北京生猪肝16元一斤贵吗

北京生猪肝16元一斤不贵。猪肝含有丰富的铁、维生素A，营养价值非常高。猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料，猪肝中富含的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃可逐渐消除眼科病症，还具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等。

在我们这里猪肝煮熟以后一般是25元一斤，相对于其他的熟食来讲，这个是很便宜的。

煮猪肝的做法

方法一：

1.猪肝清洗干净之后，把它切成较大的块状，大概切成三块或者是4块左右就可以了，先把猪肝放在水龙头之下，不断的用清水进行冲洗，然后换成淡盐水进行浸泡，这几步可以尽量的清洁猪肝，把其中的毒素逼出来。

2.起锅烧水，水烧开之后，我们就可以把猪肝放在里面了，大概调整火让水温保持在95度左右，煮5分钟之后看到猪肝已经开始变色了，马上把猪肝捞出来。猪肝在煮的过程中可以拿牙签插几下，可以判断竹竿是否已经煮熟，然后把猪肝泡在汤里面，等它冷却到室温再捞出来进行滤水。

做法二：

1.将买回来的猪肝放在水中进行不断的冲洗，然后大概10分钟之后切成厚薄均匀的片状，尽量切得比较均匀一致。

2.猪肝切好之后，再把它们放到清水中进行浸泡，大概30分钟之后再进行换水捞出来，在锅里添加注适量的清水，然后烧开之后就可以把猪肝放在里面了，看到猪肝变色之后，大概煮30秒左右，立刻把猪肝捞出来，这个时候猪肝的口感最为鲜嫩。捞出来的竹竿放在汤里进行浸泡，到常温之后再把它捞出来进行滤水。

一斤是10两

10元买6两，表示5/3元买1两，即：10÷6=5/3元

又因为1斤是10两

5/3×10=50/3元

也就是大约16.7元买一斤

---