乐学 快手抖音电商潜力显现，如何抓住老年市场电商新机遇？
作者/刘一诺
前言：
在老年消费品行业，线上渠道已经变得和线下一样重要。
艾媒咨询发布的数据显示，2021年中国银发群体的日常消费以线下商超（721%）、电商平台（712%）为主。 电商平台几乎与线下商超并驾齐驱。
随着银发族逐渐触网，在电商消费中遇到困难的老人也同步增多。
2020年10月，阿里研究院发布的《后疫情时代的老年人数字生活》报告显示，疫情加速银发群体拥抱数字生活，但是 在进行电商消费的过程中，老年人遇到问题放弃的占比高达50%。
多数老年人求助亲友或选择直接放弃，放弃的主要原因是主观认为复杂、 *** 作便利性问题，且不同互联网使用程度的老年人均反馈了相关问题。
将老年人的线上求助场景拆分细化，排名前三位的分别是退款问题、商品相关问题和物流问题，退款问题占到所有求助场景的42%。
解决老年人电商使用问题，并针对他们的需求优化线上销售渠道和营销策略，是需要从业者思考的问题，也是老年行业创新创业的机会点所在。
01
头部电商适老化思路：
界面优化/服务升级/老年专区
围绕银发族的电商平台使用问题，头部电商平台已经在着手改进：
1、京东：
京东App已经完成适老化改造，主要从以下几个方面入手：
京东到家的适老化动作则要慢上一些。
达达集团4月发布的消息显示，旗下京东到家在积极推进适老化改造，选中“长辈版”后，即可选择字体大小，只保留重点商品信息醒目展示。后续还将优化页面，避免广告 *** 窗及其他信息干扰。
然而，在试用京东到家的过程中，AgeClub并未找到长辈版切换按键。在上海市7月印发的“数字伙伴计划·如何使用智能手机”（10版）学习手册中，京东到家的讲解仅局限于功能简介，字号、页面暂时还未能调整。
2、淘宝：
相比于京东直截了当的适老化举措，淘宝入局老年市场的时间更久，道路也更加曲折。从淘宝的尝试中，我们也能看到老年市场的 探索 趋势。
2018年春节期间，淘宝推出了亲情版，由子女建立亲情账号并且选择自己的身份，邀请可能并不太会独立 *** 作 APP 的父母来绑定账号。淘宝亲情版最大的特点是父母可以将商品一键分享给子女，让子女参谋，同时支付场景中增加了子女代支付。
根据淘宝方面的设想，子女的代付只是前期行为，在父母跨过这道使用门槛、完成“学习”之后，老年用户会跳过子女代付的步骤，消费就变成了他们自行的行为。
亲情账号并非只关注老年用户，而是家庭共同消费的一个切入点。按照这样的逻辑，亲情账号的使用率在节假日自然会更高。
数据显示，从2019年12月到次年1月，淘宝亲情账号的发起绑定数量环比暴涨了42%；儿女们纷纷在淘宝家庭群中分享中老年服饰、时令生鲜水果和半成品年夜饭。在为家庭四位老人的代付订单中，女婿帮岳父母代付的比例要比儿媳为公婆代付的比例高出了15个百分点，此次暴涨主要源于90后的“突击式尽孝”。
在此之后，我们几乎看不到淘宝亲情账号的任何曝光，取而代之的淘宝特价版，以及2020年末，在淘宝特价版基础上为老年人推出的“省心版”。
“省心版”调大了字号、产品信息图区域以及简化了购买跳转链路，只留下了老年专区、服饰、柴米油盐、家具四个版块。同时，该版本专区上还根据老年人群高频消费的产品推出了1元、5元、10元细分区。
不过，我们也未能看到“省心版”的持续曝光，在被工信部列入“首批适老化及无障碍改造APP名单”后，淘宝走上了适老化改造的道路。
针对老年人数字鸿沟困境，阿里巴巴推出了“小棉袄计划”，内容并不局限于辅助老年人使用淘宝，涉及数字生活的方方面面。
老年人可以在手机淘宝中“小棉袄计划”预约智能手机教学知识，服务内容覆盖网购、支付、打车、 健康 码、网上挂号买药等老年人常用的数字化生活场景。
淘宝的服务热线进行了适老化和无障碍升级，为60岁以上老人打造的“一键呼入客服绿色通道”正式开放。系统提供的“智能外呼服务”，特别针对老年用户设计了语速较慢、音量更大的语音版本。
3、拼多多：
拼多多不在工信部发布的“首批适老化及无障碍改造APP名单”内，因为在上线伊始就主打下沉市场，所以在产品展示等方面已经根据老年人的偏好进行了设计。目前暂未看到拼多多在适老化改造方面的新动态。
虽然三大电商平台在适老化动作方面进度不一，但都在针对老年人的需求进行调整，将设立“老年专区”提上日程：
在搜索框中输入关键词“老人”，能够自动 *** 出品类分区，包括 养生 器械、创意礼品、中老年女装、成人奶粉、增强免疫、手机、制氧机等等。按照适用人群检索，也能找到中老年人适用的86w件商品。
根据AgeClub的观察， 京东上老人适用的专区还在调整中，类别不断细化，商品种类也在增加。
搜索关键词“老年”/“老人”，仅能看到零散的老年服装、 健康 监测产品，只有点击筛选按钮后，才可以看到更加细分的品类。
关键词“老年”对应20个中老年服装细分品类，关键词“老人”可以看到 健康 相关的药品、营养品、拐杖等20个品类。 淘宝/天猫的老年商品暂未形成专区，依然处于“人找货”的状态。
隐蔽上线老年专区，需要在设置中才能找到“老年消费专区”，主要包含柴米油盐、居家用品、服饰配件等类目，如男士皮带、指甲剪套装、中老年女装、刀具锅具等。
