乐学 酱香饼的袋子 从微波炉里加热后摸的是硬的可以吃吗？
其实这道菜主要的秘诀还是准备的酱料，其实这种饼的做法是非常简单的，在家学会了这个方法相信大家也都不会做的很失败了。首先我们需要一些面粉，还要开水，再加入一些凉水，因为这样的话我们需要准备活面，在活面的时候我们可以先倒入一半的开水，等这些面粉用筷子搅拌都成了面絮，肯定还有一些干面粉，我们可以加入一些凉水，它们充分的搅拌在一起，我们可以戴上一次性手套，或者直接用手将这些面团揉成非常光滑的面团。然后我们可以准备一些保鲜膜将它们盖上，然后醒上十分钟左右。在这一段时间里，我们可以准备一些酱料。
我们可以拿出一个锅，在锅里倒入一些花生油，等油热之后，我们可以加入一些蒜末，翻炒几下，能够闻出香味儿的时候，我们可以加入洋葱，用小火不要用大火哦，紧接着我们可以加入豆瓣儿酱，还有番茄酱，以及加入一些白糖，还有13香，这样不断的翻炒，如果感觉酱料比较稠的话，我们可以再加入一点水，然后慢慢的熬上两分钟左右，紧接着后我们还需要加入一些水和淀粉勾兑成的水淀粉，然后加入之后我们不断的搅拌等到成为粘稠状的时候，我们就可以把火关掉了，将这些酱料盛出碗里，放在一旁备用，如果大家喜欢吃的话，我们可以多做一些酱料，因为这些酱料可以就着馒头，或者是配着米饭一起吃。
等这些酱料之后，我们可以在面板上撒些面粉，防止这些面团在这些案板上，我们可以把这些面再揉一下，揉光滑一点，这样的话我们做出来的病才会十分有层次的，我们可以把这份面团分成两份，另一份的话，我们可以用一个小锅在那边盖起来，将这些面团擀成大概两毫米左右的饼，这样的饼真的是非常薄的，然后准备一些花生油，在擀好的饼上的每一个角都要沾一点，然后把这些油均匀的抹开，再加入一些干面粉，这样的话能让饼的层次感变得更加的好，我们用刀将这些面饼的几个边儿，然后用刀将他们划开，在划开之后，我们可以把这些面饼全部叠起来，沿着边儿完全的包起来等，到有一个形状的时候，我们可以把这些面饼给擀一下，大概的话，擀的时候可以按照我们锅的大小，如果锅比较的话，就可以擀到比较大的，如果擀的比较小的话，可以擀到比较小一点。要不然，我们做出来的饼有一种褶皱的感觉。
我们在准备锅的时候，一定要把锅提前预热，在锅底上抹上花生油，一定要均匀的抹上，然后将这些饼放在锅里，不断的拨一下，然后把锅盖盖上，大概两分钟之后就可以把这些面饼给翻一面，等这个面饼的两面都成了金**的时候，我们就可以把这些酱料给抹上去，一定要涂抹均匀，在最后的话我们可以加入一些葱花，还有咸咸的芝麻吗？这样的话看上去真的是非常的美观，做好之后，我们可以把它们切成三角形的放在盘子里，老人小孩都是非常喜欢吃的哦。切开饼的层次多，皮吃起来酥脆，里面很软，酱香的味道很浓。
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