贵阳炒鸡那家好吃？

黔家乐摇滚炒鸡

步骤

1、     鸡洗净剁成小块（大小现场指导），用料酒、姜，葱及少量盐腌制。

2、     取锅按鸡肉多少加入菜油练熟，再放入姜、花椒炸香；

3、腌制过的鸡肉下锅炒透（同时加1/2蒜米），大概5分钟左右，放入糍粑辣椒（泡椒）炒香（约3分钟），再倒入秘制炒鸡酱继续翻炒（约2分钟）

4：往锅里加入调料和1/2蒜米后倒入滚锅里，倒入鸡杂继续焖炒15分钟左右即可

制作食材

嫩母鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，秘制酱料20克，青椒一个。

制作流程

1．嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。

2．将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。

3．将洗好的鸡剁成块放入摇滚炒鸡设备中，文火高压5分钟即可出锅食用。