虽然拼多多的“老年消费专区”尚未被提升至一级类目，但仍然有望在测试阶段过后在醒目位置上线，稳固拼多多在老年网购市场的份额。
总的来看，在技术层面，三大电商平台都在根据自己的优势，积极提供改善老年人购物体验的解决方案。
此时我们还需转换视角，从老年人的使用体验来思考电商平台的适老化改造问题。
02
老年人眼中的电商平台：
京东物流出众，拼多多渗透率最高
AgeClub在北京天坛公园、朝阳公园及附近社区走访发现，虽然移动互联网逐渐普及，网购在中老年群体中的渗透率不断上升，仍有部分老年人并未使用电商平台。
根据我们的观察，老人并未接触电商平台的原因主要有两个：
在走访中我们还发现，拼多多是老年人熟悉程度最高的App，就算平常不用手机买东西，也或多或少地参与过朋友之间的拼单、砍价活动，淘宝和京东往往是子女推荐给父母的。
就像拼多多刚开始在年轻人中普及一样， 部分老年人不愿透露自己会使用拼多多，觉得有一定的羞耻感：
一位60多岁的奶奶告诉AgeClub，自己从不在网上买东西，这时，四五岁的孙女则跑过来说，奶奶之前经常玩拼多多的 游戏 。
根据Mob研究院发布的《2021年银发经济洞察报告》， 拼多多在银发人群中市场渗透率高达659%，仅次于微信，明显高于手机淘宝的54%和京东的355%。 由此可见，带有“社交电商”基因的拼多多跟容易打入中老年市场。
在走访中，AgeClub发现了老年人使用电商平台的两个典型场景。
1、家庭场景：
68岁的吴奶奶和张爷爷一起生活，在暑假会帮子女带带孙子。日常的购物在小区周边的超市、菜市场都能完成，淘宝、京东、拼多多三个平台，老两口也经常用。
他们一般在京东上购买大件家电，看中京东的物流保障；在天猫超市购买牛奶，价格比超市稍微低一点，口感和品质很有保障；其他杂货类的生活物品，大部分都在拼多多上购买。
吴奶奶觉得，在三个平台中，拼多多用起来最方便。
打开App主页下滑时，拼多多界面一直保持着左侧右侧介绍的状态，大、文字字号大、商品介绍栏的留白空间也很大；而京东和淘宝比较类似，都是左右两列，下方配文字，信息密度很大，老年人看起来有些吃力。
如果用拼多多下单，吴奶奶自己就能完成选购、付款。要是在京东、淘宝上下单，吴奶奶就需要求助老伴。 语音输入是吴奶奶最看重的功能，不用打字就能找到想要的产品。
不过， 在退换货方面，老两口觉得拼多多远比不上京东和淘宝。 淘宝有很多无理由退货的商品，京东的自营商品也有平台背书，协商退货后快递员上门就能取走，退款也能快速到账。相比之下，拼多多的商品退换起来非常麻烦。
最近，吴奶奶在拼多多上买了一把五个轮子的升降转椅，买到家里发现商品的底圈没有焊接牢固，联系客服却被告知不影响使用。由于没有运费险，想要退掉这把48元的转椅，还需要支付28元的运费，而且还不知道能不能把钱退回来，老两口觉得很没有保障。
“多多钱包是什么？听拼多多平台说退回来的钱会直接进入多多钱包，我们也没用过，钱还能取得出来吗？”平台附加的金融功能，让张爷爷十分困惑。
吴奶奶觉得，拼多多虽然用起来方便，但商品质量问题多，“砍一刀”等活动花了很多时间也没有太多优惠，很不值当。
2、社交场景
75岁的刘奶奶有稳定的社交圈，经常和七八个老姐妹在天坛公园锻炼身体。在压腿、休息的时间，她们经常交流购物心得，其中就包括在拼多多上买东西的经验。
刚退休的时候，网购还不兴盛，刘奶奶曾经在电视购物买过海参，花了不少钱，到货打开一看，发现和描述完全不符，拆盒之后也无法退货。这次经历让她对视频购物产生了极大抗拒，现在的电商直播也刺激不了她的神经，通过社交圈传播的拼多多却让她产生了兴趣。
她们最开始了解拼多多，是因为“多多果园浇水”、“砍一刀”等活动在朋友之间转发，慢慢地老人们都开始在拼多多上下单。 淘宝、京东尚未进入她们的社交圈，只是孩子们在使用。
“我们都有稳定的退休金，不贪便宜，因为贪小便宜一定吃大亏。既然钱够花，我们就买点质量好的东西，物有所值就可以了。”刘奶奶说。
她总结了拼多多上的靠谱商品：大米、核桃、白芸豆，价格虽然跟超市差不了多少，但口感饱满，快递小哥还能送货上门。和这些存得住的干货相比，拼多多上的水果很难保证新鲜。
刘奶奶也在拼多多上吃过亏。不久前，她买了一副练单杠的手套，收货后发现破了洞，退货还要单花钱。有些尝鲜的小零食，买回来发现糖精太多，既不 健康 也不好吃。
“有的客服说写好评能返3块钱的券，我可不能昧着良心干这种事。我周围的朋友都很信任我，肯定不能骗别人，就算是素不相识的人我也不能说亏心话。”刘奶奶把自己的信誉看得很重。
上面的两个案例证明，在同一个圈子内部，老人的使用习惯会逐渐趋同，互相影响。不过也有特例。
赵奶奶的闺蜜是个网购达人，从生鲜食品到大件家电，统统在手机上搞定。在闺蜜的指导下，赵奶奶开始在拼多多上买盆栽植物，可是发来的货却总是不对版，和客服扯皮的过程也十分痛苦；在生鲜平台上买五花肉片，用清水抓洗时肥肉和瘦肉分了家，让她再不敢吃。
她把自己的经历告诉闺蜜，对方却觉得都不是什么大事，鼓励她继续下单尝试，赵奶奶却对网购丧失了信任，重新回归了超市和菜市场。
