融资近120亿元，生鲜电商又“活”过来了

纵观生鲜电商发展 历史 ，经历了从2005——2008年的萌芽期，到2013年之后进入高速发展时期，站上风口。可好景不长，2017年，全年至少倒闭14家生鲜电商，不少中小型垂直领域电商被淘汰。

去年，在新零售的浪潮，生鲜行业利用社区团购、线上线下全国连锁等方式 探索 ，一年融资近120亿元，再次迎来风口。

全年行业“吸金”近120亿 “独角兽”显现

中国电子商务研究中心不完全统计，2018年共有22家生鲜电商企业共融资近120亿元人民币。包括：百果园、食范、鲜世纪、彩虹星球、天马便利、有好生鲜、壹号餐桌、三蛋生鲜、宋小菜、十荟团、呆萝卜、谊品生鲜、华和生鲜、天鲜配、每日优鲜、食得鲜、生鲜传奇、美菜网、每日一淘、农政齐民、快鲜网、食享会等平台。

其中，美菜网融资105亿美元成生鲜电商的最大“独角兽”，是2018年生鲜行业获得最大融资的平台，其估值约为70亿美元，堪称生鲜电商的最大“独角兽”。

公开资料显示，美菜网成立于 2014 年，为全国约 100 个城市 250 万餐厅提供蔬菜采购服务。公司全资子公司美家优享，上线于2018年6月份，上线 3 个多月就在近40个城市开团，拥有近 10000 名团长。其融资获得资金主要用于社区拼团布局，以及发展美菜网的 B2B 业务。

带动相关产业 生鲜供应链服务平台也有收获

去年3月5日，鲜世纪获得亿元级B轮融资，并宣布将用此轮融资资金在华东区城市进行扩张，并建立数十个物流营运中心。

据了解，鲜世纪成立于2015年，是一家主营华东区域的便利店B2B电商平台，利用信息化供应链体系，简化传统分销层级，直接对接上游品牌商和终端商家，为广大中小商家提供全品类的快消品供应链服务。帮商家解决生鲜采购、运营问题，帮助商家销售。截止目前，鲜世纪已覆盖上海、苏州、宁波、无锡、杭州五个城市，用户数量突破20000家，经营商品更是涵盖了酒水饮料、休食日化、米面粮油、生鲜调味等品类，SKU数量达5000余个。

新模式不断 生鲜电商风口将至

据电子商务研究中心统计数据显示，2017年生鲜市场交易规模达17897亿元，生鲜电商市场交易规模为1418亿元，线上市场渗透率继续提升，达到79%。2018年上半年生鲜电商交易规模为10516亿元，较2017年上半年8514亿元，同比增长235%；预计2018年我国生鲜电商市场规模将达2000多亿元。

中国电子商务研究中心主任曹磊认为，损耗大、对物流与供应链要求高、运营和仓库配送成本高曾经是部分生鲜电商倒闭的重要原因，无法获得融资的企业自然玩不下去。可伴随着新零售到来的步伐以及社区团购迎来的新风口，电商巨头们纷纷布局生鲜电商。阿里有盒马鲜生，京东有7Fresh，苏宁有苏鲜生，步步高有鲜食演义，同一赛道角逐的还有，美团的小象生鲜、顺丰优选、易果生鲜、天天果园、大润发优鲜等。“生鲜电商的抢滩战未来将更加激烈，真正的风口并未到来！”

曹磊说，2018年各大生鲜平台上演了精彩的融资浪潮，然而构建核心竞争力才是立足市场的根本，靠烧钱补贴市场，虽可获一时之利，但其模式却不可持续。他建议，首先做好品控。其次实现产业一体化，寻找供货商专门提供生鲜产品，再在产地和顾客间搭建好桥梁，形成端到端的供应流通体系。“还要解决好冷链问题，提供更及时的物流配送。”

