乐学 帮忙介绍一个淘宝上卖新疆特产的吧
超大颗的香妃葡萄干 好吃不贵。还有无花果、碧根果、新疆大枣、核桃等等。欢迎批发团购。
旺旺ID 礼上乘掌柜。葡萄干，很多人都喜欢吃的一种零食，但是有些人担心包装的之所以长久保存不坏可能添加了添加剂成分。那么，葡萄干有添加剂吗？葡萄干有酒精吗？
葡萄干有添加剂吗
八十年代，吐鲁番葡萄种植面积并不大，葡萄干总产量也不多，加工也不困难。葡萄干在当地虽很常见，想要购买也要凭票供应。到了上世纪九十年代，由于葡萄种植面积逐步扩大，品种变化、气候变化、产量迅速增加等原因，葡萄干的加工就变得困难起来，其质量也有逐步下降的趋势。为了扭转这一局面，新疆农科院园艺所的科研人员研制出一种获得了专利和科技进步奖的创新产品--促干剂。
促干剂是一种白色粉末状的制剂，制作原料都是国家规定使用的食品和食品添加剂，其成分为食用酒精、食用植物油、碳酸钾，也就是我们小时候发面用的碱。根据2014年12月24日中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布，2015年5月24日开始实施《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》，碳酸钾作为食品添加剂，可以使用在小麦粉制品、生湿面制品、婴幼儿配方食品方面，食用酒精和食用植物油都是国家规定可用的食品。
促干剂的水乳，其实就是一种强碱溶液，能破坏葡萄表皮的蜡质层和果皮的韧性，使葡萄更容易脱水，研究人员对促干剂进行了多次毒理学试验，试验结果显示，促干剂为无毒，无遗传毒性的食品添加剂，其最大使用浓度10%显示无毒，一般产区使用时浓度是23%，最大使用浓度不超过70%，把鲜葡萄放在浓度为23%左右的促干剂水乳里，侵渍60秒，取出沥干，即可制干，晾制15-20天，就能收获晶莹剔透的葡萄干。
这种方法，不仅能缩短晾制时间，大大减少灰尘、细菌、鼠蝇对葡萄干的污染，还能使葡萄干中的叶绿素氧化程度降低，保持鲜艳的绿色。
葡萄干有酒精吗
葡萄干里会含有极少量的酒精，一部分是酒石酸 、白藜芦醇的味道他们存在的目的是：葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。另外，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。
买葡萄干怎么挑选
买黄点的不要买绿色的。绿色的是泡过药水的。要吃太甜的或者其他方式制作出来的，就吃原味的直接用葡萄风干的葡萄干。太甜的添加剂比较多。
挑选葡萄干要一看、二抓、三品。看葡萄干的颗粒饱满度和颜色。颗粒饱满均匀且颜色纯正则较好。要抓一把葡萄干，然后迅速松手，之间没有粘连在一起，颗粒分开，则表示葡萄干较干，为好。品，就是要品其口感，要选择香甜醇厚的。
1、颜色
挑选葡萄干颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，越艳丽越有问题。葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。比如没有的葡萄，所以就不可能有金色葡萄干!淘宝上卖的“金皇后”、“树上黄”那些黄澄澄特漂亮的金色葡萄干，极有可能是硫磺熏制而来的，建议谨慎选择。
纯天然的东西，因为是自然生长成的，不可能颜色一样，有色差是正常现象。如果一袋葡萄干都是碧绿碧绿的，那么一定是人工加工过了，建议不要购买。葡萄品种多达六百多种，可以吃的三百多种，但是从大体颜色上分，主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。当然，每种颜色中的色泽深浅，又有很多品种，自然而然，口感就不一样了。这里简单给大家科普一下葡萄干颜色品种。
绿色葡萄干：品种最的一种，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓。常见的有北极王、绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等等，每一种口感都有独特，值得我们去品尝。
红色葡萄干：红的原因是里面含有花青素，具有补血作用，所以，民间有说法：红葡萄是阳性的，男人吃了好，绿葡萄是阴性的，适合女人吃。常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列：红香妃、红马奶、雪莲果、和田红。