阿里研究院的数据显示，老年人消费支出主要用于抚养孙辈、保健 养生 、医疗护理、休闲服务、饮食和居住改善方面，并不是购买大量服装和鞋帽。与其他群体相比，老年人线上消费显著特征表现为食品消费支出占比高，高于平均水平36%。
总结来看，想要牢牢抓住正在扩张的中老年市场，电商平台需要做到以下几点：
03
短视频电商潜力巨大：
快手/抖音需打造老年消费品KOL
谈及电商平台在老年市场的机会，我们往往将目光集中在京东、淘宝/天猫、拼多多三大头部平台，正在依托短视频崛起的抖音、快手电商却常被忽略。
国家版权局发布的《中国网络版权产业发展报告（2020）》显示， 2020年中国网络短视频用户规模达873亿，其中50岁及以上人群占比达到142%，
在前文提到的Mob研究院《2021年银发经济洞察报告》中，抖音短视频在银发人群中的渗透率仅次于手机淘宝，快手则仅次于京东。
从使用频率来看，淘宝、京东、拼多多仅在需要购物时打开，抖音、快手则凭借丰富多元的内容生态，部分替代了电视节目在老年人心中的地位，成为银发族日常 娱乐 消遣的工具。在搭载电商功能之后，短视频平台正在抢占头部电商平台的银发市场份额。
《2021快手电商数据报告》透露， 50+用户已经占到了快手电商用户的83% ，普遍偏爱鞋服和珠宝玉石，其中，女性更加愿意购买美妆个护用品，男性则喜欢下单食品饮料。
调研过程中，AgeClub发现了这样一位老人，不仅熟谙手机电商的使用之道，还是短视频电商的积极尝鲜者。
80多岁的李爷爷是快手、抖音的忠实用户，经常边刷视频边买东西。除了在京东购买大件家电外，衣服帽子、烹饪器具、清洁用具等都在快手、抖音购买，用不上淘宝和拼多多。
李爷爷活泼乐观，一直对新鲜事物有着强烈的好奇心。两三年前，看到孩子们都在网上买东西，他也很想学，于是就在手机上搜索教程，很快就学会了网购。新买的手机上自带快手和抖音，他刷着刷着就喜欢上了这两个平台。
上世纪60年代，李爷爷和家人从西北农村搬到北京，对农村的生活和景物一直充满眷恋。快手上的农村题材短视频让李爷爷很有认同感，他觉得这些短视频“节目”比电视台的好看很多，长幼、婆媳之间的情景短剧编排得生动有趣。
在刷农村短视频之余，系统推荐的烹饪视频吸引了李爷爷的注意，本就喜欢查阅菜谱的老人看到了更加直观的烹调步骤。买完东西后，李爷爷还会到短视频评论区请教菜如何烧、怎么做好吃，都能得到视频创作者的高效回复，让老人在刷视频之余掌握了更多烹饪技巧。
同理，卫生清洁工具、顽固污渍的清洁妙招也让他很感兴趣，短视频直接就能呈现商品的清洁效果，每次视频结束跳出商品链接，李爷爷都愿意去点点看。
比起低价，他更看重性价比，59元的炉盘支架、29元的不粘毛扫地拖把、30多元的老人专用指甲剪，都是他从快手上买的满意产品。
李爷爷觉得，在快手、抖音上买的东西“好坏没有准”，很多时候“说得好听用着不好”，如果不满意的话，有运费险就退掉，不能免费退货就当买着玩儿，不太在意损失。
他曾经在线下的海尔经销商处购买过2000多元的防干烧燃气灶，感觉不好用就退货了，转而在快手看到展示燃气灶的短视频，立马花600元买了一台，还送了一套不锈钢刀具，这让老人十分高兴。
“现在的大商场没有以前好，东西不够多，要不然年轻人怎么都不去买呢，去的都是些老年人。现在手机上什么都有，我和我老伴的衣服、帽子都是在抖音上买的。”
快手和抖音满足了老人对生活用品、服饰鞋帽的需求，商品重合度较高的淘宝、拼多多自然就淡出了老人的视线。
在浏览商品信息的过程中，李爷爷最反感水果滞销等老年人“卖惨”带货的内容。 他曾经在拼多多上看到过，此后就再也没用过拼多多。
他告诉我们，想要买靠谱正规的大件商品，一定要去京东，在京东上花几千元、上万元也不会害怕被骗。几年来，李爷爷曾经在京东上花4000元买过62寸的大彩电，还有冰箱、手机等高单价的产品。
京东的物流速度让老人赞不绝口，大部分时候隔天到货，甚至当天就能到货，快手、抖音上的东西大概需要一个星期的物流时间，最快也要两三天。
对于常用的网购平台，李爷爷觉得特别满意，用起来十分流畅。不过，现有的大字版只能将字号放大到一定程度，老人需要自备放大镜看手机。
结合访谈的总体情况AgeClub发现， 京东凭借自建物流系统的高效可靠，已经取得了触网老年人的信任，他们普遍愿意在京东上购买高单价的大型家电。
拼多多虽然有广泛的人群基础，但在货品种类上，和淘宝/天猫、抖音电商、快手电商等重合度高，在中老年人不同的使用偏好下，上述平台间可能会发生相互替代。随着短视频电商的飞速发展，头部电商平台很有可能发生一次大洗牌。
和京东、淘宝/天猫已经取得老年人广泛信任不同，大部分中老年人在抖音、快手上的消费仍然趋于保守。
近期快手发布的数据显示，60岁以上快手用户的消费单价不高，92%的快手老年用户消费区间在100元以下，其中消费价格区间在0-10元的占比44%，商品主要为洗衣液、餐具净、老陈醋等。
同时，老年人购买家用电器的客单价高于手机数码，其次是珠宝钟表、家装家居、运动户外等。新一线、二线城市老年人购买鲜花绿植、农用物资的偏好度非常高，五线城市老年人最喜欢从快手上购买家居生活类商品。