生鲜食品电商是一个前景远大但是前路崎岖的产业。有着独特的优势以及劣势。
优势：
1、生鲜食品电商毛利润高！在已知的大众消费品类当中，生鲜食品的毛利润可以说是最高的，没有之一。百货产品只有特定的品类（避孕套不算）毛利才能达到20%已经是比较高的数字，但是生鲜食品基本能达到40%以上，比如不起眼的白萝卜，利润能到60%，有些品类可以超过100%。
2、购买频率以及客单价均高！由
于生鲜食品是日常需求品，不比衣服电器需要较长时间的购买频率，所以用户一旦在生鲜网站形成购物习惯，用户平均在一周之内登陆网站的次数达会比一般垂直性
B2C高出喝多，又由于在这类网站上购物基本上是一个人购买三口之家的物品，客单价高，那么每个月累积起来的购物金额是惊人的。
3、抗风险性大！在经济形势不好的时候，客户可能不购买奢侈品，也不会选择大件消费，也会取消旅游计划，但是客户不可能选择不购买生鲜日常用户。
4、市场空间大！生鲜食品市场是一个20万亿的市场，远远不是任何一个企业能够吞下去的市场，只要能够在这个市场上瓜分百分几的零头，也足够这个企业发展壮大成为国内顶尖企业。除此之外，这个市场目前在互联网上没有领先者更没有巨头。
5、拥有地域性！大部分的垂直B2C电商网站面对的用户大部分都是全国性用户，但是生鲜食品电商由于食材供应、供应链配送以及新鲜度的需要，都是基于一个城市逐渐发展起来而辐射周边，一旦在这个城市获得了用户的口碑，其它企业与之竞争会有相当难度，会比一般企业打价格战有难度得多。
劣势：
1、商品非标准！生
鲜食材你不可能要求长得一摸一样，品质也一模一样，新鲜度也一模一样，结果导致用户认为实物与不符与印象不符，要求退换货的频率相当高，退换货不仅仅
会导致物流客服成本增加，更重要的是大部分退换货的物品由于新鲜度的原因只能直接倒掉。这个特性还导致打包商品的时候还必须非常注意分类以及时间，有些生
鲜的保险是需要冰块，有些要求时间性等等。so，好复杂的说。
2、用户群体！购物生鲜食材的很多人都是上班族，原因在于没
有时间赶早班去超市买菜，等到晚上去不仅人满为患，食材也不新鲜，饥肠辘辘的绝对不是好体验。所以大部分的用户都是在公司订好，等回家你送过来或者送到
家！这意味着配送力度非常大，必须保证一天起码两送乃至三送才能满足高爆发量。试想想，都等你的东西回家做饭，都是那个时间点，送货人会死人的。
3、安全问题！这个问题不比一般的商品，如果有用户反应从你这里吃的东西吃出了毛病，甚至死了个把个人，那完蛋了，网站的口碑瞬间死掉，对付这种危机处理以及风险管理需要大量的成本，因为有很多人如同淘宝的差评师一般，你不给我搞定我就投诉我就在微博上宣传，天可怜见！
4、供应链物流！冷链。存储、配送、退换货对于生鲜来说都是一个完全不同的流程，需要特殊的处理，这里面的难度很大，并且随着市场不断的庞大用户量不断的增加，这个问题的解决方案将越来越难越来越复杂。
1、电商应该谨慎选择是否要加入生鲜食品这一模块。介于生鲜食品，对时间及配送条件的特殊要求，甚至在配送区域上也有所局限。这些特殊要求极大提高了门槛以并成为电商发展这一品类的挑战。
2、生鲜电商在生鲜食品供应方面进行提前预测。介于生鲜市场的需求是刚性的，而很多生鲜食品时令性又非常强，生鲜电商对市场需求进行准确的预测可以提高后期配送库存等的服务并降低成本。
3、改变消费者的购物习惯。对于对于吃进肚子里的东西，消费者可能还不是很放心没有看到实物就购买，担心食品的质量安全问题。生鲜电商可以针对这一点，从生鲜产出的每一个环节进行监测，并能够及时地反馈给消费者，彻底打消消费者的顾虑。

