乐学 厄瓜多尔明虾营养价值 厄瓜多尔明虾有什么营养价值
2、厄瓜多尔白虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、厄瓜多尔白虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家最近发现，厄瓜多尔白虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。新鲜虾滑的制作方法如下：
将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。
洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。
将虾仁、虾泥全数倒入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分（不要蛋黄），用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍。搅拌均匀后加入淀粉，持续搅拌。
处理到这一步虾滑已经算完成了，可以用个大盘子装好，套上保鲜膜放入冰箱冷冻。1、厄瓜多尔冷冻虾全是白虾。做法如下：
2、虾用牙签在虾的第三关节处挑去虾线，剪去须，把头那里尖尖的地方也剪掉，虾处理好后洗干净放入盘中，加1勺料酒、少许白胡椒粉腌制15分钟。
3、香菜洗净切碎末或小段，蒜切蒜末，姜切姜丝。
4、锅中放适量油，油可以稍微多一些，放入姜丝爆香，放入虾大火翻炒。
5、大火翻炒至虾变红（大概2分钟）。继续大火一边翻炒一边煎一会，虾壳酥脆一些容易剥。
6、翻炒至表皮有一点点起皱就可以了，大概需要3-5分钟，加入蒜末翻炒均匀。
7、加入少许清水，生抽2勺煮2分钟。汤汁收差不多的时候，放入香菜，搅拌均匀。关火，装盘即可。
1、高原小米
高原小米（Quinua）营养丰富，是植物中的蛋白王，可用来熬粥、炖汤，能增强人的抵抗力和免疫力。美味且营养价值高的小米，岂能不尝尝？
2、咖啡
厄瓜多尔的咖啡虽然名气不大，但口味非常均衡清爽，还有—种独特的香味，主要出产阿拉伯咖啡和罗百氏特咖啡 ，不妨试着尝尝当地的咖啡，一定会给你带来惊喜。
3、象牙果
象牙果叫Tagua，是产于厄沿海地带一种棕榈果实的种子，大小如鸡蛋，外皮棕褐色，内里白色，质地坚硬如石，与象牙相似。用植物象牙当原材料的工艺品随处可见，一般做成手镯、项链、挂坠、雕饰等，物美价廉，当纪念品是不错的选择。
4、巴拿马草帽
这种帽子由一种叫托基亚的棕榈叶手工编制而成，可折叠，售价从十几美元到数百美元不等，造型神秘而性感，酷味十足。近年来国内气候干燥，草帽容易干裂，有兴趣的朋友不妨带一顶回去收藏，很有纪念意义。
厄瓜多尔地方解释：
厄瓜多尔，全称厄瓜多尔共和国，南美洲国家联盟的成员国之一，位于南美洲西北部的国家，北与哥伦比亚相邻，南接秘鲁，西滨太平洋，与智利同为南美洲不与巴西相邻的国家，另辖有距厄瓜多尔本土1,000公里的加拉帕戈斯群岛。首都基多位于皮钦查火山的山麓。
厄瓜多尔原为印加帝国一部分。1532年沦为西班牙殖民地。1809年8月10日宣布独立，但仍被西班牙殖民军占领。1822年彻底摆脱了西班牙殖民统治。1825年加入大哥伦比亚共和国。1830年大哥伦比亚解体后，宣布成立厄瓜多尔共和国。建国后，厄瓜多尔政局一直动荡，政变迭起。文人和军人政府交替执政达19次之多。1979年8月文人政府执政，结束了自1972年以来的军人统治。
1、厄瓜多尔白虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。出产南美的厄瓜多尔白虾初看其貌不扬，外观上和其他基围虾、对虾比起来没有太大区别，但它的口感是无法比拟的。2、厄瓜多尔白虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点。新鲜虾滑的制作方法如下：
将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。
洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。
将虾仁、虾泥全数倒入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分（不要蛋黄），用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍。搅拌均匀后加入淀粉，持续搅拌。
