哪个牌子的腊肉好吃？

中国最有名的腊肉是四川腊肉和湖南腊肉,而四川腊肉最有名的是青城山老腊肉和皇木腊肉,湖南腊肉最有名的是湘西腊肉和安化腊肉。 青城山老腊肉是随着都江堰青城山的旅游兴旺带动起来的,包括崇州街子古镇都属于青城山旅游圈,但因为厂家作坊太多,价格战导致总体质量下降,现在只需35元一斤,低廉的价格自然不会有高的质量,显然都是使用饲料猪,不然就亏死了,不过味道还是很不错的,属于知名度最高的大众品牌。 皇木腊肉历来走的是精品路线,因为身处大山交通不便,都是采用彝族乌金猪,不喂饲料(用外地饲料运费贵也没什么意义),传统的独特做法,加上当地干冷而阳光充足的气候生长的微生物使得风味独具,相传明清两代修建紫禁城都在此采伐金丝楠木,设置专门机构皇木厂,这里才叫皇木,在抗战奇迹乐西公路修好之前都是自家食用,根本运不出去,所以知道者甚少。现在随着古路村和轿顶山旅游的爆炸式增长,皇木腊肉的知名度也在快速增加。 沈从文的一部《边城》让湘西腊肉走向世界,但是湘西的概念和范围太大,使得湘西腊肉也是野蛮生长,难免有不良成品出现,不过走偏僻的大山深处还是有优质的传统湘西腊肉存在,只是你在某宝上就很难买到了。

在网上销售食品的经营者，依法应当办理营业执照和食品经营许可证，如果你没有食品经营许可证，你的店铺将会无法上架食品类的商品。无论你是自己加工这类食品，还是说你批发进来再对外出售，你应该办理个体户营业执照，然后去卫生和食药局办理其他许可证，办理后再对外营业。
如果卖的是自制类的散装食品，需要办理卫生许可证、税务登记证、营业执照，这些要去当地卫生防疫站、税务局、工商局办，也可以找掘金企服之类的代理机构协助办理。除此之外，最好每年为你的产品在质量技术监督局做一次产品检验报告。

腊肉货源可以联系当地批发商找，也可以去网上如淘宝、天猫、京东、亚马逊找。

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。

若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有 *** 性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无 *** 性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

相关信息

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别。

因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点。

百度百科-腊肉

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