如何做奶油蛋糕

原味基本的制作 材料：
奶油100公克、砂糖100公克、蛋3个、低筋面粉100公克、泡打粉（ BP）2小匙、鲜奶70公克。
所需器具：
钢盆，打蛋器，橡皮刮刀，平底锅，锅铲，卫生筷， 烤箱用纸，保鲜膜
事前准备：
1、奶油、蛋、鲜奶要先拿至室温回温喔！
2、蕊心材料及作法：圆柱型卫生筷1支+烤箱用纸→取约2～3cm长的烤箱用纸，将卫生筷包住，上下两端卷紧即可。
面糊做法：
1、钢盆中放入奶油，用打蛋器充分搅拌至软泥状。
2、砂糖分2～3次倒入搅拌均匀，并些微打发变白，此时仍会有一些糖颗粒无妨。
3、将蛋充分打散成蛋液，分5～6次慢慢加入作法2的盆中，每次搅拌都要使蛋液能充分与糖油结合。
4、将低筋面粉与泡打粉一起过筛，先加入1/2量至作法3的盆中充分搅拌均匀。
5、加入鲜奶拌匀，再将作法4剩下1/2量的粉类倒入作法4的盆中搅拌均匀即完成。
1、平底锅烧热均匀抹上一层薄薄的油烧热。
2、转小火，倒入约1汤杓量的面糊。
3、快速把面糊扩散均匀。
4、待平底锅边缘较薄的面糊有些微上色、中间面糊已经不再冒泡的情况，用锅铲轻刮边缘即可轻松将薄饼离锅。
5、翻面后将另一面稍微再煎5秒即可起锅。
6、薄饼趁热，拿事前准备好的蕊心从一端卷起，记得收尾的地方要先压在下面。
7、重复作法1～5再煎好第二片薄饼，然后与作法6的饼边缘重叠约1～15公分在前一卷的上面，再将饼卷起。
8、收尾的地方也是要压在下面喔！
9、重复作法7再煎、卷一片薄饼后，趁热用保鲜膜卷起包住。
10、抽掉蕊心，待凉透就可以切片享用。
咖啡年轮蛋糕制作 材料：
奶油100公克、砂糖100公克、蛋3个、低筋面粉100公克、泡打粉2小匙、鲜奶70公克、即溶咖啡粉1又1/2小匙。
作法：
1、鲜奶加热至手摸有些微烫的程度（微波约25秒），再将咖啡粉加入鲜奶中拌匀成咖啡牛奶。
2、其它作法皆与原味相同。（咖啡牛奶在面糊作法5中加入）
抹茶迷你年轮蛋糕制作 材料：
奶油100公克、砂糖100公克、蛋4个、低筋面粉100公克、泡打粉2小匙、抹茶粉1又1/2小匙、鲜奶50公克。
作法：
将所有粉类一起过筛

非传统支付并不是一块"好蛋糕 "，并且这款蛋糕会越做越难吃。在如今的经济环境下，很多人都会使用手机支付，而随着中国经济不断的发展，传统支付也已经被时代所淘汰。而更多的消费者倾向于手机网上支付，这样不但便捷，还能够带动消费者的消费热情。
根据国际媒体报道，欧洲最大的独角兽Cover可谓是bnpl的先锋玩家，然而这家公司在实现线上支付以后，转得更是盆满钵满，但是这家公司偏偏要逆流而上，要放弃线上支付从而实施传统支付的模式，对于公司的这种行为无非就是想将自己置之死地，毕竟现在的消费者都热衷于线上消费，如果使用传统支付的话那么这家公司的所有产品将会滞销，本身在疫情期间电商的火热已经获得了很多消费者的关注，但这家公司偏偏要逆流而上使用传统支付，那么这种支付模式对于电商来说是完全不具备可行性的，所以这并不是一块好蛋糕。

这家公司使用传统模式支付并不是想象的那么好
要知道这家公司还在不断的扩大全球足迹，因为这家公司尝到了电商所带来的甜头，因为线上支付确实方便了消费者在网上购买产品，然而这家公司即将使用传统模式进行支付，那么这样无疑是将公司带入了火坑，本身传统的支付模式已经被市场所淘汰，在支付的这种机制下如果不与时俱进肯定要被消费者所抛弃，所以该公司的行为只会降低产品销售率。总结
总的来说，这家公司正在进行一个大手笔的融资，而市场份额更是高达456亿美元，要知道这家公司能赚这么多钱就是因为线上支付所带来的便利，如今采用传统模式势必会对销售业绩产生影响，所以这家公司不要采用传统的支付模式，这样只会让该公司走向倒闭的深渊。

慕斯蛋糕是蛋糕的一种，慕斯来自法语“mouse”音译，指胶体泡沫状的意思，慕斯与冰淇淋的区别就在于胶的含量。慕斯是以慕斯浆料为主其中夹有蛋糕的一种精致西点，是以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料打发性蛋白及打发性鲜奶油为主的填充材料。
传统蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕（Sponge Cake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多，一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
慕斯蛋糕制作起来比其他蛋糕简单，也不需要用烤箱，只要将乳酪、鲜奶油、蛋白等分别与糖一起打软然后混合用明胶冷藏凝结起来，慕斯蛋糕制作的难度是如何将各种密度不同的原料搅拌在一起。慕斯蛋糕可以说是一种百搭蛋糕，因为可以在里面加进任何你喜欢的材料，各种水果、巧克力、果仁就可以了。

准备材料：碗，打蛋器，烤箱

1、首先在碗里打入4个鸡蛋。

2、倒入50克白糖。

3、接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。

4、倒入150克低筋面粉。

5、把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。

6、把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。

7、放入烤箱200度烤45分钟。

8、最后把蛋糕取出即可。

鸡蛋糕的制作方法和步骤。
1、碗中打入鸡蛋，用筷子搅匀，然后加入食盐和温水，再一次搅拌均匀。
2、用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫，然后再用过滤网过滤到另一个碗中。
3、将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后套上保鲜膜。
4、上锅盖盖蒸10分钟，之后出锅，淋上芝麻油即可食用。

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