处理到这一步虾滑已经算完成了，可以用个大盘子装好，套上保鲜膜放入冰箱冷冻。2018年10月底、11月底，海关总署连续打掉数个进口虾走私团伙，为行业肃清了环境同时，也侧面提升了虾的行情，春节即将来临，进口虾价格走势如何？业内人士对边贸、走私、正关持以什么看法？一起来看看。
文/ 海鲜指南（seafood-guide）沈基文
2018年11月29日，海关总署通报，在海关总署缉私局的统一指挥下，天津等9个直属海关缉私局，在地方公安等部门的支持配合下，开展“607”打击冻水产品走私专项行动，打掉涉案走私团伙16个，查证涉案走私冻水产品307万吨，初估案值145亿元。海关总署提到“上述走私团伙自2015年以来，在南美洲等地区采购冻水产品先运至我周边国家，再假借边民互市贸易走私入境后销售牟利”，这一信息被部分业者解读为“厄瓜多尔白虾”。
济南海关办案人员分析证据
而在2018年10月31日凌晨湛江海关联合南宁、上海、南京、天津、青岛、沈阳等6个海关缉私部门开展打击冻海产品走私收网行动中，“捣毁走私冻海产品团伙9个，抓获犯罪嫌疑人25名，现场查获涉嫌走私进口冻虾等海产品1400吨及涉案合同、发票等单证一批”更是直接指明了冻虾这一明确品类。据初步查证，上述涉案团伙自2015年以来，涉案团伙涉嫌走私冻海产品7800余吨，货值约417亿元。
与2017年年底一样，海关严打走私，为进口虾产业整顿了一批非法贸易商。除了海关严打走私外，据海鲜指南此前报道，自2018年12月15日起，广西海关已禁止厄瓜多尔白虾等第三国海产品以边贸形式从广西所有边贸口岸入境，意味着第三国的海产品再想以冒险入境中国阻碍重重。种种迹象表明，进口虾的正关趋势越来越明显。
随着边防把控严格，进口缺货迹象加深，价格会乐观上升
海关严打走私、广西边境禁止第三国海产品以边贸形式入境，一时间，以厄瓜多尔白虾为例的南美白对虾行情瞬间上涨起来。“因为前段时间进口商对边贸政策持以观望态度，定边贸货的停止了定货，正关货又在观望，所以造成目前进口虾短缺。”截止到海鲜指南发稿，业者接受海鲜指南采访时表示“看好春节行情”。
另有业者告诉海鲜指南，“我确实注意到国内供货出现了紧张情况，价格已经出现了上扬。尤其是在厄瓜多尔白虾方面反映的涨价还是比较明显，也没有到疯狂的状态。随着边防把控严格，这种缺货迹象加深的话，价格会有一个比较乐观的上升。”
但据海鲜指南了解，目前沙特虾价格偏高，相比厄瓜多尔白虾而言，价格优势并不明显，接受海鲜指南采访的几位业内人士均表示，沙特虾价格成本较高，“目前的行情来说，它只能是不亏钱或者微利状态”。
印度虾方面，上述业者也提到，“印度这个产地据我的了解，产地已经没有什么量的供应，所以它（印度虾）对行情的影响已经结束了。”
因此，就目前国内虾的库存来说，备战春节供应似乎有些紧张，业者表示，“最晚下周，如果（厄瓜多尔白虾）不发（货）出来的话，想赶春节市场的行情已经来不及了，中国库里的货就这么多，满足中国市场的供应，如果海防严控的话，这些（库存）货去满足中国市场的需求是有很大差距的，所以价格应该有个比较客观的上扬，一切的前提还是取决于海防对边贸控制（力度）。”
业者呼吁海关继续严打走私，净化市场环境
“每一次缉私行为对于市场正规化的影响都是比较正面的，但有的时候没有严格管控就会出现死灰复燃现象，这个对于正关贸易的打击也是比较大的，因为你刚准备好要在国内市场进行布局，他们又开始进行冲击。”上述业者告诉海鲜指南。
据海鲜指南了解，依据11月份厄瓜多尔白虾出口数据来看，目前国内市场正关虾约占50%，中国白虾的正关数据在以往占比仅为5%。“正关比例的上升是一个主流。我希望2019年中国（进口白虾）正关数量达到70%-80%，那么对于整个市场、整个商业环境和安全体系来讲都是一个正面、很好的促进。”
“我们非常希望海关可以继续严打走私，让我们的市场走向规范化，我们做正关的真的很不容易，被人打价格战很被动。”有业者告诉海鲜指南。
据海鲜指南了解，通常，进口虾走私行为集中在以越南和中国广西的边境地区为主，国内走私团伙在境外向国外厂家订货至越南，货物到达越南后，再改包装以边民互市贸易方式将原属一般贸易货物伪报走私进境，并销售到全国各地牟利，由于走私入境的虾产品成本较低，价格与正关产品相差较大，严重影响了国内进口虾市场贸易环境，也让部分正关厂商和进口商/经销商苦不堪言。
“希望政府在这方面多下点功夫，彻底净化这个市场，也有利于国内的食品安全建设，也利于正规商人的引发环境建设。”上述业者表示。
另一位业内人士也提到，“海关严打走私这个事情毋庸置疑是正面的，未来中国市场的海产环境也一定会更趋向正关化和透明化，这对我们进口商来说是值得期待的。”
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