乐学 义乌特产有哪些？
1、红糖麻花
义乌的红糖麻花只要尝过，便让人久久无法忘怀，它的味道十分纯粹，使用的原料就是就是红糖汁，麻花本身的制作是精选小麦粉和一级大豆油，纯手工揉面，卷出一个个的麻花形状~
将炸好的麻花出锅之后，再淋上一层红糖外衣，红糖麻花就这样完成了。这层红糖外衣就是红糖麻花的精髓所在~
2、义乌红糖
义乌的红糖文化 历史 悠久，是义乌的著名的特产之一，做成的红糖麻花更是一绝。义乌的红糖麻花能那么出名，靠的就是外面包裹着的古法红糖。
义乌从“鸡毛换糖”发家，红糖文化 历史 悠久，至今已经有400多年 历史 。
义乌红糖选用“义乌本地种植的青皮糖梗”为原料。用青皮糖梗熬榨的红糖色泽嫩黄而略带青色，于是人们就称它为“义乌青”。
糖梗经过清洗，去掉根部的硬须，才能投入生产。将它在机器里压干，榨出糖水，倒入锅中慢慢煎熬，才能变成红糖。
3、义乌蜜枣
作为义乌三宝之一的蜜枣，它的地位也是不容小觑。用义乌本土南枣做成的蜜枣在 历史 上还是贡品，被人称为“京果”。
“日吃三个枣、一生不易老”，这句民谚在义乌流传日久。说的就是“义乌南枣”。有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效。为浙江省传统名牌出口商品之一。
义乌本土做出的蜜枣，相对其他地方的蜜枣，糖分更少、甜而不腻、外皮酥酥的、肉质厚实绵密，吃一口超满足！
蜜枣除了可以直接吃，还可泡茶、煮粥、炖汤、做菜等，泡茶、泡水或者煮得久一点，蜜枣就会变得十分软糯，水水的，入口即化的口感，让人一颗接一颗，根本停不下来~
4、义乌火腿
人们曾在《舌尖上的中国》感受到了独具人文情怀的金华火腿，却不知“金华火腿出义乌，义乌火腿出佛堂”。火腿、红糖、南枣并称为义乌的三大特产，佛堂火腿是义乌人舌尖上不可缺少的一道美味，是家乡的味道，是归家的情怀。
义乌特产有很多，毕竟传统千年 历史 ，一些特产还是比较出名的，今天我就给大家介绍几款值得去吃的特产。
义乌红糖
要说红糖，义乌红糖可以说闻名全国，在当地更是成为过节日的礼品，它色泽嫩黄质地松软，略带青色，散似细沙，纯洁无瑕。
据可靠 历史 追溯，从元代开始义乌就开始生产红糖了，距今已有700年 历史 ，现在义乌红糖远销国外。
义乌南枣
作为清朝时期的贡品，义乌南枣是江南三大珍品之一，甚至连乾隆皇帝都说好，并且以南枣作为主材料，做成了畅销海外的蜜枣。
甘甜的南枣，个大饱满，特别好吃，制作而出的蜜枣更是诱人非常，可以选择去吃一下看看。
义乌丹溪酒
在义乌有一个名医叫朱丹溪，经过综合整理，制作出丹溪酒，它具有滋补的作用，很多义务人在过节时，都会把丹溪酒当作礼物，送给亲戚朋友们。
其实义乌还有很多的特产，只是最为出名应该就是这三样，也是比较有特色的。
浙江的义乌乡土特产
义乌市是浙江省第二产粮地区，农作物品种多又加盛产红糖，制作食品原料丰富。义乌小吃，聪明手巧的义乌人在辛勤劳作之余，制作出了许多具有地方风味的小吃多达数十种。有些小吃形成了自己鲜明的特色，如东河肉饼、义亭拉拉面、佛堂酥饼、苏溪麻饼、楂林绿豆糕、廿三里油炸馃、稠城回回糕等。还有用糯米、粟米、芝麻、花生、大豆等，经过炒爆后加糖制作的“麻糖”。
民间风俗
根据华人的计时方法，新的一年及生肖是晚上11点钟开始，因此传统的迎春时间多在晚上11时正。不过，现代大多数人是在午夜12时正迎春。
一般华人仍有迎接财神爷的习俗，人们也在这一天涌到寺庙去许愿或祈求平安。
生期酒：老人生日，子女必为其 *** 办生期酒。届时，大摆酒宴，至爱亲朋，乡邻好友不请自来，携赠礼品以贺等。酒席间，要请民间艺人（花灯手）说唱表演。在贵州黔北地区，花灯手要分别装扮成铁拐李、吕洞宾、张果老、何仙姑等八个仙人，依次演唱，边唱边向寿星老献上自制的长生拐、长生扇、长生经、长生酒、长生草等物，献物既毕，要恭敬献酒一杯，“仙人”与寿星同饮。
月米酒：妇女分娩前几天，要煮米酒1坛，一是为分娩女子催奶，一是款待客人。孩子满月，要办月米酒，少则3、5桌，多则2、30，酒宴上烧酒管够，每人另有礼包1个，内装红蛋、泡粑等物。