2020年年初，新冠肺炎疫情意外引爆宅经济，生鲜电商市场也随之迎来爆发。

据第三方数据统计，2020年上半年，我国生鲜电商相关企业的新注册量为2595家。其中3―6月的新注册量分别是502家、613 家、634 家和511家。

抛开叮咚买菜、每日优鲜等以前置仓模式为主的传统生鲜电商，美团、阿里、滴滴等互联网巨头对生鲜电商的加码，成为2020年生鲜电商市场的重头戏之一。

10月15日，有媒体报道，美团内部已将生鲜电商板块下的“社区团购”业务定为一级战略项目。

这是继餐饮外卖、到店及酒旅两大主体业务之后，美团内部新规划的增长曲线，被美团视为下一个营收增长点。

更有知情人士透露，美团将拼多多的“多多买菜”视作最大竞争对手，欲计划打长期战争，美团内部几乎所有优质资源都在向优选事业部倾斜。

该负责人透露，美团优选此前定下的20省份目标已完成过半，接下来会进一步加速开拓和下沉，在各地市搭建起销售、物流网络，打磨内部运营和客户服务机制。

经历过2015年前后生鲜电商市场的泡沫破灭，如今买菜、优选两手抓的美团，能否再抓住生鲜电商的新风口？

两次重大调整

今年以来，美团在生鲜电商领域进行了两次重大调整。

其一是在7月7日，成立由美团高级副总裁、S-team成员陈亮负责的 “优选事业部”，正式进入社区团购赛道。

随后，“优选事业部”同步推出社区团购平台—美团优选，重点针对下沉市场，采取“预购+自提”的模式，旨在为社区家庭用户精选高性价比的蔬果、肉禽蛋、乳制品、酒水饮料、家居厨卫等品类商品。

此次加码生鲜电商，美团可谓做了充足准备。

今年8月，美团发布二季度财报后，创始人王兴在中期财报电话会中指出：“这是一个竞争非常激烈的市场，已有好几家创业公司，有很多互联网企业也已深入这个市场，比如阿里巴巴。美团从来都不惧怕竞争，因为我们的宗旨是为让人们吃得更好，所以线上的生鲜购物对于我们来说非常重要。”

一个月后，美团优选推出“千城计划”，旨在逐步下沉至县级市场，年底前实现全国覆盖。

美团官方公开信息显示，美团优选将通过自建和加盟的方式，在全国范围内建立大仓―网格仓―线下服务门店的物流配送体系。同时，在上游对接产地和供货商，引进质优价廉的生鲜食材及日用品，并通过赋能社区便利店、“宝妈”等团长人群，服务社区居民。

截至目前，美团优选已覆盖华东、华中、华南、西南、西北、华北的12个重点省份。

新营收增长点

生鲜电商并不是一个新概念。

2015年前后，随着O2O概念的快速发展，生鲜电商曾短暂迎来风口。

相关数据显示，2015年新成立的生鲜电商有260余家，其中既有京东到家、顺丰优选等巨头孵化的平台，也有每日优鲜、多点Dmall、爱鲜蜂、社区001、许鲜等专以生鲜电商为主的创业公司。

中国电子商务研究中心在2016年发布的一组数据显示，在当年4000多家生鲜电商入局者中，仅有4%达到盈亏持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，盈利的只有1%。

经过几番洗礼后，到2017年，生鲜电商市场的渗透率仍不超过3%。

今年年初，疫情暴发，线上买菜成为疫情后的首个市场风口。

QuestMobile的数据显示，今年2月，盒马、叮咚买菜、每日优鲜，月活（MAU）分别达到1719万、1454万、1030万。

与此同时，各大互联网巨头纷纷入场。

今年10月8日，拼多多在5周年年会上公开宣布，买菜将成为拼多多的长期业务。

阿里也结合自身旗下的大润发、零售通、菜鸟、盒马、饿了么的联动优势，布局生鲜团购业务，并同时投资生鲜电商十荟团。

京东也在京东生鲜的基础上，进一步推出了团盟、区区购等团购业务。

伍岱麒认为，目前生鲜电商市场还有较大发展空间，随着各互联网平台加大竞争，不断采用新的手法来改变用户消费习惯。

“新一代消费者一旦养成“线上买菜”的习惯，生鲜电商的“蛋糕”也会越来越大。”伍岱麒表示。

根据美团今年8月公布的2020年第二季度及半年度业绩，本季度，得益于国内疫情的有效控制以及消费市场的显著回暖，美团营业收入同比增长89%至247亿元。其中，采用自营模式的美团买菜发展迅速，取得了近4倍的收入增长。

