶里,调匀,加少许糖;
3将调好的蛋奶放到锅里蒸,就像平时蒸鸡蛋羹一样;
4出锅即食,也可放冰箱里冷冻后再吃。
双皮奶(这个就是经典之作了吼吼~)
材料:牛奶鸡蛋白糖(本人觉得炼乳味道会更好噢~)
做法:1放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮见奶热而不沸、白糖也已充分溶就要离
火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否则鲜牛奶中的蛋白质受 高温
变性凝固 ，就无法制作奶皮)
2将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却,待各碗的奶表面上有一层薄奶脂
凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜,使奶皮下的奶液流
入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一
容器里集中起来，只留下奶皮。
3将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清
呈乳白色胶状的泡糊,倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂
质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖,经过10分钟左右，
便成炖双皮奶。
牛奶布丁
材料：牛奶，QQ糖一袋（放4分之3就可以了口味依据个人爱好选择噢~）
做法：1将蒸锅中啲水烧开将牛奶到入碗中上锅蒸4分钟
2闭小火将QQ糖到入瞬时针搅拌至全部融化(要一直向一个方向噢~)
3关火将碗取出晾至到与室温一样
4用保鲜模封好，放入冷藏室1个半小时到2量个小时即可。
牛奶粥（妈妈说这个是可以补虚损，健脾胃，润五脏啲）
材料：牛奶大米白糖适量
做法：1先将大米淘洗干净,加水煮至半熟,去米汤;
2加入牛奶,文火煮成粥;
3加入白糖搅拌,充分溶解即食。
牛奶西米露(这个比较耗时间的)
材料: 牛奶西米糖
做法: 1烧一锅水，煮沸
2将适量的西米倒入沸水中（注意，不要用水淘洗，一淘就糊）
3关成中小火，慢慢煮，期间可隔个5min就用勺搅几下以防粘锅；大概15min后放
入糖继续熬
4熬个40~50分钟后，可看到西米已全部转为透明，就可以关火了
5将西米盛入碗中后，倒入一罐冰牛奶（我用的是旺仔牛奶），搅拌几下，放在边
上待凉（这里用了我妈教我的一招，将盛了西米露的碗放入装了半盆凉水的脸盘
里浸着，可以迅速降至室温，挺管用的），等不热了就可以放入冰箱冷藏了~
tip: 吃的时候也可以加入自己喜欢啲水果噢~
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