虽然我们并未搜集到抖音电商的银发族消费数据，但抖音在老年市场的布局一直十分高调，通过今年3月上线的“抖音老友计划”推进适老化改造。
近期，抖音开通了老人客服专线，在试运营时发现，老年人使用抖音遇到的问题主要集中在功能使用、商品及订单信息、帐号遗失等方面，未来将围绕上述问题进一步优化服务。可见，抖音电商已经进入了老年用户的使用范围。
从抖音、快手电商的理念出发，能够分析二者的不同及未来的机会点：
1、抖音：兴趣电商“货找人”
相比传统电商和线下购物等渠道，抖音电商通过推荐技术，把商品内容与兴趣用户连接起来，这被称为“兴趣电商”。
抖音的直播和短视频将商品信息融入到真实、生动的内容场景中，使商品卖点和使用效果得到更充分的展示，在同一场景下实现品销合一的营销目的。
基于银发族用户画像和对内容的兴趣，抖音能够定向推荐商品，免去了为老年客群设置购物专区的工作。比起要单独设置老年专区、逐步引导银发用户到专区消费的传统电商，在算法大框架下，“兴趣电商”的调整速度更快。
烹饪、清洁等都是老年用户感兴趣的内容，在此基础上，如果能够定向推荐老年用品，用短视频的方式完成市场教育，能够更精准地抢占老年市场。
2、快手：信任电商“人聚人”
基于信任的内容社区生态是快手电商的核心竞争力。快手的社区属性拉近了达人和用户之间的距离，主播与粉丝之间长期信任资本的积累激发了电商的活力。
在快手电商独特的信任生态下，由信任驱动转化。用户消费路径最短化，大幅提升电商经营效率的同时，也能不断沉淀信任实现生意持续增长。
老年人接触网上购物前，居住地附近的线下零售渠道是他们的优先选项。快手通过真人出镜进行短视频导购，能够让老年人感受到在线下和实体店老板、售货员间构建的信任。
来自快手达人的答疑解惑，与传统购物平台的官方客服截然不同，更多的是沟通而非话术，更容易让老人产生亲近感。如果能够围绕老年人的需求推荐产品，并提供周到细致的答疑服务，有望诞生新的头部达人。
老年用户不断涌入，老年主播也成为抖音、快手、淘宝直播等平台的香饽饽。然而，目前带货的模式、商品都十分雷同，还未出现老年用户耳熟能详的头部主播，而且许多老年主播的忠实粉丝大部分都是年轻人。
面向老年人的消费品正在涌现，切入老年市场的全龄消费品也在增多。不管是计划搭建老年专区的传统电商平台，还是越来越受老年人欢迎的短视频电商，都应该抓住银发人群的需求，构建老年人方便用、愿意看的零售平台，抓住老年消费品行业爆发前的重要机遇。
-END-
#拼多多# #淘宝# #抖音#
新鲜桃子可以做成什么
新鲜桃子可以做成什么？每年桃子上市的季节，各大商家就推出了很多关于桃子饮品和甜品，其实我们自己在家也可以做桃子相关的美食，非常好吃，那么新鲜桃子可以做成什么呢？
新鲜桃子可以做成什么1法式红酒炖桃子
材料：桃子（硬一点的），柠檬汁，薄荷叶，冰糖，红酒（酒越好味越正，更香浓）
做法：先将桃子去皮、切成小瓣、锅里放少量清水和多一些红酒、一定要没过原料。再放入薄荷叶和少量柠檬汁，柠檬片最后可以用来装盘。一定要把桃子煮透，让红酒侵入桃子内心。就可以装盘。
桃子的简单做法大全
一、桃子曲奇甜品
材料：黄金桃2个，巧克力曲奇4块，奶油60克，冰糖适量，蜂蜜适量。
做法：
1、黄金桃洗净备用，削皮后切成块，放进小煮锅，加适量水和冰糖煮十分钟左右，桃子软烂汁浓即可关火，再加点蜂蜜调味，这样桃子看起来更有光泽。这样煮好的桃子用不完的就当罐头吃了，一点不比罐头差。
2、开始做甜品了，把所有原料都准备好，先将煮软的桃子切成小片备用。将曲奇饼装入保鲜袋，用擀面棍碾成颗粒状，这个活小子抢着干，结果三下五除二把饼干碾得有点碎，奶油用电动打蛋器打至不流动的状态。
3、将两大匙曲奇颗粒铺在玻璃碗底部，再在曲奇上铺上一层奶油，再放上一层黄桃，加入的量根据自己的口味，再铺上一层曲奇、奶油、黄桃，如此重复两次，最后在黄桃上撒上适量曲奇颗粒，点缀上薄荷即可。
二、法式桃子布丁
主料：罐头或新鲜桃子2个，低筋面粉50克，辅料：奶油50克，牛奶250cc，鲜奶油50cc，调料：蛋3个，糖100克，柠檬汁30cc。
做法：
1、牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。蛋打散和（1）料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
2、桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170度预热的烤箱，烤30~40分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。
三、桃子馒头
材料：桃子、中筋面粉250克、糖15克、植物油5克、酵母3克、红曲粉少许、温水135克。
做法：
1、桃子打碎，将所有原料（除红曲粉外）混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜松驰5分钟。再分出30克的小面团加少许红曲粉揉成粉色面团。再将白面团擀成薄片，从一头卷起成条，切成六块捏圆成馒头，粉色面团也分成六小块擀成中间厚边缘薄的`圆皮，盖在白馒头顶端。