盘古智库高级研究员江瀚认为，目前，对生鲜电商企业来说，最核心的竞争力是要拥有强大的用户黏性和物流配送能力。

在他看来，美团作为互联网巨头，有雄厚的资本支持生鲜电商业务的发展。除此之外，团购起家的美团相比于其他玩家，在运营方面也具有较大优势。

2019年中国生鲜电商行业市场分析：竞争进入白热化，风口期尚未到来

2019年中国生鲜电商景气不佳

社区拼团这一个风口，仍不断有入局者。

腾讯投资的生鲜电商每日优鲜推出了每日拼拼，不过，上线了不到一天时间就按下了“暂停键”。

2019年2月26日，每日拼拼公开发布致歉声明称，由于前期产品内测上线时间准备不足，部分功能不完善，导致出现下载注册、购买、分享功能不稳定以及预计收益不能及时呈现等问题，严重影响用户体验及使用流程。

为此，从当日开始对产品进行修复升级，“期间每日拼拼APP暂时关闭商品购买等部分功能，每日拼拼微信小程序系统全面升级维护，暂停使用。”

每日拼拼方面工作人员在回复《证券日报》记者时也表示，由于2月25日内测阶段出现问题，现在技术部门正在加紧修复中，恢复消息会通过微信公众号告知，对于恢复的时间问题，其称，“应该会很快。”

年初出师不利

此前，每日优鲜合创始人、总裁曾斌曾在接受采访时表示，拼多多的意外走红，让其意识到过去把中国市场看得太单一了。

而这次推出的每日拼拼似乎是每日优鲜对这一失误的“补课”。不过，效果似乎并不如意。

在APP商城中，《证券日报》记者并未发现每日拼拼APP，消费者想使用必须关注每日拼拼社区微信公众号，获得官方邀请码。

在介绍中，每日拼拼称是由国内生鲜电商独角兽每日优鲜全资打造的社交拼团电商平台，最快一小时送达。

每日拼拼内测时间为2月25日12时，苹果手机需要在浏览器中打开下载链接，2月26日，记者发现，每日拼拼“下午4时”以及“明天预告”栏目下的所有商品全部在页面显示“已抢光”。

在APP首页有一份关于每日拼拼修复升级暂停部分功能的致歉声明，称由于前期产品内测上线时间准备不足，每日拼拼APP暂时关闭商品购买等部分功能，具体上线时间将另行通知。

目前可以正常使用的功能有：内测链接下载每日拼拼APP;邀请好友推广功能(生成专属邀请码部分)。

对于商品定价问题，《证券日报》记者对比每日优鲜和每日拼拼商品差价发现，以加拿大北极虾为例，1kg在拼团上的价格是99元，开团赚792元，已经有439人成团，但在每日优鲜上200g的价格是129元会员价享受77折是99元按照1kg计算。换言之这款加拿大北极虾在每日优鲜上的价格还要低于每日拼拼。

在上述致歉声明中，每日拼拼承诺，对内测期间的商品定价进行全面复查。

生鲜电商亟待破局

据前瞻产业研究院发布的《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》统计数据显示，2013年中国生鲜电商交易规模仅达130亿元，同比增长221%。并呈现逐年增长态势。到了2017年中国生鲜电商交易规模增长至14028亿元。截止至2018年上半年中国生鲜电商交易规模首次突破千亿元，达到了10516亿元，较2017年上半年8514亿元，同比增长235%。预测2018年中国生鲜电商交易规模将达2000多亿元。

2013-2018年H1中国生鲜电商交易规模统计及增长情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

(备注：2015年交易规模增速为869%)