义乌传说
佛堂的传说、雪峰岭、义乌，以鸟命名的地方、敕建双林寺、海云寺的由来、鸡鸣山、义驾山、挂纸岭、石鼓后的传说、田心的传说、万善桥、羊印、义亭传说、西瓜坪的传说、八宝山的金宝贝、百药尖的由来、李唐村的来历、飞来山的传说、华溪、 *** 旗岩、里兆、长生塘的由来、500年杜门村、大元村、当典里、胡公殿、花锦地、鸡脱凤、山后金、净居院、神坛、黄巢谷、萧皇塘、佛堂古镇的“白字”酒
义乌的特产有:红糖,东河肉饼,火腿,南枣
义乌特产主要有南枣、蜜枣、红糖、火腿、豆腐皮、腐竹、白字酒、顶陈酒、山花梨 。
义乌三宝：红糖、火腿、南蜜枣
蜜枣是义乌特产吗？
义乌的特产:
吃的
红糖和红糖麻花
不是吃的有
小商品。适合办公室充饥的零食，根据个人喜好选用：
1、酱玉螺，吃酱的海螺，我更喜欢吃海螺更鲜
2、林菽庄手工牛轧糖，花生好香，牛奶部分更香。
3、味一道绿豆糕，淡淡的甜、浓浓的绿豆香气。
4、白玉菇脆片，首次吃的时候才发现原来香菇还可以当蔬菜果干一样的吃，由此可见估计什么都可以弄
5、Pack柠檬/芝士夹心苏打饼干，饼干里芝士的香气一下喷满面前。
6、良品铺子零食大礼包。
7、丹麦皇冠蓝罐黄油曲奇，嚼着也非常酥脆，放在抽屉里，想吃就吃。
8、芥末、紫薯、鱼皮、珍味、雀卵花生。
9、芝麻烤海苔。
10、义乌红糖麻花。
11、正宗手撕牛肉条。
12、AJI惊奇脆片。
13、力诚小肉枣。
14、大眼猴奶酪牛奶条。
15、蔓越莓燕麦片混合果仁谷物。
16、美国麦西恩玉米片。
17、山药脆片
吃起来很新奇，和玉米片有点像。
18、手工松露黑生巧克力
弄得一手抹茶粉,抹茶粉挺多的，淡淡的苦，口感不错，口感跟德芙一样,抹茶味太浓有点苦,物美价廉。
19、手工水晶水果糯米糕
口感糯糯的，最主要的是不太甜，水果馅儿的好吃。
20江南故事曲奇
性价比超高的曲奇，品质出奇的好，有三种口味，蔓越莓，芒果和奶油，个人比较喜欢蔓越莓口味，口感细腻，甜度也合适，不会太甜，放在办公室做零食。
21、拔丝蛋糕
因为拔丝，吃起来有一点肉松的感觉，口感松软，味道挺不错。
22、蔓越莓干核桃仁
以前光给核桃吃不爱吃，这个蔓越莓干核桃仁酸酸甜甜的，有核桃的香，还有蔓越莓的酸甜，一不注意就会吃多。
23、红豆沙蛋黄酥
最近突然一下迷上了蛋黄酥，豆沙很好吃，蛋黄很大一颗，风格和江浙广完全不同，不细腻但真实。异国风情街
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浙江省义乌市宾王商贸区菜市场北门对过
异国风情街市场消费定位坚持本地消费和旅游消费相结合，既服务于本地消费者，又大力发展旅游消费。业态定位坚持餐饮、购物、娱乐、休闲相结合，以餐饮业为主。餐饮特色定位坚持兼顾中西餐、外国风味饮食及各地小吃，以凸现异国风味为主。规模定位坚持以大中小型相结合，
义乌宾王市场
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浙江省金华市义乌市宾王路158号
宾王市场地处义乌市宾王路，主要经营服装、针织内衣、领带、毛线、毛巾、皮革、纺织品、花边、床上用品、副食、干果、糖果、炒货、杂货、家具等16个行业的商品。周围还有家电市场，通信市场，化妆品市场。购物小贴士：宾王市场有大量的物品是十件起卖的，大部分价格比
吴晗故居
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浙江省金华市义乌市苦竹塘村328号
吴晗故居系吴晗之父吴滨珏于1924年所建。坐北朝南，平面布局呈“凹”字形，主体建筑为二层楼房，占地面积4646平方米，吴晗在此度过了青少年时代。 著名历史学家吴晗故居在吴店镇苦竹塘村，它是1924年建的院落式民居建筑。义乌市吴店镇苦竹塘村，系192
世纪商城步行街
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浙江省金华义乌市广场路 (