2、馒头放在按桌上用双手搓成上小下大的形状用刮刀压出桃子形，放入蒸锅发酵20分钟（锅里装冷水），再开火，上汽后转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅。
四、菠菜桃子山核桃沙拉
材料：山核桃肉75克，成熟的桃子2个，洗净的菠菜1袋，喜欢的沙拉酱4汤匙。
做法：
1、将烤箱预热到180度。把山核桃均匀单层的放在烘盘上，然后放入烤箱5-10分钟或直到颜色变深。烤完后拿出放在一边。
2、将桃子去皮（如果你喜欢），去核，切成一口一个的小块，然后将桃肉，菠菜和冷却好的山核桃放到一个大碗里搅拌均匀。然后倒上你喜欢的沙拉酱搅拌均匀即可。
五、桃子果酱
材料：桃子500克（去皮去核后重量），白糖250克，柠檬汁半个或白醋25克。
做法：桃子去皮去核，切成小块，到入白糖放一晚上，然后将所有材料倒入小锅中，再倒入柠檬汁或白醋，用小火煮30分钟，刚开始煮的时候会有浮沫，要去掉。时间长了就会没有浮沫了。煮好后，即可装瓶保存。
六、腌渍桃子
材料：桃子600公克，盐2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少许。
做法：
1、桃子洗净后，先沥干水份，再放入干净的碗中备用。将盐加入作法1中，再不停的搓揉桃子约五分钟后，桃子会开始出水，而且表面的细毛也会逐一被搓落。
2、接着以冷开水将桃子浸泡一下并冲洗干净后，取出沥干水分备用。再将白细砂糖、甘草粉放入作法3中拌匀后，让桃子腌渍于其中，再放入冰箱中冷藏约2小时至入味后即可食用。
七、水果捞与桃子酱
材料：中等个头桃子两只，入果肉重量3-4成的糖，150毫升的水，冰块，葡萄，龙眼。
做法：中等个头桃子两只，去皮，肉切丁。入果肉重量3-4成的糖，加150毫升的水煮透，捞出果肉。煮桃子的汁放点冰块、葡萄、龙眼、桃子肉进去搅拌哈子，递给小朋友一杯纯天然上等的水果捞。取果肉的5/6打成泥，就是桃子酱了。
新鲜桃子可以做成什么2一、水蜜桃冰茶
1、原材料
桃子、绿茶、柠檬水、白砂糖。
2、做法
（1）将一颗比较红（成熟度较高）的桃子做削皮、切片处理，然后将桃片铺在锅中，铺好后加入小半杯水和一茶匙白砂糖。
（2）将桃片烹煮5分钟左右，之后熄火并盖上锅盖再焖30分钟左右。
（3）将锅中的汁水盛入杯中或碗中，然后加入少量的柠檬水，加入柠檬水后将其放凉。
（4）将泡好的绿茶和汁水按任意的占比进行混匀，最后再加入适量的冰块、新鲜的桃片以及干柠檬片即可。
二、鲜奶油冰淇淋
1、原材料
3个桃子（大小为中等水平）、60克白砂糖、少量的食盐、2茶匙柠檬水、120克鲜奶油。
2、做法
（1）将桃子洗净并削去外皮，然后将其切成小块，切好后将桃块放入搅拌机中，并加入白砂糖、食盐和柠檬水。
（2）加入上述材料后将鲜奶油倒进去，然后启动搅拌机将其搅成泥（也可以用多功能料理机打成泥），搅成泥后将其倒入冰棍模具内。
（3）将冰棍模具放入冰箱中冷冻2小时左右，然后将其取出来并插上木棍，插上木棍后再将其冷藏6个小时左右，最后将模具置于常温下放置2分钟左右即可出模。
三、减肥奶昔
1、原材料
200克桃子、400克原味酸奶、1汤匙柠檬水、50克冰块。
2、做法
（1）将桃子洗净并削去外皮，然后将其切成小块，切块后将其放入搅拌杯中。
（2）将冰块、柠檬水、酸牛奶倒入杯中，最后再将桃块搅成细致的水果泥即可食用。
四、欧式红葡萄酒炖水蜜桃
1、原材料
2个水蜜桃、200毫升红葡萄酒、适量的老冰糖和小蜡烛糖、1片柠檬叶。
2、做法
（1）将水蜜桃洗净并削去外皮，然后将其切成片状。
（2）在锅中倒入红葡萄酒、1片柠檬叶、适量的老冰糖、清水及小蜡烛糖，待小蜡烛糖泡化后开始加温，直至糖水被烧开。
（3）将水蜜桃片放入锅中，然后用文火烹煮，烹煮一段时间后要滚动一下，当水蜜桃片变为淡粉色的时候及时用大火收汁（汁水可以收浓一点，但不能收干）。
（4）将水蜜桃片装入碗中，然后把剩下的浆汁浇在上面，待冷冻后即可食用。
新鲜桃子可以做成什么3桃子罐头
[食材]：水蜜桃适量，冰糖适量，柠檬，清水
[做法]:
1、准备好桃子，冰糖，少许柠檬，桃子尽量没硬的，新鲜的。
2、先用盐水洗去桃子表面的绒毛再用刮皮刀刮掉桃子表皮。很多人对桃毛过敏，可以带上胶皮手套或者一次性手套，把桃子放到盐水中浸泡片刻后，再搓洗掉桃毛
3、先用水果刀将桃子分成两半，中间有核，慢慢的从中间挖去核，再切成大块。
4、锅中加入适量的清水煮开，放入桃子，在放入冰糖，大火煮开，转小火。冰糖的用量根据自己的口味，喜欢甜甜的味道就多放一点。
5、往锅中挤少许柠檬汁，提香又提味。根据桃子的软硬程度来确定烹煮时间，我这种水蜜桃大概煮5-6分钟就可以关火了。桃子不要煮久了，太软口感就不好吃了。
6、临时吃可以放保鲜盒或者密封罐存放，如若长期储藏，玻璃瓶和瓶盖需要在热水中烫一下，控干水分，趁热将桃子和汤汁一同装入瓶中，盖上盖子，放凉保存几个月没问题。