黑加仑葡萄干：紫色和黑色的葡萄干，这类葡萄干的优势不在味道，而且还有大量的单宁和花青素。单宁是有益心脏的，花青素抗衰老。黑加仑最大的优势是花青素和vc的含量超高，号称维生素之王，抗衰美白。
2、干潮
葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买。用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不宜购买。
3、颗粒
有些人爱挑个头大的葡萄干购买，觉得大的东西才够好，才够甜。其实葡萄干不同的品种，味道是不一样的，不是甜就一定好。买葡萄干，个头均匀，没有杂质，品质就错不了。葡萄干，在我国是很常见的一种干果，适合大部分人群，新疆特产，具有丰富的营养价值，多食用，益处多多，对我们健康非常的好，而且味道酸甜口感很好，深受大家的喜爱，老少皆宜。但是市场上各种品种繁多的葡萄干，应该如何选择呢？什么样的葡萄干才是健康的呢？葡萄干如何清洗呢？葡萄干如何保存呢？
延伸阅读：
那种颜色的葡萄干好？如何鉴别好的葡萄干
葡萄干是什么？
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。可以保存很久，可被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。葡萄干是很好的一种零食，它含有丰富的果糖、葡萄糖，人体容易吸收，可有效缓解贫血的症状。
新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番地区的葡萄最出名，独特的气候条件下，让这里的葡萄味道、色泽、颗粒、口感都非常的好，而且在新疆，一年四季都可以吃到葡萄干，没有季节的限制，即使是在夏季有新鲜葡萄的情况下，葡萄干任然是新疆人民的最爱。
葡萄干有什么营养价值？
专家指出，葡萄干营养丰富，其中还富含铁元素，具有良好的食疗养生功效。
第一，改善体虚贫血 ，每天吃一把葡萄干，约30~40克，坚持15天，对改善体虚贫血有一定作用。
第二，改善有脸色苍白、手脚冰凉，许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这有可能是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以辅助改善这一症状。
第三，促进消化 ，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。
第四，降低胆固醇，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。
葡萄干很好吃，价值也极高，但是怎么挑选好的葡萄是一门技巧。
挑选葡萄干要一看、二抓、三品。看葡萄干的颗粒饱满度和颜色。颗粒饱满均匀且颜色纯正则较好。要抓一把葡萄干，然后迅速松手，之间没有粘连在一起，颗粒分开，则表示葡萄干较干，为好。品，就是要品其口感，要选择香甜醇厚的。
1 颜色
挑选葡萄干颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，越艳丽越有问题。葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。比如没有的葡萄，所以就不可能有金色葡萄干！淘宝上卖的“金皇后”、“树上黄”那些黄澄澄特漂亮的金色葡萄干，极有可能是硫磺熏制而来的，建议谨慎选择。
纯天然的东西，因为是自然生长成的，不可能颜色一样，有色差是正常现象。如果一袋葡萄干都是碧绿碧绿的，那么一定是人工加工过了，建议不要购买。葡萄品种多达六百多种，可以吃的三百多种，但是从大体颜色上分，主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。当然，每种颜色中的色泽深浅，又有很多品种，自然而然，口感就不一样了。这里简单给大家科普一下葡萄干颜色品种。
绿色葡萄干：品种最的一种，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓。常见的有北极王、绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等等，每一种口感都有独特，值得我们去品尝。