世纪商城分上下两层，商城的第一层为商业步行街，有800余间店铺，以服装、鞋类、皮包、饰品、日用百货、电器等各类个体零售业为主。第二层为18万平方米的大型综合性超市，现由台湾好又多量贩租赁经营。第一层有东、西方向的街道11条，每条街道长约200米；南
松瀑山
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浙江省金华义乌市赤岸镇乔溪村附近
赤岸东朱乔岳的双峰山，位处浙江中心点，称为浙江轴心。松瀑山为双峰山北面的一部分。自宋朝以来，这里就是一处游览佳境。 阳光漏过疏枝密叶在山上形成了斑斓的色彩。走在幽静的林间石道上，可隐约闻见瀑布声。当您循声而进，沿着凹凸不平的石阶而下，来到一个叫乔峡的
巧溪度假村
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浙江省金华义乌市苏溪镇巧溪水库
巧溪宾馆高中档客房、空调、现代化消防系统和卫生、电视等设备一应俱全；宾馆内有大小会议室四个，大的能容纳300多人。宾馆餐厅聘请高级厨师掌勺，能同时满足300多人就餐。巧溪度假村内还设有多功能厅，卡拉ok包厢、钓鱼池、水果园、球场等。
十里长廊
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浙江省金华义乌市
十里长廊依傍着自东至南穿城而过的义乌江，是浙江省最长的绿色长廊。沿江而砌的两岸石堤坚固而齐整，石柱铁索连成的护栏别具一格。绿茸茸的草坪如地毯席铺，葱郁的灌木、乔木错落点缀得有姿有序。小桥、亭台、水池、花园、小山坡散落其间。整个长廊分成体育游戏园、商业
佛云山 50
青龙溪、黄龙溪自东向西缓缓流过，于双溪村汇合，向西流入巧溪水库，形成十里长河。两岸奇峰陡岩绵延，竹海滚浪，古木参天，构成一幅幅美丽的自然风光画面。 从市区出发，往北车行一路可观巧溪水库、夹龙口、“和尚背尼姑”、“十里长河”、屏风石、“双佛相映”等。双
滴水岩风景区
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浙江省义乌市苏溪镇
进入滴水岩景区，沿巨岩拾级而上就是胡公殿。殿内不仅有胡则塑像，还有宋朝抗金名将宗泽的塑像。出胡公殿，绕石级而上，是弥勒寺。寺内大殿中高75米，腰围直径73米的弥勒佛由一巨岩雕凿而成。大殿前两侧，还有两尊缅甸玉佛。这两尊玉佛原是缅甸佛教界赠给乐清法
德胜岩
5浙江省义乌市后宅街道内
德胜岩在义乌城北后宅街道内，因山峦稠叠又称稠岩。义乌古称稠州，即得名于此，稠岩海拔高3817米。岩虽不高，但登岩远眺，群山连绵不断，景色蔚然壮观，是古往今来登高揽胜的好去处。在义乌，没有什么山比德胜岩更出名了，德胜岩的出名不在于它的风景，而在于它是
齐庐山
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浙江省义乌市苏溪镇附近
齐庐山风景区位于义乌市北郊，苏溪镇境内，以山色观光为主，景区以齐福寺为中心景区。山体自然，风光峻秀，集雄、夸、秀、峻、幽、险于一体，自然人文景观众多，气候凉爽宜人，是一避暑休闲、保健度假的旅游胜地。 区内植被茂盛，种类繁多，拥有悠久历史传说的齐福寺、
佛堂古镇
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浙江省金华市义乌市
佛堂镇位于义乌市南部，距市区10公里，东临东阳市，南连赤岸镇，西界义亭镇，北接江东街道办事处。佛堂风景名胜古迹甚多。双林寺、培德堂为市级文物保护单位。94年，义乌市双林风景旅游开发办成立。史载双林寺“天下第二，江浙之冠，在震旦国中，称庄严第一。”南宋
祝公岩
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浙江省金华义乌市廿三里镇华溪村
