韭菜和菠菜哪个贵
以新发地市场为例,九菜每斤1.5至2元。菠菜每斤2至2.5元。
九菜做法
九菜不仅鲜嫩,味好,还含有丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素等营养元素,具有养肝、健脾、补肾的功效。
墨鱼仔炒九菜
具体做法:
需要准备墨鱼仔10只、九菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。烧开小半锅清水,水开后把墨鱼仔放进去,焯烫大概半分钟左右,捞出冷水过凉。热锅热油,加入葱姜蒜小火炝香。接着倒入墨鱼仔,加入少许生抽,快速翻炒七八秒锅,加入九菜,盐,炒匀马上关火。
九菜炒鸡蛋
准备食材如下:
九菜1小把,鸡蛋2个,食盐3克,鸡精3克,植物油5克
具体做法如下:
九菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,九菜切成5厘米左右的段备用,起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用,第二次起油锅,倒入九菜段,看九菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐,适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了。
九菜炒肉丝
准备食材:
九菜100g,猪肉丝80,胡萝卜20g,盐2g,酱油1茶匙(5ml),油,水淀粉各1汤匙(15ml)。
制作方法:
1.九菜洗净,切段;胡萝卜切细丝;
2.肉丝用酱油及水淀粉拌匀,腌制10分钟,备用。
3.中火加热炒锅中的油,先放入肉丝煸炒。
4.待肉丝转白后,放入九菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟,加入盐调味,即可
九菜炒香干
食材:九菜一小把,香干6块,红椒一个,生抽几滴,盐少许,油适量。
做法:
1、九菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝。
2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水。
3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入九菜,翻匀,待九菜变软即可起锅
蛏肉炒九菜
步骤:
1、将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。锅中注入水加入葱、姜、料酒烧开,下入蛏子。
2、大火烧开,煮至开口立即捞出。蛏子开口时间先后不一,开一个,捞一个
3、焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。把九菜摘洗干净,蛏肉沥干水分。九菜切段。
4、把姜切成丝。锅中注油,爆香姜丝。
5、下入蛏子肉,快速翻炒均匀。加入生抽、盐、糖。
6、加入九菜段。快速翻炒均匀即可。
一、山葵看着就是一个普通的根茎菜,能有多贵?
山葵就是人们熟知的“芥末”,味道易挥发,只能 现吃现磨。作为日 本料理刺身的热门调味品,山葵不但 口感好,富含营养成分,还有免 疫调节作用和抗 菌、抗 癌、抗 氧化等多种药理作用。
由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地 方有限,现在国 际市场上的山葵产品极为稀 缺,于是山葵的价格也节节攀 升。真空包装的山葵大概在170-200元/斤不等。
二、芽球菊苣
长相普通,但身世可不普通!芽球菊苣是一款欧 洲 皇 家 贵 族 蔬菜,原产自荷 兰,被誉为“蔬菜王 子”,一直畅销欧 美 市场。很多人觉得它长得像玉兰花,也叫它玉兰菜。
芽球菊苣的种植方式很繁琐,先要在大田里种根,四个月后再把根挖出来,进行软化栽培。
在这个过程中,越不见光越值 钱,见了光一斤只能卖8元钱,而在黑暗中生长的一斤能卖40元,甚至更高,身价直翻5倍!
三、五色韭菜
或许你见过这样的韭菜吗?五色韭菜,顾名思义,一根“五色韭”有白、黄、绿、红、紫五种颜色。与普通韭菜相比,五色韭菜纤维细,口感清香,润而微辣。
在栽培种植技术上,五色韭菜对温度要求极严,只有在冬季天气冷了后才能栽培,而且后续处理用工多,工艺复杂。
冬日栽培导致了五色韭菜比一般韭菜要早上市两个多月,恰逢新春佳节,加上独具特色的外观,所以价格也是偏贵。 在2006年春节期间,这种五色韭菜一上市就卖到了40元/公斤。
四、芡实
芡实号称江 南水八仙之首!因为它的果实是圆球形,顶端有花纹凸起,看上去就像一个鸡头,故又名“鸡头米”。鸡头米被称为水中人参,富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维以及多种微量元素,营养价值很高。
而它之所以这么贵,除了本身的功效以外,更因为来之不易,鸡头米的果实全身长满了硬 刺,而且全都藏在巨大的叶片下面,采收的时候只能用镰 刀 一颗颗人工收割,非常难得,而且加工的工艺也非常繁琐。新鲜的手剥鸡头米价格在30-60元/斤不等 。
五、山胡萝卜
山胡萝卜是一种精品野菜,它的的学名叫做“密花岩风”,又被称为沙参。作为胡萝卜的稀缺品种,山胡萝卜的根茎叶都可以使用,而且含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素、 17种必需氨基酸,还富含酮类黄酮类化合物、芹菜素。
由于生长环境限制,目前还无法大规模的人工养殖山胡萝卜,所以在农村山野“土生土长”的山胡萝卜价格也比较贵 。山胡萝卜目前的市价大概在20-30元/斤。
1、山葵,在我们平时的餐桌上山葵并不常见,但是有一种佐料大家一定都不陌生,那就是料理常用到的芥末,正宗的芥末就是用山葵的根茎制作出来的,一些稀有品种价格在80~100元每斤左右,而且山葵一般生长在海拔很高的地方,其数量较少,所以山葵价格自然是很贵的。2、冰菜,冰菜的表面布满了水晶一般的小水滴,很多人并不喜欢它的长相,但是其口感却受到了多数人的赞美,入口脆脆的,有一种水珠被爆开的感觉,略咸又带有一丝的酸,口感很是独特,再加上冰菜的营养价值极高,市场价格在20~30元一斤左右。
3、菜心至尊,生活中最贵的10种蔬菜是什么呢,菜心至尊的价格极高,几年前有一株菜心至尊被拍卖了50多万的高价,也一度成为各地农民争相种植的致富产业,菜心至尊一年四季都可以种植,但是种植难度却很高,在市场上也是价格比较昂贵的蔬菜之一。
4、山胡萝卜,山胡萝卜是野菜的一种,是胡萝卜中比较稀缺的品种,一般不以种植方式栽养,多是以野生为主要的收取来源,所以山胡萝卜很珍贵,和人参有一些相似,营养价值也很高,市场价格在20~50元左右一斤。
5、五色韭菜,五色韭菜顾名思义就是五种颜色的韭菜,从上往下看,有紫、红、绿、黄、白五种颜色,不谈营养价值,光是从外形来看就很珍贵,而且五色韭菜珍贵的稀有的培育品种,是韭菜中的珍品,据说一斤的价格在几百元以上,堪称蔬菜之王。
6、松露,松露对生长环境要求极为严格,导致无法人工栽培,现大多以野生采摘为主,含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体所需营养物质,有“世界三大珍肴之一”的美誉,它的市场价比黄金还贵,一公斤大概几百万左右,十分罕见。
7、洋蓟,洋蓟是一种高纤维的蔬菜,经常食用有清肠道、排毒养颜的功效,是一种营养价值极高的蔬菜,由于种植较少、难度较大,市场上并不常见,但它却有“蔬菜之皇”的美誉,一斤的价格在20~50元左右,可见洋蓟价值之高。
8、苏芡,苏芡的表面布满了短刺,刺身为黄绿色,表皮呈粉红色,前面还有一个棕色的尖头,所以苏芡又叫做鸡米头,一般以食用白色的果肉为主,因为采购加工的手工费较高,也导致苏芡自身价格很贵,一般在市场的价格是在38~80元一斤左右。
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