红色葡萄干：红的原因是里面含有花青素，具有补血作用，所以，民间有说法：红葡萄是阳性的，男人吃了好，绿葡萄是阴性的，适合女人吃。常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列：红香妃、红马奶、雪莲果、和田红。
黑加仑葡萄干：紫色和黑色的葡萄干，这类葡萄干的优势不在味道，而且还有大量的单宁和花青素。单宁是有益心脏的，花青素抗衰老。黑加仑最大的优势是花青素和vc的含量超高，号称维生素之王，抗衰美白。
2 干潮
葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买。用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不宜购买。
3 颗粒
有些人爱挑个头大的葡萄干购买，觉得大的东西才够好，才够甜。其实葡萄干不同的品种，味道是不一样的，不是甜就一定好。买葡萄干，个头均匀，没有杂质，品质就错不了
作为一个资深吃货，我上淘宝只有一个目的：找好吃的。这几年来一直被问：你是怎么在淘宝上找到这么多好吃的？在我看来，所有的消费都有逻辑。花钱吃饭，和买包买鞋都是一样的，研究完了，你自然就懂得怎么花钱。而所有的研究，也都需要下手购买去做一些测试，来验证自己的消费逻辑是否正确。
所以，我其实并不是比你懂得更多一些，而只是……稍微多花了一点冤枉钱。
一、迅速找到靠谱食物
我现在就想吃点好吃的，可是我不知道什么好吃，怎么办？生鲜、零食、熟食……哪些品类适合在淘宝买，怎么买？为什么我会想到去淘宝买卤牛肉、虾饺和烧鹅，并且，如何找到它们？想吃到一种特别想吃的食物，在淘宝的茫茫大海中如何筛选？
二、迅速找到靠谱店家
已经决定想吃什么了，可是淘宝上有这么多家在卖，哪家靠谱？ 随意摸进一家淘宝店，如何判断它的东西好不好吃？在淘宝上买吃的，会买到假货吗？怎样避免在不够好吃的店家和食物上花冤枉钱？
三、慢慢让自己更懂吃
为什么有些零食就是会让人吃得停不下来，食品生产商究竟动了哪些小心思？为什么说多在淘宝上买吃的，可以让我们变得更懂吃？作为学生党，零用钱有限，不可能做到喜欢吃什么，想吃什么就买买买。。。再好吃，买不起都是白搭。。。首先，直奔天猫超市满99-40（也会有满99-50），满199-100的专区。我都是选择参加满99-40，凑够99就收手，没有买的下次再买再买一些买二付一的零食再买点不特价但是好吃的小零食再把今日专属优惠领了，如果有抽奖机会，再抽个奖，凑够88，对，多1块钱我都不会出的。
我把淘宝上的好吃的分成了三类。
一、烂大街零食
1周黑鸭在小城市，比如我家那个地方，是很难找到正宗的周黑鸭的，都是加盟店，味道一点都不正宗。有淘宝就方便多啦（评论区说，周黑鸭没有加盟店。嗯…那就没有加盟店吧，可能就是借个牌？？？反正就是叫周黑鸭，但是味道什么的完全不一样鸭脖鸭架最好吃啦~其次，我觉得藕片也很好ci
2夏威夷果大二的时候，同学送了我一包夏威夷果，直接就震惊了！！！怎么会有这么好吃的零食，最重要的是，相比核桃和碧根果，夏威夷果超好撬开啊
3芒果干，菠萝干虽然某品牌的果干有芒果干，菠萝干，草莓干，榴莲干，黄桃干，无花果干，杨梅干，红杏干等等等等，但是我最喜欢的还是芒果干和菠萝干酸酸甜甜的口味
4碳烤肠和脆皮肠不一样，嗯……大概是因为吃起来真的有肉的味道吧，不会绵绵的，感觉在吃面粉
5麻薯其实我本人是比较讨厌麻薯的，我觉得麻薯软塌塌的，像是五彩斑斓的虫子T T然后有次，同学给我买零食，不知道我不喜欢吃这个，就给我买了两包，我抱着试试看的态度，吃了一个，软糯软糯的，很好吃啊
6麻辣牛肉干肉食动物的爱，灯影牛肉丝也很好吃啊
7卫龙馋魔芋卫龙辣条很火，超市里都有得卖，但是馋魔芋超市没有。而且！馋魔芋！比卫龙辣条好吃啊
8蜂蜜柚子茶不太喜欢喝水，加一勺蜂蜜柚子茶，水变得甜甜的，怎么喝都喝不够说起来，有一次同学买了两罐蜂蜜柚子茶放在冰箱，"要喝自己舀"某天等他想吃的时候，发现：我的柚子茶呢？（咳咳……我也不是光吃别人的，经常还是会买很多东西分给大家啦。。。后来我也买了蜂蜜柚子茶请他喝
9猪肉脯我最早接触的品牌是厨师，自动售货机就有卖天猫超市零食三大品牌也有猪肉脯，而且经常有特价活动，所以后来厨师就被我无情抛弃了室友靖江人，自从吃了室友家带来的猪肉脯，我对三大品牌无爱了。。。啊，我果然是个见异思迁的人
