香肠冷冻取出来没有没冻之前的好吃了怎么办？

重新再做，比较干爽的香肠说明风干较好，容易保存，而且口感要好一些。如果香肠湿乎乎的，说明风干不彻底，会增加斤两，不宜购买。优质的香肠颜色不宜过深，否则说明添加酱油等调味品过多，吃起来口感会差一些。 一般深灰色比较好，不宜选择鲜红色等颜色的，容易添加非法添加剂。已变质或快要变质的香肠肉呈，肥肉呈淡。香肠的肠衣越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后吃起来会比较硬，口感较差。可以看看香肠扎口处的肠衣厚薄即可，用手捏一捏更好。优质的香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味，在购买时最好凑到鼻子边上仔细闻一闻香肠的气味，芳香诱人的才好，但是不能有香料的刺鼻味道。
香肠的存储技巧
根据所灌香肠的多少，选一个大小适中、密封性好的缸，将其洗净晾干。把香肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气。然后将缸放在阴凉的地方，不受高温或雨淋。这样可以使香肠存放半年不坏，开缸后香味不变。
香肠的适宜人群
一般都可食用
香肠的禁忌人群
肝肾功能不全者不宜食用
香肠的介绍
以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。
香肠的功效与作用
有开胃助食、增进食欲的功效。
香肠的营养价值
提高免疫力力、开胃消食
香肠的烹饪技巧
口感较好的香肠肥肉和瘦肉的比例大致是3:7，也可以根据自己的口味调配，但不要过瘦，否则做出的香肠太硬。 通常用去皮的猪后臀尖肉。
香肠的食用禁忌
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者要尽量少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用，因为加工肉类对于身体的消耗较大。

香肠可以放到冰箱的冷冻室里保存。

香肠用保鲜袋按一次食用量分装，后用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。

小提醒：可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹香肠表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

扩展资料

想吃香肠腊肉提前一天泡水

据了解，《腌腊肉制品卫生标准》明确界定腌腊肉制品的过氧化值、亚硝酸盐等理化指标。该标准属强制性标准，适用于所有腌腊肉制品生产。

亚硝酸盐也叫亚硝酸钠，是一种常见的食品添加剂，有抑菌护色作用，它能使腊肉、香肠、肉罐头等肉制品的颜色红艳饱满，口感好，并大大缩短肉制品的加工时间。

但过多摄入对人体有害，如果长期大量食用添加了过量亚硝酸盐的肉类，可能致癌。我国规定亚硝酸盐在肉制品中最大用量为每千克015克。在国家标准范围内添加亚硝酸盐等添加剂，人食用后并无大碍。

清水浸泡可以有效地稀释亚硝酸盐，如果计划第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上就用清水泡，条件允许的话采用冲水的方式更好。

参考资料：

人民网－“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放

去年12月份购买的新鲜现灌的香肠。蒸熟以后放到冰箱里一直冷冻着。到现在也就是过去了，三个月。取出来以后。再次加热。十分钟到15分钟。是完全可以吃的。
这种。现加工的新鲜的香肠。虽然没有防腐剂。但是你要是一直放在冷冻室里冷冻着，那就没有问题的。冷冻的情况下特别是冰箱的冷冻室把温度调到20度。我说的是零下20度。一般的视频。上一年基本上都是没有问题的。因为冷冻的情况下，细菌基本上。特别的缓慢。如果放了几年的。视频那就不能使用了。一般在一年内的都是可以使用的。再次使用时一定要加热。像你这种香肠要蒸透。不用解冻，直接冷冻的情况下就拿出来放蒸锅里。真实到20分钟。打开锅盖一看香肠又鼓起来了，就说明是真透了！然后拿出来稍微晾凉就可以继续使用了。食品安全对于每个家庭每个人来说都是很重要的事情。因此，我们注意。购买的新鲜的食品尽量。快速的使用完。不要保留的时间太长。
其实在我们日常生活中每一个家庭都有冰箱。有的时候购买一些猪肉牛羊肉之类的。都会在冰箱里存放一段时间。这种冷冻食品。正常来说是一点问题都没有的。其实你在超市购买的一些食品。可能也是冷冻的。特别是一些海鲜类的像虾刀鱼。黄花鱼。鲈鱼等等这些海产品。他们是离开水就死亡的所以没有办法养殖只能是冷冻保存。一般在大型的冷库里也就是控制零下20度左右。储存期都在一到两年都没有问题的。所以我们家庭中的冰箱虽然比较小，但是它的温度是同样的。最好调整到零下20度。这样冷冻的食品保存的时间相对就长一些。虽然是放在冷冻室，但是如果冷冻室设定的温度是零下十度。那么。这样的食品保存的时间就特别短。在冷冻室保存也不行。细菌也容易滋生。特别是现在的一些风冷冰箱。冷冻的食品放时间过久以后。你就会看到视频的表面已经风干了。这样。最好就不要吃了。或者是在吃的时候。将风干的那一层切掉。扔了。然后剩下。看着比较新鲜的部分再继续使用。总之冰箱不是万能的。它只能保存短暂的一段时间。如果时间太久的话。注意就尽量不要使用了。
日常生活中要养成一个良好的习惯。经常查看一下冰箱内的东西。放了多长时间，有一些东西放在里面的时候时间长了，可能记不住。什么时候放的？这就提示我们每次放入冰箱东西的时候，最好用一个纸条。写上放里面的时间。这样就可以防止你很久没有发现。而继续使用。定期清理冰箱看一看。这些冷冻的东西都是什么时间放你的一般在1到3个月内把它吃完？绝对没有问题的。

香肠可以冷冻的。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

自己家灌的香肠能放冰箱冷冻保存。香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。

这种保存方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。虽然生的香肠可以放冰箱保存，但是也不要放得过久，越早食用越新鲜。

扩展资料：

香肠其他保存方式：

1、晾挂保存法，等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。 但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。 这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用。

2、白酒保存法，香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气，然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。

1、从冰箱里拿出来的冰冻香肠，用水煮和蒸的方式都可以。不管是用水煮还是用蒸的方式，时间一般都在10-20分钟左右。
2、香肠的种类是比较多的，主要有川味儿香肠、广味儿香肠。两种香肠的不同之处就是广味儿香肠是甜的，而川味儿香肠是辣的。
3、香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。西式灌肠即熏煮香肠，是熟肉制品中香肠类的主要产品。以畜禽经过去皮、骨、筋腱的肉为主要原料制作的熟香肠。

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