想吃桃子罐头不用买，教你在家做，无添加剂，大人小孩都爱吃，冰冰凉凉的，爽口又开胃，夏天吃还解暑。喜欢的小伙伴赶紧试试吧！
小贴士
如何清洗桃毛
1、将桃子用水淋湿，抓一把细盐涂在桃子表面，轻轻搓几下，要搓均匀，再将蘸着盐的桃子放在水中浸泡片刻，轻轻翻动，最后用清水冲洗，桃毛即可全部去除。
2、在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，可使桃毛全部脱落。
3、桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子的表面刷一遍，再放入盐水中清洗，桃毛也容易去掉。
桃子的保鲜和存放方法有冰箱保存法、常温保存法。
1、冰箱保存法
准备一些50℃的水，将桃子清洗一下。之所以要用50℃的水，是因为它可以帮助消灭桃子表皮的细菌以及虫子，同时又不会将桃子烫坏。然后用一条干毛巾将桃子表面擦干净，再放进塑料袋或者保鲜袋中，然后放入冰箱的果蔬箱里。
2、常温保存法
桃子的糖分在30℃时会比较丰富，如果存放于冰箱中，很容易因为温度过低而导致糖分变少，桃子从冰箱里拿出来吃的时候，就会变得淡而无味。所以，如果大家想吃到比较甜的桃子，最好找个阴凉的地方将它常温放置，不要放进低温的冰箱里。
桃子保存注意事项
1、桃子在保存的时候要避免受到阳光直射，因为阳光直射会加速桃子成熟，其腐烂速度也会加快。最好放在阳光少的地方，可以放在一个带孔的篮子里面，既透气又能帮助阻挡阳光。
2、桃子用水洗过之后一定要擦干，否则水分与桃子长时间接触后会导致桃子不好吃。
今年的水果行情一直都比较不错，总体的价格相比以往要高出很多，虽说最近国家也在发文要调整水果的价格，让其回归到正常水平，但就算是价格有所回落，但依旧比去年同期要高出不少。比如说荔枝的价格从上个月的60元每斤回落到了如今的16-18元每斤，樱桃的价格也从起初的50元每斤降低到了10-30元每斤，但这样的价格依旧不是太便宜。
而市场中的新上市水果也在逐步的增加，比如说杏子、油桃、西瓜、荔枝、樱桃等，而正是这些果实的增加，所以目前的水果市场上涨热度降低，相比5月份来说减少不少，但依旧有一些水果的价格在上涨。比如说提子、桃子的批发价相比以往都要高上很多，提子去年才不过5-6元每斤，今年却达到了10-12元一斤，而桃子去年才不过2元每斤，今年最优品达到了9元。
而每年的6月初都会迎来桃子的上市期，去年湖北某地的滞销还一度被人热议，价格跌倒了5毛钱一斤都没有人收购，很多人则是直接将其丢到了沟渠里。而今年收桃子的人群明显多了起来，果农们再也不需要担心着桃子会滞销，而收购的价格也让人十分的满意，按照品级分类，个头大一点的为4-5元每斤，普通的则是在3元每斤，次一点的则是1-2元。不管怎么说，今年的桃子成为市场新贵，背后的原因是啥？
今年的桃子产量并不是太高，相比去年的高产丰收来说根本就不能比。而桃子受大小年的影响严重，去年的丰收导致了树体的营养损耗高，今年的开花率下降，以至于坐果率的下降，这样一来自然也会减产。
但这并不意味着减产严重，除了受到自身的因素影响外，今年的北方普遍缺水严重，很多的桃园干涸严重，不能及时的浇水补充，这样一来桃子的总体个头并不是太大，结果量也要少上很多。
去年的滞销事件出现后就有新闻报道，有农民含泪将果树砍掉，表示不种植桃子了，今年的桃子种植面积确实减少了不少，很多农民任由桃子生长，自己在外面打工。
当然桃子的价格上涨还受到了如今的整体市场溢价以及采摘、种植成本加大造成的。而在价格疯长的时候，果农却一脸愁闷，并不是太高兴，这是为啥？
刘叔表示这段时间的桃子收购价一天一个价，每天都在下降，几天前还是3元多，如今已经降到了2元钱，这样的话大家只能连夜采摘桃子，希望能够抓紧贩卖出去，不然的话赚取的利润可就大大降低。而今年的桃子产量低也是他难以开心的原因，再加上收购价逐日下降，总体算来他并没有从中赚上什么钱。
从根子上说，电商和农民应该是共同成长的关系。涉农电商应当利用互联网与农业深度融合的机遇，与农民互利，努力实现上下游共赢。让生产更科学，让流通更高效，让食品更安全，电商和农民都当尽力。
每当提起电商和农民的关系，前者之于后者，多少带点儿“拯救者”的味道。传统的农产品产销链条上，农民可以说是处于整个产业链的最底端，承担着自然和市场双重风险，但却鲜有议价权和话语权。然而，当涉农电商出现后，其借助互联网的力量，有效改善了信息不对称现象，减少了流通环节，利用“去中间化”效应，推动农产品领域的公平贸易。既有利于解决农民“卖难”问题，增加农民收入；也有助于从终端需求倒逼生产环节标准化，提升农产品品质。而且互联网先天的“草根”气质，也有利于农民直接站到贸易舞台的中央。
但是，“卖难”问题说到底还是上游分散的小农生产和下游大市场之间的“对接难”。这一难题由来已久，如今遍地开花的涉农电商虽然为难题的解决提供了新的视角和可能，但究竟能在多大程度上解决问题却依然有待观察。据农业部统计数据显示，2014年全国农产品网络交易额超过1000亿元，仅占农产品销售额的3%，眼下而言，“拯救者”的力量似乎还太有限。
