手工牛奶巧克力的做法

手工牛奶巧克力的做法,第1张

用料
黄油1条(110克)黑巧克力5盎司(140克)速溶黑咖啡粉1小勺(1克)鸡蛋3个白糖1/2cup(120克)普通面粉100克盐1/2小勺(3克)可可粉1大勺(5克)
美式经典配方:巧克力布朗尼(The Perfect Brownies)的做法
大碗里放切小块的黄油+黑巧克力+咖啡粉。(注:如果是板状黑巧克力,需要自己切碎块)
微波炉转1分钟,取出来是这样的:黄油已经是液体了,巧克力看着好像还是颗粒,但其实巧克力已经受热很软了。
用蛋抽,搅拌几下,巧克力在温温的黄油液体里,很快就全部融化了。继续搅拌至完全混合,颜色是均匀的亮光光的。
鸡蛋+糖,混合均匀。
面粉+盐+可可粉混合均匀
把鸡蛋液和粉类混合物,倒入黄油巧克力液体里。
换刮刀(不要用蛋抽了),翻拌方式,拌匀至没有干粉即可。(千万不要使劲画圈式过度搅拌)
倒入防粘处理过的8寸烤盘里(铺烘焙纸或者抹油防粘),表面和四周抹平。
送入已经预热好的350F(175摄氏度)烤箱里,烤20分钟。
取出后,放置到温热的时候切块,超级好吃。吃不完密封室温保存即可
好吃的布朗尼,外表有薄薄的一层干皮,内部湿润柔软。不能过干过硬。

创意蛋糕店水果系是指包含有水果的蛋糕。

水果分别是:

大草莓、三瓣草莓、哈密瓜、蓝莓(无论是点缀还是酱汁都是1)、整颗栗子、栗子奶油、葡萄、樱桃、水果可丽饼、草莓酱、椰奶、木莓酱、水果山、很多草莓、香蕉、猕猴桃。

创意蛋糕店配方大全:

香草冰激凌:果冻+奶油系+奶油系。

泡芙:海绵+巧克力系+砂糖系+奶油系+砂糖系。

千层雪:泡芙+奶油系+砂糖系。

奶冻:果冻+巧克力系+奶油系。

布丁:果冻+奶油系+水果系+奶油系+奶油系。

蛋挞(大):奶冻+砂糖系+巧克力系+奶油系奶油系。

大巴菲(大):香草冰激凌+奶油系+草莓系+水果系+水果系。

饼干:海绵+巧克力系+砂糖系。

奶油卷:饼干+奶油系+奶油系+奶油系+巧克力系。

巧克力卷:奶油卷+巧克力系+巧克力系+奶油系+巧克力系。

萨哈蛋糕(大):巧克力蛋糕+巧克力系+巧克力系+巧克力系。

甜甜圈:海绵蛋糕+香草汁+奶油系。

草莓蛋糕:海绵蛋糕+奶油系+草莓系。

年轮蛋糕(大):甜甜圈+奶油系+奶油系+香草汁+砂糖系。

游戏技巧:

1、图中大盘基底用红色标记表示,前期推荐基底用标记表示。

2、在蛋糕制作过程中,转化基底之前放置的最后两个食材如果是同一种的话,转化之后将会爆出大量的三围,可以利用这个来大幅提升蛋糕的数值,图中的配方中最后两个食材同系的都可以使用这个技巧(即贴吧大佬所说的“叠放”,这个技巧真的很实用,值得尝试)。

3、巴伐利亚布丁是前期无门槛做出的蛋糕中三围最高的一种,打前四个比赛首选。圣诞树蛋糕也是三围属性本身就很高的基底,再加上可以使用“叠放”,从南瓜商店买瑞士卷或华夫饼就可以做了,很多比赛也都可以用。

4、海绵蛋糕为初始基底,果冻在第1年6月可获得,这两种基底可无限量使用,其他基底只能通过制作过程中转化基底出现,或通过南瓜商店购买和殿堂挑战直接获得基底。

5、配方中含有精华系的基底,把精华系食材放在最后似乎会导致基底转化失败(总之按图中的顺序就没有问题了)。

6、注意草莓系和水果系的区别,在蛋糕制作中草莓系≠水果系,而在殿堂挑战中草莓系食材也算水果。

巧克力热饮做起法很简单,巧克力只需要用普通锅就可以化开,喜欢的小伙伴们做起来吧。

主料:巧克力 60克、可可粉 12克

辅料:白糖 25克、温水 250克

巧克力热饮的做法如下:

1、准备好巧克力和可可粉。

2、锅中加入巧克力、可可粉、白糖和水,不停搅拌,加热融化至冒泡时关火。

3、将融化的巧克力混合物倒入打泡器中。

4、 盖好打泡器盖,打泡1分钟左右。

5、观察巧克力热饮出现泡沫即可。

6、 将巧克力热饮倒入杯中。

7、好喝的巧克力热饮做好了,加入了白糖,一点都不苦。


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