乐学 批发知道大闸蟹的品质吗
近日，借着农民丰收节金秋消费季的契机，拼多多联合江苏省淡水水产研究所正式发布了长三角“河蟹商品分等分级标准”。在市场现有的通用规则基础上，对大闸蟹的检测方法、质量评定方法、包装运输和贮藏等方面确定了新型的商品标准。
“这次标准的制定和实施，旨在为消费者提供质量评判的明确依据。”江苏省淡水水产研究所种质与育种室主任葛家春表示，希望可以借此引导养殖企业更加注重大闸蟹的品质，提升产品的质量和品牌形象，实现产业的良性发展。

淮安一处蟹塘引洪泽湖的水，公蟹、母蟹分开养殖，并给它们投喂“三荤两素”。“三荤”指螺蛳、河蚌、小海鱼，而“两素”则是熟玉米和海草。郝缦｜摄
金秋蟹农喜迎丰收，
如何选蟹你真知道吗？
越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥，一年中大闸蟹最肥美的时节马上就要到了。淮安市洪泽湖的养殖户老杨，提前过上了“美国时间”。
深夜，当水塘中的溶解氧含量下降、螃蟹逐渐浮出水面时，他便能“轻而易举”地捕捞。而当天空泛起鱼肚白，刚出水的大闸蟹便在第一时间坐上电动三轮车，前往水产市场打包、发货。
“养螃蟹不光看一亩水田养多少斤，更重要是养多少大。规格大，效益就高。”老杨举例称，同样是300斤大闸蟹，大规格，批发价可以卖到两万，而小规格，可能一半都卖不到，“起早贪黑忙个寂寞”。
而当地一些没养大蟹的蟹农也有自己的苦衷，“很想养，但不敢养”。大蟹虽然附加值高，但养殖成本也高，风险更大。由于大闸蟹电商缺乏统一的行业标准，“精养蟹卖不出应有的身价怎么办？”
规格是评判大闸蟹品质的直观表象之一。通常，三两母蟹、四两公蟹属于一级蟹；而四两母蟹、六两公蟹则是特级蟹。
“从内部特征来看，蟹腮的色泽、洁净度；肝胰腺、性腺的色泽、饱满度；熟体肌肉的饱满度、甜味以及是否含有蟹油等都是重要的评判指标。”葛家春表示。
近年来，随着蟹市的线上线下产业高速发展，竞争愈发激烈，大闸蟹行业也出现了以次充好、蟹绳注水、虚假宣传等乱象，甚至逼得消费者与商家斗智斗勇，买到蟹后还要卸绳称重，发生各种口舌之争。
葛家春表示，河蟹行业存在三个显著痛点：
一是河蟹商品销售没有统一的规格标准，网上销售有标大发小现象，损害消费者利益，易引发纠纷；
二是河蟹商品内在品质没有相对统一的标准，销售上不能按级定价，易发生恶性竞争，部分销售商发售低劣商品，不利于网上消费的良性发展；
三是部分优质产品由于没有相应等级标准，无法在网上做到优质优价，网络销售量小，不能充分发挥网络销售优势。
从消费者到新农商们，都渴望有清晰的大闸蟹商品标准、可靠的市场规范可循。

江苏大闸蟹产区，忙碌的蟹农准备迎接销售旺季的到来。郝缦｜摄
大闸蟹标准面世，
消费者不用再当“冤大头”
此前，拼多多等平台一直在探索线上的大闸蟹标准，希望为行业确立明确的规则，保障消费者享受到价格与品质相符的好蟹。
“除了重量，大闸蟹还有很多指标关乎蟹的品质，有些常吃蟹的消费者可能会关注比如是否出现残肢断臂，蟹黄含量的多少，肌肉的饱满程度，是否有蟹油等等。从行业实践来看，应该有更通用的底层标准，去做相应的整体框架规范，这样有助于消费者寻好蟹、识好蟹、品好蟹。”拼多多相关负责人表示。
2020年8月，在长三角区域合作办公室、上海市农业农村委员会、江苏省农业农村厅、浙江省农业农村厅、安徽省农业农村厅指导下，拼多多曾与各产区政府发起“长三角大闸蟹云拼节”活动，希望以大闸蟹为切入点，探索构建新型产销体系、新型行业标准等。
一年后，在新的大闸蟹消费季来临之际，长三角大闸蟹正式迎来了这项分等分级标准面世。
9月13日，江苏省淡水水产研究所联合拼多多正式发布长三角“河蟹商品分等分级标准”。在市场现有的通用规则基础上，河蟹的重量，外观洁净度，螯、步足是否完整，肝胰腺和性腺颜色、饱满度，肌肉饱满度，滋气味等，相关认定标准均得到确认，长三角河蟹据此可以划分出特级、一级、二级、三级4个简单清晰的品质等级。
此外，大闸蟹的检测方法、质量评定方法、包装运输和贮藏等方面，也都一并确定了新型的商品标准。
葛家春表示，标准的制定和实施，能够为线上线下大闸蟹销售和消费提供质量评判的明确依据，实现优质优价，引导养殖企业、蟹农更加注重产品的安全、品质和口感，提升产品质量和品牌形象，最终实现产业良性发展。