随着新零售的到来以及社区团购迎来的新风口，电商巨头们纷纷布局生鲜电商。与阿里的盒马鲜生，京东的7Fresh，苏宁的苏鲜生，步步高的鲜食演义等同一赛道角逐的还有，美团的小象生鲜、顺丰优选、易果生鲜、天天果园、大润发优鲜、钱大妈等中部平台，生鲜电商平台可谓一片混战。

如何寻找到生鲜电商的突破口

QuestMobile数据显示，2018年下半年，就在各界热议拼多多渠道下沉、获客奇效的时候，“社区团购”悄然井喷，融资额高达40亿元，巨头也开始入场布局，S2B2C的模式悄然站在了风口：通过“团长(社区店长)”，将小区用户与平台深度链接，以“单品爆款+预售”的轻资产方式，满足社区用户高频、快消刚需，以兴盛优选、美家优享等玩家为例，微信小程序用户规模快速突破200万。

融资方面，你我您和食享会分别融资额均高达上亿元，巨头也在纷纷入局，例如苏宁推出苏小团，美团推出松鼠拼拼，京东推出有家铺子等等，一时之间社区团购已然进入到白热化阶段。

社交拼团与生鲜产品高度的契合性，让每日优鲜也加入到这个战局中来，去年4月份，每日优鲜上线“每日一淘”，不足一年，每日拼拼亮相。据每日拼拼官方公众号介绍，每日拼拼是每日优鲜的全资子公司，而每日一淘则是每日优鲜旗下孵化的社交电商平台。

对此，中国电子商务研究中心主任曹磊在接受《证券日报》记者采访时表示，目前生鲜行业标准化程度低、损耗率高、品控难度大的难题，仍然未得到有效解决。“并非每日优鲜一家企业嗅到了社交、拼团、返利的风口。越来越多的玩家入局，使得这一风口行业进入混战局面，目前大多数的拼团平台均以返利为吸引点，但这类靠社交佣金获取流量红利的窗口期并不长，需要企业不断深挖自身特色，来达到持续吸引消费者的目的。”

在曹磊看来，此前的社区团购已经把生鲜电商行业推上了浪尖，但真正的风口并未到来，构建核心竞争力才是立足市场的根本，靠烧钱补贴市场，虽可获一时之利，但其模式却不可持续，尤其是在生鲜电商的风口尚未到来之际。

每日优鲜之外，99%的玩家都已倒下！生鲜电商之所以不好看，是因为生鲜和一些商品来说有高损耗的特点，在传统的生鲜市场当中，没有办法获得一些成本上的优势，也就导致了整个生鲜电商行业在进行物流上成本是极大的，可能需要花费大量的包装以及其他方面的投入，所以就没有办法在其中赚到钱，再加上损耗，也让生鲜电商的货物成本整个提高了，如果天气特别热的话，没有办法及时的送出，就有可能会导致客户退货复购率低，所以当成本高于线下市场的时候，所以一旦生鲜电商进行提价的话，也是没有办法活下去的。

在疫情爆发之后生鲜电商可以说是获得了很好的发展，在此期间有非常多的资本也进入到这个行业当中，可以说是获得了比较好的利润，但是随着资本越来越多，大部分的生鲜电商仍然处于一个亏损的状态。尤其是一些比较大的厂商，都会和其他企业之间有着比较大的竞争度，再加上一些生鲜电商的巨头，就已经提前占领了整个市场和用户，所以没有办法让一些小型的企业继续发展下去。

在之后如果生鲜电商想要继续发展下去的话，也许还是要进行模式化的优化，这样才能够让生鲜电商继续发展下去来提高整个电商行业的性价比，扩宽消费的整个市场来进行降低成本，增加一定的效率。加上一些企业也不能够完全指望着生鲜的业务来赚钱，还需要考虑一些其他的业务，这样才能够从整体上来，保证服务提高一些盈利的目标。

最后整体来说，整个生鲜电商行业资本需求比较大，而且想要生存下去的难度也很高，就需要在商业模式以及物流上来进行改变。

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