祝公岩位于廿三里镇华溪村的武岩山麓。名为岩，实是洞。相传古时有一僧人在此书刻“竺阳洞”三字得而名。祝公岩是它的俗称。竺阳洞三面环山，坐东朝西。洞门顶端岩壁上有明万历知县周士英、竺阳洞主虞国奇所书“云山石室”、“漱石枕流”、及清乾隆年间鹤州虞恩绶所书“
义乌中国国际商贸城购物旅游区
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浙江省金华市义乌市
中国义乌国际商贸城是中国小商品城顺应市场国际化发展需要而建造的现代化批发市场。一期市场投资6亿多元，于2002年9月28日建成并投入使用。该工程占地420亩、建筑面积34万平方米，设主体市场、生产企业直销中心、商品采购中心、仓储中心、餐饮中心五大经营
义乌中国国际商贸城
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浙江省金华市义乌市
中国义乌国际商贸城是中国小商品城顺应市场国际化发展需要而建造的现代化批发市场。一期市场投资6亿多元，于2002年9月28日建成并投入使用。该工程占地420亩、建筑面积34万平方米，设主体市场、生产企业直销中心、商品采购中心、仓储中心、餐饮中心五大经营
义乌
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浙江省中部，北距省城杭州108千米
“别有风情忘不得，夕阳红树照乌伤”。诗人笔下的乌伤即为今日的义乌。义乌位于浙江中部，金衢盆地的东缘，是一座拥有2000余年历史的古城。它东与东阳市相邻，南和武义县相连，西与金华市接壤，北同浦江县交界，地理位置十分优越。义乌属于亚热带季风气候，温和湿润
浙江义乌七里乡农家乐
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浙江省义乌市南门街221号
七里乡农家乐环境优雅，盛产美食，座门面宽阔，朴实大气，似乎置身园林之中，走进店堂， 复古的装饰如荷风水幕鱼池，室内亭台，芙蓉娇妍，尽现出耐人寻味的韵味，正如其名散发出浓浓的 江南古典风情，空间设计再融入现代简洁的明朗元素，展现出与众不同的脱俗气质。
赵宅字画市场中间有个广场晚上聚集在一起好多吃的摊位，东河肉饼vs牛血汤，国际商贸学校对面的驴肉，挺好吃，特别是带肉的纺肉，义乌拉面，红糖麻花。
西门美食街：西门街一带有许多有特色的餐馆，特别是带些义乌特色的川菜馆。特色菜有香辣小龙虾、臭豆腐、鸭脖子、酸菜鱼、乞丐排骨片儿川、美味鸭舌等。海鲜一条街：靠近义乌市民广场，位于一条毫不起眼的小巷中开设了10多家海鲜楼。很多店的店内临街处就安置了两口不锈钢大锅，锅内煮着油汪汪的红色浓汤。有的是一口锅中辣，一口锅微辣，有的设中辣、重辣两种。因为这里的海鲜都是活虾大虾，保质保量又味道鲜美，所以名气就传开了。化工美食街：化工路是义乌地道的小吃街，随处可见义乌特产：义乌烤饺、小龙虾、炒粉干、蒸鸡翅、义乌东河肉饼、义乌烧饼、义乌本土花生……化工路走到底还有不少饭店，量多味美实惠，值得一试。三挺路：义乌的夜宵档小吃最有名的要数三挺路了。不仅各类沙锅、烤串、粥、鸭头、大排档炒菜应有尽有，而且还经营服装、鞋类等，成为义乌有名的宾王夜市。绿水雅客：义乌首家生态酒店。菜系方面以绿色食品为主，野菜、粗粮以及各种无公害蔬菜都很受欢迎，生态野鸡煲、尖椒牛柳、红酒银鳕鱼等菜式受到食客的喜爱。用传统发酵工艺的“面头”做酵头，将食盐溶于水中与面粉混合均匀，纯手工揉搓，直至面团光滑发亮；然后将面团分成每个100克的小面条，逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起。选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度，放入麻花生坯，用长筷子轻轻捋直，待浮起，颜色呈金黄时捞起即可。
咬金麻花历史悠久，不仅深受三秦大地老百姓的喜爱，也以其“色泽金黄，口感清香，味道纯正”的特点深受各地人民的喜爱。其主要特点是：好吃不油腻，多吃不上火，且富含蛋白质，氨基酸等多种维生素和微量元素，热量适中、低脂肪，健胃益脾，老少皆宜，是不可多得的传统美食之一。它既可休闲品味，又可佐酒伴茶；既是理想的休闲食品，又是走亲访友的馈赠佳品。