从长远看，既然涉农电商的服务品质跟农民提供的农产品品质息息相关，那么电商与农民之间“拯救”与“被拯救”的角色其实是可以互换的。随着现代农业的发展，农业生产规模化、组织化、标准化程度的提高，农产品品质将得到更好的提升，这可以帮助涉农电商获得更大的发展空间，以及更持久的收益。
附：中国当前十大县域电商模式解读：
浙江遂昌——电商生态的重构+农村电商的先锋
2012年全县电商交易15亿元，2013年1月淘宝网遂昌馆上线，2014年赶街项目启动，全面激活农村电商。遂昌初步形成以农特产品为特色、多品类协同发展、城乡互动的县域电子商务“遂昌现象”。在初期的“遂昌现象”之后，遂昌探索的步伐并未停止，逐渐提升为“遂昌模式”，即以本地化电子商务综合服务商作为驱动，带动县域电子商务生态发展，促进地方传统产业特别是农产品加工业，“电子商务综合服务商+网商+传统产业”相互作用，形成信息时代的县域经济发展道路。
紧跟着，遂昌“赶街”项目的推出，推开了农村电商的破局序幕，赶街的意义在于：打通信息化在农村的最后公里，让农村人享受和城市一样的网购便利与品质生活，让城市人吃上农村放心的农产品，实现城乡一体。
启示：多产品协同上线，以协会打通产业环节，政府政策扶持到位，借助与阿里巴巴的战略合作，依靠服务商与平台、网商、传统产业、政府的有效互动，构建了新型的电子商务生态，可以助力县域电商腾飞
浙江临安——线上线下齐飞
浙江临安立足自己的优势产品坚果炒货，背靠紧贴杭州之一优越的区位优势，大力推进县域电商的发展。2013年临安各类优质生态农产品产量25万吨，总产值515亿元;农产品电商销售突破10亿元。
临安积极开展城乡村企联动，其中农产品电商示范村7个，500万以上的38家电商企业销售总额达到565亿元;形成“两园多点”，临安市电子商务产业园、龙岗坚果炒货食品园(城)、多个农产品基地(村)。
启示：线上线下相互配合齐头并进，“一带一馆+微临安”，阿里巴巴临安市坚果炒货产业带(“天猫”平台)成为中国坚果炒货网上批发第一平台，“淘宝·特色中国—临安馆”，集旅游、传媒、娱乐、生活、服务于一体的具有临安本土情怀的微信平台——微临安。
浙江丽水——梧桐工程有奇效
县域电商某种程度上就是一个栽梧桐的过程，有梧桐才能有凤凰，丽水的梧桐工程就是全力打造区域电商服务中心，帮助电商企业做好配套服务，让电商企业顺利孵化成长壮大，这是丽水农村电商的最大特点。
电子商务服务中心具备四大功能：主体(政府部门、企业、个人)培育、孵化支撑、平台建设、营销推广，承担了“政府、网商、供应商、平台”等参与各方的资源及需求转化，促进区域电商生态健康发展。
启示：丽水的建设模式为“政府投入、企业运营、公益为主、市场为辅”，要把政府服务与市场效率有效结合，吸引大量人才和电商主体回流。
浙江桐庐——大树地下好乘凉
桐庐是杭州辖下的一个县，距离杭州市区只有80公里，是浙西地区经济实力第一强县，中国著名的物流之乡、制笔之乡，独特的区位优势为桐庐发展电商提供很好的支撑，2014年10月，阿里巴巴首个农村电商试点选择落户桐庐，为桐庐营造了良好的发展电商的行业氛围
启示：桐庐具有良好的产业基础、电商发展态势，特别是物流方面，有村级单位物流全通的先天优势;也有良好的社会环境以及政府部门的政策支持，为电商的发展提供良好环境基础
河北清河——电商带来第二春
在河北清河，“电商”成了清河县最具特色的商业群体，清河也成为了全国最大的羊绒制品网络销售基地。全县淘宝天猫店铺超过2万家，年销售15亿元，羊绒纱线销售占淘宝7成以上，成为名副其实的淘宝县。
而在之前的传统产业时代，河北清河羊绒产业在竞争中近乎一败涂地，2007年开始在淘宝卖羊绒意外成功，随即引发不可收拾的结果，在基础设施建设方面，该县不断加大力度，目前电子商务产业园、物流产业聚集区以及仓储中心等一大批电子商务产业聚集服务平台正在建设之中，清河正在实现由“淘宝村”向“淘宝县”的转型提升
启示：在暴发中顺势而为，一是协会+监管+检测，维护正常市场秩序;二是乳化中心+电商园区，培训提高，转型升级;全线出击，建成新百丰羊绒(电子)交易中心，吸引国内近200家企业进行羊绒电子交易;三是建立B2C模式的“清河羊绒网”、020模式的“百绒汇”网，100多家商户在上面设立了网上店铺。);四是实施品牌战略，12个品牌获中国服装成长型品牌，8个品牌获得河北省著名商标，24家羊绒企业跻身“中国羊绒行业百强”
山东博兴——新农村包围城市
当2013年全国只有20个淘宝村的时候，山东博兴一县就有两个淘宝村，这是耐人寻味的现象，2013年两个村电商交易417亿元，一个做草编，一个做土布，博兴县将传统艺术与实体经营和电子商务销售平台对接，让草柳编、老粗布等特色富民产业插上互联网翅膀，实现了农民淘宝网上二次创业。
作为全国草柳编工艺品出口基地，博兴淘宝村的形成可谓自然长成，不仅货源充足，而且质量和口碑一直不错，电商门槛和成本都不高，更是易学和模仿。淘宝村的成功，进一步推动了本县传统企业的网上转型，目前全县拥有3000多家电商，从业人员超过2万人，80%的工业企业开展了网上贸易。
