乐学 樱桃在中国卖得火爆的原因？
大樱桃有股怪味，那是由于大樱桃曾被放在泡沫箱里，这种泡沫箱本身材料虽然没有气味，但在制作过程中会有一些作为发泡剂的气体渗透其中。
大樱桃在运输过程中，由于需要保鲜，整个泡沫箱都是密封的。樱桃在箱内呼吸时沾染了这些气体，所以吃起来会有一股药水味儿。
如果收到带有泡沫箱怪味儿的水果，要将其从泡沫箱中取出，将水果放至通风处，一个晚上水果中的怪味儿即可挥发，再用盐水或食用碱水清洗一下，就再没有什么怪味儿了。食用的不是太多，不会造成太大的影响。
扩展资料：
选购樱桃事项：
一看颜色：颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。
二看个头：樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系。通常，大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。
三看生熟：成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽，而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，不够新鲜，口感也不好。
四看新鲜：果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候果梗为绿色，放久了便开始发黑。
参考资料来源：大连新闻网-快递大樱桃为啥有怪味？
人民网-购买樱桃要“四看”
在电商平台能买到直接从果园发货的新鲜水果。常见水果有：杨梅、樱桃等。
樱桃食谱
樱桃奶冻
食材：樱桃10个，吉利丁粉10克，酸奶180克，牛奶20克
步骤：吉利丁放入清水中浸泡至变软，吉利丁变软后，将水倒掉，隔水加热，搅拌均匀，将吉利丁液体端出来，加入酸奶里面，充分搅拌均匀，过滤一下会更好，做出来的奶冻口感细腻无粗颗粒渣，樱桃洗干净，去根，去核，每一粒都切成四份，将切好的樱桃小颗粒依次摆在长方形饭盒中，将拌好的酸奶糊糊轻轻倒在樱桃上，剩余的樱桃再摆一层，全部摆好后，放入冰箱冷藏一个小时左右，取出来切成小块即可食用！
樱桃果冻
食材：樱桃200克，明胶14克，伏特加200毫升，砂糖90克，柠檬汁50毫升，薄荷叶10片
步骤：樱桃起开拧一下，去核，明胶片用冷水泡软，锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖小火煮，放入沥去水分的明胶片，小火煮开后关火，在模具里倒入5毫升的酒味明胶液，将樱桃放进去，再倒入明胶液，放冰箱冷却凝固，放进冰箱冷藏约3个小时以上取出脱模即可。
樱桃酱
食材：樱桃2千克，冰糖100克，水适量
步骤：将樱桃清洗干净，摘去蒂后盛入碗中备用，倒入锅中，加入冰糖，加入樱桃一半高度的清水，开大火煮开樱桃，转小火煮30分钟左右，樱桃已经软烂，准备去核，准备一大缝隙漏勺，捞起一大勺樱桃，用锅铲碾压过滤出樱桃核，过滤掉樱桃核之后撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右，看到酱很浓稠了，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣，完全冷却后入冰箱冷藏保存即可。
蜜汁樱桃塔
食材：低粉100克，黄油50克，糖粉35克，蛋液15克，樱桃150克，砂糖20克，水80克，蜂蜜10克，玉米淀粉5克
步骤：樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净，去蒂去核后切成小块，用20克砂糖腌制1-2小时，将腌制出的樱桃汁倒入锅中，再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开，一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用，黄油切小块放温室软化，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀，分2-3次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液，筛入低粉，拌匀，用手揉成光滑的面团，接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮，将面皮按压在菊花模上，用叉子叉一些小孔，放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟，将烤好的塔皮放凉，摆入樱桃肉，淋上蜜汁，摆上一些薄荷叶做装饰即可！
糖水樱桃
食材：樱桃250克，食盐1茶匙，水适量，白砂糖25克，麦芽糖适量
步骤：桃去掉梗，清洗几遍，称量一下樱桃的重量，放入砂锅，加入1/4的砂糖，腌制樱桃一会，砂锅里加入适量的水，加入少许麦芽糖，在火上加热，水烧开后转小火煮制，直到樱桃变得略微透明，汤汁黏稠即可。
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