7、义乌红糖麻花
义乌红糖麻花是义乌的传统风味小吃。到了每年的10、11月份，义乌就开始了榨糖活动。大致步骤是这样的：先把糖梗在机器里压干，把糖水盛在锅里，放点小苏打，糖水里的杂质就变成泡沫，浮在水面上，工人们把泡沫捞上来。等糖水沸腾后，将糖水传到第二口较小的锅，糖水变浓了，也变少了……就这样往后面传，越到后面，锅越小，且水分的蒸发使得糖水越来越浓。到了最后一口锅，不停地搅拌，待成为糖浆后便可出锅了。趁着糖浆还没冷却变硬，将糖浆均匀浇在铺好的麻花上。新鲜的红糖麻花就出炉了。
8、天津大麻花
天津大麻花
天津大麻花
用料面粉25公斤 植物油125公斤 白砂糖675公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水75升
制作方法1在炸制麻花的前一天，用35公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。
2用2升水将35公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3用取35公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
5用烫好的酥面，加入白糖325公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。
7将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花（捏好咀）。
8将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
9、软麻花
麻花
麻花
原料：面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450-500克
制法：
1将干面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，拌合均匀，扒坑。
2将水、糖放入盆内，顺一个方向搅拌，待糖全部溶化后放入豆油，再搅拌均匀，倒入面坑内快速掺合再一起，合成水揉糖发面面团稍醒，反复揉三遍（醒10分钟揉一遍），最后刷油，以免干皮。
3待面发启，搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。
4先取一个小剂搓匀，然后一手按住一头一手上劲，上满劲后，两头一合形成单麻花劲，一手按住有环的一头一手接着上劲，劲满后一头插入环中形成麻花。
5大锅上火放宽油，烧至七成热时，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸，成中红色出锅既成。东河肉饼
东河肉饼始发于清朝嘉庆年间，流传至今。只要有东河人出入的地方，就一定有东河肉饼。现代的东河人已将这一传统点心打入高档宾馆，义乌市区及一些乡镇摊点小店均可吃到东河肉饼。凡吃过东河肉饼的人，无不称赞它的独特风味。这东河肉饼，由两层麦饼粘连，中间夹着肥肉与韭菜，却薄如宣纸；煎熟肉饼，色如琥珀，尤如一轮飘忽的晕月。东河肉饼鲜香、油而不腻，色泽光亮，是义乌市小吃一绝。
佛堂千张面
佛堂千张面除了有千张和手工面外，还有肉丝、琥珀色的榨菜皮、绿色的香葱，这给原本单调的面增加了一些颜色，也使味道更加鲜美面和千张都很有韧性、有嚼头，汤汁清爽不油腻，喝下后满口留香。外观简简单单、口感清清淡淡，可谓独树一帜。
佛堂白切羊肉
佛堂的羊肉，从来没有像猪肉那样红烧的、生炒的、蒸炖的花样。自古以来就是一种吃法“白切”。
传统的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉蘸以葱、姜、酱油的调料即可，味道极佳。
丹溪红曲酒