10盐津葡萄干这个超市里都有啊，为什么要在淘宝买，因为我在超市看见它的时候，总觉得“哎，十几块钱，好贵啊”，而在网上买的时候，我都有一种错觉“十几块钱好便宜~”给你们讲个烂梗：其实淘宝一开始开发出来是为了省钱的作者：啊呜
二、常见零食
1黄山烧饼油滋滋的小肥肉配上咸咸的梅干菜，饼壳儿酥脆，可好吃啦~（不过评论区都说不好吃，可能我是个口味奇怪的安徽人，下单慎重！慎重
2草莓冻干这个不是上面说的芒果干那种湿的果干，是干的脆果干。除了草莓干以外，香菇干，秋葵干，豌豆脆也很好吃
3沈师傅鸡蛋干鸡蛋干我只吃过沈师傅，但是吃多了有点撑，还有点渴
4小麻花日常街边流动摊位有散称，虽然口味多+可以试吃，但是也会存在麻花个头大，称多了吃不完，称少了明天你就不知道他摊位去哪里了。。。淘宝可以买到小包装，而且有很神奇的海苔味
5泰国炒米在我老家，炒米都是自己炒的。超市里也有卖，五块钱一大包。大年初一，鸡汤泡炒米，又香又好吃又管饱上了大学以后，我发现炒米竟然可以小包装当零食！而且有牛肉，五香，蛋黄，鸡翅，香辣五种口味，城里人真会玩
6肉松饼口味不错的零食中能管饱的，管饱的食物中口感不错的~有段时间买了一箱当早饭
777松塔夏天不要买，会化掉
8脆枣其实我很想把这个归结在不太常见的零食里面，但是最近三大品牌已经推出相关产品了我第一次吃，是四川室友的粑粑给她买的，后来我才知道，“哇，原来是新疆特产”脆枣和红枣不一样，就是嚼起来啊，嘎嘣嘎嘣脆的，甜甜的
9齐云山酸枣糕酸酸甜甜的口味，没有胃口的时候可以开胃~不会腻其实超市也有卖，不过在我家那边的超市都没见到过~可以淘宝买给麻麻吃
10惊奇脆片来自评论区的推荐惊奇脆片有五种口味，喜欢吃咸的，应该会喜欢芝士&泡菜口味的，我个人比较喜欢蜂蜜口味评论区还五六种零食：紫米面包，鲱鱼罐头，还有什么忘记了（感谢大家的推荐，早晚我都会去尝试的呀）同学买到了发霉的紫米面包，所以我有点阴影，一直没有尝试，也不知道哪家比较好吃。。。鲱鱼罐头，瑞典的买不起，国产的倒是买了一罐。但是受不了那个味道。。。就放弃了尝试作者：啊呜
三、不太常见的零食
1冷吃兔开袋即食，缺点是辣椒多，肉少兔兔辣么可爱，你怎么可以吃兔兔~王八念经，不听不听，这个世界上总有长得不可爱的兔兔（推荐“肖三婆”。先声明不是广告，觉得是广告的记得去店铺帮我要广告费，要到的都是你的。。。冷吃兔属于地方特色菜，每个店铺的口味都略有不同。我个人觉得有些差别还是很大的
2冷吃牛肉吃完兔兔吃牛牛，重口味爱好者一定会喜欢的！！！“青椒牛肉面”。。。至于我为什么不自己动手炒青椒牛肉丝？因为我不会做饭啊，233333333(推荐“兔娘娘私房菜
3蛋酥脆脆的，酥酥的，不费牙，鸡蛋香很重
4茶糖不喜欢喝茶的人，一入口可能会觉得有一点儿奇怪，但是多吃吃就好了~（我就是那个不喜欢喝茶的人
5腊肠不是开袋即食的，需要蒸煮，不要用玻璃碗！不要用玻璃碗！不要用玻璃碗！会碎！其实这个在我家那个地方都是过年吃的，满常见的，来了南方以后，发现有些南方同学没吃过，后来我想想，可能是因为南方冬天比较热，不适合灌腊肠，会坏掉。。。（经评论区提醒，我郑重向南方的朋友表示歉意南方同学是福建的，他们真的家里不灌腊肠）（这个店铺就不推荐了，以为我又没有吃过，原谅这个“不负责任”的推荐。。。因为我们都是不同地区的同学带腊肠到学校，互相换着一起吃。。。我觉得湖北同学带过来的最好吃的
6黄金腿无穷鸡腿，浙江的salami，超市都可以买到~但是我还是最喜欢黄金腿，因为大，吃起来觉得好开xun啊包装长这样
7牛蹄筋某次下单完毕后，我在里面看到了——牛蹄筋！！！被种草了很久，但是直到最近发了奖学金，才豪了一回。。。从小就很喜欢吃牛蹄筋嚯， ho ho ho……（说实话，看到推荐的时候，我有一种“还是淘宝最懂我的口味”的感觉）淘宝牛蹄筋给我的感觉是口感爽滑，入口即化。。。不像家里面高压锅炖的那么费嚼，当然也就损失了一部分吃牛蹄筋的乐趣。。。（推荐“左冷馋8森永曲奇饼干参考价格：20r / 12枚这个我没有在淘宝买过。暑假老师去香港带回来的，然后我分到了几包。感觉吃到的最好吃的曲奇饼干。。。我觉得曲奇饼干的好吃程度：森永＞丹麦蓝冠＞丹麦皇冠＞趣多多
9百香果参考价格： 30 r/5斤福建这边超市都可以买到。这个算水果，泡水的。掰开，用勺子把中间的瓤刮倒杯子里面去，加点儿糖&蜂蜜，酸酸甜甜的比柠檬水好喝。水温不能太高，会涩。
0条评论