9月13日，江苏省淡水水产研究所联合拼多多正式发布了长三角“河蟹商品分等分级标准”。曹政｜摄
大闸蟹“游进”农民丰收节直播间
与工业品的高线上化率不同，作为农产品的大闸蟹线上化率依旧较低。
江苏省淡水水产研究所的相关数据显示，截至2019年，大闸蟹整体市场规模约1100亿元，线上规模仅为40亿元，渗透率仅为36%。
洪泽湖位于淮安市洪泽区，是全国第四大淡水湖。著名蟹文化学者钱仓文教授曾说，“以洪泽湖为代表的淮蟹是中华绒螯蟹的南北双雄之一，是蟹中极品”。
过去，洪泽地区的大闸蟹主要依靠300多家实体门店流向本地市场或通过蟹商积累多年的“朋友圈”资源供应外地。
今年刚刚捕捞上岸的洪泽大闸蟹一如往年地“优秀”，蟹市正在电商化的浪潮中悄然改变。
9月12日，在新一季大闸蟹集中上市前期，拼多多再度在洪泽举办新蟹农培训，为现场的蟹农、商家讲解了大闸蟹良种选育、苗种繁育、养殖技术、质量安全、分等分级等行业问题，吸引了近百位当地养殖户及经销商前来聆听。
除了为大闸蟹产业从业者制定培训课程，拼多多还在当地开通了入驻绿色通道，安排运营专家专人对接，帮助大家了解电商平台、用好电商平台。
据拼多多此次培训负责人介绍，平台希望在5年内帮助长三角大闸蟹产区培育100家电商龙头企业、1000家电商商家，并创造200亿元的线上增量市场。
9月13日，拼多多联合江苏省淮安市商务局启动了洪泽湖大闸蟹开捕季的首场直播，淮安市商务局副局长江汉聪做客拼多多直播间，为60万网友推介洪泽湖大闸蟹的独特风味、历史渊源和发展历程。
中国农民丰收节金秋消费季期间，拼多多还将为淮安洪泽等河蟹主产区的商家提供资源对接，流量倾斜等政策支持，并通过“百亿补贴”全面覆盖，增强区域大闸蟹品牌的市场竞争力，助力其拓展新的消费群体。
“通过这一揽子规划，我们一方面希望能让平台8亿多用户以实惠的价格买到产地直发、足斤足量的优质好蟹；另一方面也希望让生产力和生产资料的主要贡献群体，也就是广大的蟹农，能够成为全产业链利益分配的主体，真正实现既丰产又丰收。” 拼多多上述负责人表示。

9月13日，淮安市商务局领导做客拼多多洪泽湖生鲜官方直播间，为42万网友推介洪泽湖大闸蟹，现场另一个直播间观看下单人数，也近20万。消费者购买阳澄湖大闸蟹，选择品牌的时候一定要注意甄选：①选择有品牌历史的；②全国直营连锁的品牌；③经过苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的；④卡券长期有效全国通用的；⑤而且口碑良好的。
作为全国直营连锁品牌蟹公馆，没有中间商赚差价，性价比极高，消费者可以放心选购。蟹公馆品牌创立于 2009年，也是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，一直专注于优质阳澄湖大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。
阳澄湖大闸蟹，属于江苏省苏州市特产，是国家地理标志产品。
阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。购买鲜活大闸蟹的时候可以认准这些特征。
你好，我来回答一下你这个问题。
1、市场很多，但是现在很多假货，喂养方式也不一样，很多加了激素之类的东西喂养。
2、目前国内老百姓熟悉的是阳澄湖大闸蟹，因为他们做得比较早，目前市面上很多都说是阳澄湖大闸蟹，但都是假的。
3、武隆县位于重庆市东南边缘，国家5A级风景区，乌江下游，武陵山与大娄山结合部的武隆县内，这里乌江两岸河谷狭窄，江水奔驰于悬崖峭壁间，重峦叠嶂，山峰重入云，江出一线，气势雄伟，水源丰富、水质达到国家直接饮用水标准、水体中含有丰富的矿物质。森林覆盖率47%，天然草场174万亩、千里乌江画廊、龙水峡地缝、黄泊渡、白马山等旅游资源得天独厚，既有丰富多彩的自然风光，同时也是发展生态农业的理想之地。
4、武隆大闸蟹 采用传统原生态的养殖模式进行水产品养殖，山好、水好、出好蟹，自产自销，保证品质，比批发市场更直接。
5、武隆大闸蟹 在武隆有1个专卖店，1个配送中心，负责为全国的客户发货，3个养殖基地（2017年增加到5-6个），近期会在各大电商平台有售。
6、武隆大闸蟹地图
7、武隆大闸蟹视频
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