海草菜怎么凉拌

材料

各式海草（藻类或裙带菜海白菜之类）一小碗（我使得是干的泡开）

如果是厚一点藻类或海白菜的要切成条

海鲜酱油

白醋

鸡精

干辣椒（自己家里种的）4支

鱿鱼板半张（就是平常吃的那种零食的也可以）

白芝麻

香油/麻油

做法

我使得海草是亲戚家买的螺旋藻，亲戚不会吃，让我拿来拌凉菜了，我拌的是一小盆的量

如果是使一般的海白菜之类的藻类建议切成条，那鱿鱼板就手撕成条或切成条，看个人了

开始制作吧！ο（﹥ε﹤）ο

1.干海藻泡开，形状大的或者厚的切成条，小的就不用管了

2.拿一个碗，2:3或2:4的比例放入海鲜酱油和白醋，喜欢酸一点可以多加白醋，放两大勺糖，一小勺盐，一小勺鸡精，把干辣椒切成段儿泡里办成酱汁

3.把鱿鱼板切碎（此过程很费力，坚持！）

4.把泡海草的汁倒干净，不然容易有海藻独特的怪味，极度影响口感！

5.把酱汁倒在海草上拌拌拌~

6.把香油淋上一勺拌拌拌~

7.鱿鱼碎放进去拌拌拌~

8.最后撒上芝麻，拌拌拌~

9.可以好好享用喽~要是想收起来改天吃的话，放在密封小饭盒里就好了，能保存蛮久的

我个人喜欢酸甜口，所以糖和醋放的比较多，还有鱿鱼碎放的多也很好吃，芝麻时一定要放得多多的~嘿嘿~

这样的小凉菜可以在家里吃饭当凉菜，看电视玩电脑的时候当零食，

※切记海藻海带类海藻产品不能与酒同食！！否额海藻类就会硬在肚子里不能消化！甚至加大与胃摩擦导致溃疡！！※所以大家要记着以后酒桌上不能点海带！！※

刚刚做了一小盆，夹出来一点给大家上图哈~

海茸和海带口感很像，但是海茸都是干制品，需要买回来泡发后才能食用。海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、味道鲜美的纯天然食品，是一种深海植物，人工无法养殖，全是天然野生生长。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质。

尽管海茸有如此多的优点，但是价格很平民，一公斤干海茸60-70元，能吃很久，每次只需要泡一点，就可以做一顿可口的凉拌菜。海茸还可以炒着吃、做汤，都是不错的选择，下面就简单介绍两种做法。

爽口海茸丝：

材料：海茸 味极鲜 糖 醋 麻油 辣椒油 蒜 香菜 青椒丝 胡萝卜丝

做法：

1、 干海茸凉水泡半天，充分泡透

2、 烧开水，把青椒丝胡萝卜丝快速焯一下，捞出晾凉。

3、泡好的海茸过一遍热水，热水一定要烧开沸腾，晾凉备用（如果不喜欢海腥气，可以加入葱段姜片去味）

4、找一个盆把海茸、青椒丝、胡萝卜丝、香菜倒入，加入味极鲜、盐、味精、少许糖、醋、麻油、辣椒油拌匀。

海茸排骨汤

食材：海茸15—20克、肋排150克、枣4-5颗、姜3-4片

做法：

1、海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用。

2、排骨要买小排肋排，斩成四五厘米的小块，洗干净，焯一下水，放几片姜，可以去腥味，煲汤味道更好。

3、红枣洗净放清水里浸泡。

4、取一砂锅，放入海茸、排骨、红枣、姜片，加入1000毫升清水。

5、大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，加入适量盐调味即可。

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。海茸可以补充丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质。二者结合，确实是很好的搭配，排骨软烂，海茸爽脆，味道很好。

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