驴肉应该要怎么做才会很好吃呢?

驴肉应该要怎么做才会很好吃呢?,第1张

驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
一、长治腊驴肉
原料:鲜驴肉250千克。做法1:制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克),滚煮3~4个小时。出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。二、泰山驴肉
原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝。做法2:驴肉冲血洗净,加卤料煮八成熟。凉干后切片备用。净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝,干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。

三、卤驴肉

把准备好的驴肉洗净以后,再冷水入锅,焯透以后取出去掉浮沫。把准备好的所有香料,用一个干净的纱布袋装好,放到汤锅中,加入适量清水,再放入冰糖和葱姜,然后加入生抽加热烧开。再把焯好以后的鱼肉切成大块,直接放入到汤锅中,用大火烧开以后用中小火慢慢炖制,炖制时间不能少于四小时。在驴肉煮了三个小时左右时,可以加入适量食用盐,这事一定不能多放,因为汤汁在煮的过程中会越煮越咸。加盐以后再煮一会儿,可以取出少量汤汁尝一下,品尝一下口味,如果感觉口感淡,则可以再加一些盐。在驴肉煮好以后,不要急着出锅,要关火以后让驴肉在汤中焖泡三四个小时,这样能让驴肉更好的入味。等锅中的驴肉卤好入味以后取出切成片状,摆放在盘子中,就能享受自己制作的美味了。想让卤好的驴肉好吃,还可以在驴肉入锅关用清水浸泡几个小时,也可以在煮驴肉的汤汁中加入适量的桔皮和山楂,这样能让卤出的驴肉口感更加软烂。

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如今购物的APP可以说是越来越多了,层出不穷的软件上卖的东西也是五花八门,一应俱全。而且据统计已经有越来越多的人开始喜欢在网上购物了,不用出门,在上面下一单到时候东西就可以送到手中了。
而最近一年的购物APP最火的就是拼多多了。拼多多主打的就是多人拼团,然后低价购买一些商品,很多人为了优惠都会再拼多多上进行拼团购物。
拼多多的优惠大小不一,有的时候一台苹果手机拼团只需要99元,这样很多人都不敢相信,因为正常的一部苹果手机需要七八千甚至上万,但只需要99就能买也太恐怖了,而如今拼多多上的牛肉只需要十几块钱,这个价格也是惊呆买菜的大妈们。
经常买菜的人应该知道,市场和超市上的牛肉的价格在四五十元,而现在拼多多上的价格竟然只需要十几块钱,有人敢买来吃嘛?不过有人特意上去一看,牛肉干已经卖出两万多单,这个销量可以说很高了。
而知情的人士透露,这样的牛肉根本没人敢尝试吃下去,其实这上面卖的肉并非真正的牛肉,而是“重组肉”,顾名思义就是利用猪肉、牛肉的碎肉和边角料来制成的,所以在价格上非常的便宜。
太便宜了应该就是假货了,牛肉本身就该不便宜,大概相差五,六元钱还是可以的。差太对最好不要买
拼多多上十几块钱一斤的价格 , 要么是假牛肉,要么是商家花了血本。吃的东西还是要慎重选择
刚好这几天我买牛肉有点点心得,我是卤牛肉,牛腱肉嘛,开始我买的鲜牛肉,50块一斤 。不过上周突然发现网上还有35块一斤,甚至20块一斤的牛肉,这些是冷冻牛肉,对比了几家,选了35块一斤的,是一大坨
今天刚到,我分块了
作者:宋冬冬
链接:>在线上可以在京上、阿里巴巴上面开店,然后多交钱吸流量,在百度上面交钱打广告,让自己家的牛肉在搜索的前面,
在线下多跑大酒店跟主厨搞好关系,打入大酒店,多跑重点大学的食堂,与重点大学达到战略合作,把牛肉卖入大学食堂。
大学食堂与大酒店者牛肉消费的大客户。
不用去私人企业的食堂,像台资企业对劳动者很不尊重,不可能买牛肉这么上等的食材做菜给工人吃的。像“负4糠”吃的差得很,几乎没有牛肉饭卖。


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