启示：一是传统外贸的及时转型;二是要发挥人才的关键作用;三是产业园区与线上的结合;四是政府的及时引导与提升。
浙江海宁——电商倒推产业转型
海宁是全国有名的皮草城，也一直追随网络的步伐推动电商发展，到2012年底海宁网商(B2C/C2C)已经超过10000家，新增就业岗位40000余个，网络年销量破百亿大关。
目前全市从事电子商务相关企业共有1500余家，网商达2万家以上，注册天猫店铺780家、占嘉兴市天猫店铺总数的40%以上;上半年，全市实现网络零售额5198亿元、同比增长11%以上，成功创建“浙江省首批电子商务示范市”和“浙江省电子商务创新样本”，列“2013年中国电子商务发展百佳县”榜单第3位
海宁电商进程中的问题：1、增长粗放，质量把控不严，主体小而散;2、受经济大形势影响，销售总量急剧下滑，库存积压严重。
启示：以电商推动转型升级，一是引进人才，转换思维(烧钱后的反思);二是对接平台，整体出击(稳固国内，加强跨境);三是加强监管，保护品牌;四是园区承载，强化服务(六大园区先后投建);五是管理提升，升级企业(现代企业为主体)。
甘肃成县——一个核桃的逆袭
甘肃省成县县委书记李祥，在当地核桃上市前，他通过个人微博大力宣传成县核桃，“今年核桃长势很好，欢迎大家来成县吃核桃，我也用微博卖核桃，上海等大城市的人都已开始预订，买点我们成县的核桃吧”，该条微博被网友转评2000余次。
从建立农村电子商务，到微博联系核桃卖家，甚至展示成县核桃的多种吃法，在之后的日子里，李祥的微博内容没有一天不提到核桃，被网友戏称为“核桃书记”
在李祥的带动下，全县干部开微博，还是卖核桃，成立电商协会，还是卖核桃，夏季卖的是鲜核桃，冬季卖的是干核桃，正在上线核桃加工品，以核桃为单品突破，打通整条电商产业链，再逐次推动其他农产品电商
启示：一是将电商作为一把手工程，主导电商开局，二是集中打造一个产品，由点到面;三是集中全县人力物力，全力突破。
吉林通榆——系统的委托
吉林省通榆县是典型的农业大县，农产品丰富，但受限于人才物流等种种因素。通榆政府根据自身情况积极“引进外援”，与杭州常春藤实业有限公司开展系统性合作，为通榆农产品量身打造“三千禾”品牌。同时配套建立电商公司、绿色食品园区、线下展销店等，初期与网上超市“1号店”签订原产地直销战略合作协议，通过“1号店”等优质电商渠道销售到全国各地，后期开展全网营销，借助电子商务全面实施“原产地直销”计划，把本地农产品卖往全国
值得一提的是，为解决消费者对农产品的疑虑，通榆县委书记和县长联名写了一封面向全国消费者的信——“致淘宝网民的一封公开信”，挂在淘宝聚划算的首页，这一诚恳亲民的做法赢得了网友的一致称赞，很大程度上提振了消费者对于通榆农产品的信任感
启示：政府整合当地农产品资源，系统性委托给具有实力的大企业进行包装、营销和线上运营，地方政府、农户、电商企业、消费者及平台共同创造并分享价值，既满足了各方的价值需求，同时带动了县域经济的发展
陕西武功——从县域电商到电商经济的跨越
陕西省武功县是传统农业县，农产品“买难卖难”问题一直困扰着农村经济的发展。为破解这一难题，武功县政府积极发展电子商务，探索“买西北、卖全国”的模式，立足武功，联动陕西，辐射西北，面向丝绸之路经济带，将武功打造成为陕西农村电子商务人才培训地、农村电子商务企业聚集地、农产品物流集散地
武功县目前已经成为陕西省电商示范县，先后吸引西域美农、赶集网等20多家电商企业入驻发展，300多个网店相继上线，全县电商日成交量超万单，日交易额达100多万元;10余家快递公司先后落地，农村电商试点在14个村全面启动，让电子商务真正走进农村、惠及百姓
启示：一套领导机构;两个协会统筹协调;把握运营中心、物流体系、扶持机制三个关键;搭建电商孵化中心、产品检测中心、数据保障中心、农产品健康指导实验室四大平台，;免费注册、免费提供办公场所、免费提供货源信息及个体网店免费上传产品、免费培训人员、在县城免费提供wifi等五免政策。
江苏沙集——草根们的无中生有
江苏省沙集镇的村民过去大多从事传统的种植、养殖和粉丝的生产加工，曾有一段时间，回收废旧塑料甚至成为村民们赚钱的主要营生。2006年末，苏北睢宁县沙集镇当时24岁的孙寒在好友夏凯、陈雷的帮助下，尝试在淘宝网上开店创业，后试销简易拼装家具获得成功，引得乡亲们纷纷仿效。随着电子商务在本地的快速发展，不产木材的沙集镇，居然形成了规模可观的家具加工制造业，品类齐全、各式各样的家具在这里几乎都制作。
从过去的破烂王到今日的家具大王，从一个村的聚焦到一个镇的繁荣，到2012年6月，沙集镇有淘宝网店3040家，其中天猫商城126家。据统计，2013年东风村物流快递月出量就达到1000余吨，近万件。
启示：沙集的转型与提升，一是从单打独斗到集团做战，个体为主向企业为主转型;二是看到抄袭有代价，逐渐开始自主品牌的建立;三是产业链空间大，家具带动配套产业发展;四是由村到镇再到园区，产业模式不断升级;五是竞争没有尽头，小财主无奈向现代企业家转型。
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