小吃店里松软清香的菠萝饭，是用什么方法做出来的呢？

春天便是吃菠萝的季节，甜中微微带酸的菠萝，深得大小朋友的喜欢，菠萝不仅是可以直接吃，而且还可以经受多样的烹饪，菠萝饭、菠萝果酱等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，在菠萝的众多做法中，个人更加喜欢吃菠萝饭，以前总会选择在外面买现成的，虽说是口感比较美味，但价格相对来说也是比较贵的，而其实自己在家做菠萝饭很简单，成本价也比较低，每次我花5块钱买的食材做菠萝饭足够全家人吃了，松软清香的菠萝饭谁又能不爱呢？学会了菠萝饭的做法想吃就不用买了，下面我们一起学习。

菠萝饭的做法：

备用食材：菠萝1个，米饭2碗，青豆1把，洋葱半个，培根3片，胡萝卜半个，鸡蛋1个

制作过程：第一步，菠萝一个将其外壳清洗干净，然后将菠萝竖着对半切开，将菠萝的果肉挖出来，切成小丁，放入淡盐水中浸泡一会，控干其中的水分待用；

第二步，培根从冰箱取出来，切成丁，胡萝卜清洗干净后切成丁，洋葱剥去外层的干皮同样切成丁，鸡蛋磕入在碗中，加上一点点料酒，将其打散成液；

第三步，锅中添上油，烧热后淋入蛋液炒熟划散后，将洋葱丁、培根丁、胡萝卜丁以及事先焯过水的青豆一同放入在锅中，小火煸炒，待将胡萝卜炒至发软的时候；

第四步，准备一碗事先从冰箱取出并且回温的剩米饭，将其倒入在锅中，用锅铲快速将其铲松，翻炒均匀，使得所有食材可以充分融合在一起，加上食盐和黑胡椒调味；

第五步，充分翻炒均匀后，将菠萝肉放入在锅中，继续翻炒一会，差不多15秒钟的时间即可盛出在菠萝壳中。

总结：这个时候的菠萝正是最为新鲜的季节，当季的水果营养还健康，错过吃真的是太可惜了，而且我们可以发现，虽说多数水果都可用于烹饪中，但却多数都是做甜点，炒饭中加入水果却是比较少见的，而菠萝便是可以经得住这种 *** 作的水果之一，这样做的菠萝饭松软清香略带酸甜，口感好的没话说，这样的菠萝饭5块钱的成本就能搞定，简单还实惠，错过学习这个做法真的是太可惜了。

第一步：蒸米

准备200克大米、200克糯米，淘洗干净以后，放在电饭煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1，蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠

蒸好以后挖在小盆里晾凉，做炒饭米饭一定要晾干水汽，否则炒的时候容易粘连。

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第二步：浸泡菠萝

把菠萝对半切开，在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出来，再切成1厘米左右的小块，然后用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。

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第三步：辅料

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散备用。

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一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，再准备适量的玉米粒备用。

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第四步：焯水

锅内烧水、水烧开后，把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分。

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第五步：烹炒

起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。倒入鸡蛋炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，让米饭均匀受热，有粘连在一起的用勺子推散。

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翻炒2分钟左右，把米饭炒至金黄，加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了。