丹溪故里的百姓以红曲酿酒已有上千年历史。据传，宋代已有义乌人通过运河，将酒运到开封。丹溪故里的百姓以红曲酒烹饪菜肴，色香味倍增，凡民间喜庆、婚宴、走亲、访友皆以酒为礼。经过千百年的传承，丹溪酒愈发醇香醉人。
赤岸豆皮素包
赤岸豆皮素包取用义乌名优特产豆腐皮包裹豆腐、萝卜、咸菜等素菜。把铁锅加热到一定高温时，现包、现烤、现吃，讲求“新鲜”，其香、软、清爽之口感，不言而喻。
赤岸的豆腐皮将豆皮素包美味发挥的恰到好处，而豆皮素包的馅料经过多年的发展，已经不再以素为主题，馅料里面加点肉馅，比如萝卜牛肉等，荤素搭配更显美味。若纯粹用肉馅包裹，则豆皮还需要炸得更加酥脆些，如同干炸响铃，才能品出肉质的鲜美、豆皮的松脆。
荞麦老鼠
在如今美食琳琅的都市，深灰色的荞麦老鼠，已经被忽略很久了。中老年一代的义乌人，却对荞麦老鼠有着一种割舍不掉的情结。当荞麦收割之后，吃上一碗热腾腾的荞麦老鼠，是他们的向往，不仅可以驱走身上的寒意，四肢暖和了，干活也特别有劲。
品尝一碗刚出锅的荞麦老鼠，细细咀嚼，萝卜本身的水滑与淡淡的苦味配合荞麦慢慢咀嚼出的丝丝甜味，再有了鲜香牛肉入口，当真是一大美味。据中医相关资料记载，荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗的功能，吃惯了精致美味的都市人，偶尔品尝一碗清淡的粗粮-荞麦老鼠，不失为一个不错的选择。
义亭拉拉面
义亭拉拉面以其粗细均匀、色如白银、口感绵软著称。加之多种佐料辅配，味道可口。义亭拉拉面，面粉定要选本地上白面粉，或东北面粉。东北小麦因生长期长，所产面粉韧性好、容易拉。而且，义亭拉面的生意人在和面时是不用发酵添加剂，完全由本身发酵，因此天然的麦香特别浓。 手牵面的工艺很原始，但是味道确是相当地不错！
吴店馒头
吴店馒头是上溪镇传统美食之一，是义西有着百年历史的名小吃，以其品质软松清香可口、形状圆美而出名。柔软而带韧性，用手一抓，整个馒头缩于手心，放开则复原如初。传统的吴店馒头，是民间祭神、祭祖时必备的供品，也是过年过节、嫁女娶亲、婴儿做满月、过生日等办“红白喜事”时请客的必用食品。据介绍，吴店馒头用上等面粉手工制作，工序十分讲究，从和面、揉面、成型、发酵到蒸制出笼，每道工序环环相扣，才能保证其品质。其传统的制作工艺流程为：用野蓼的花和面发酵制作成白曲——用白曲和糯米酿酒做成馒头娘——用馒头娘和面——小面团搓揉加工成圆形——游笼——上蒸笼——出笼——淋红字(福禄寿喜)或盖红章。
神仙鸡
神仙鸡俗名无水鸡，即蒸鸡不用水，而是用黄酒，一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。先把鸡毛褪洗干净，连同内脏一起放入陶钵内，再加黄酒和姜，若不喜甜食，就加盐，但义乌人传统的蒸鸡法是加红糖，认为营养更好。也可放几片瘦猪肉。再用一小锅覆盖在陶钵上，使之不漏气。再把陶钵放入大铁锅内，盖上高脚板盖，用文火慢慢煮。里面的酒煮开了，停一会再煮。大约两个小时后可以揭开锅。此时的鸡香气四溢，肉又酥又软，入口即化，筷子一夹，骨肉分离。
楂林狗肉
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。义乌民间也有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”等俗语。楂林一带烹制狗肉已经有数百年历史了。楂林狗肉当初是从诸暨学过来的，经过百余年经验的积累和不断完善，才逐步形成如今楂林独有的烧制技法。烤制的楂林狗肉再经过特殊的工艺，制作的狗肉香味扑鼻，非常有特色！
上溪牛杂
义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。
青柴棍酒
距义乌十余公里有上溪镇，镇上颇有几座青山，溪山之外尚有大草坪山，山下有村名曰黄山村，村上出一种土酒，曰青柴滚。青柴棍酒浑浊微青，如落木秋山，入口绵甜，如糖浆醴饮，但后劲极大，不识酒性的人豪饮之后物我两忘，如挨青柴棍。
佛堂酥饼
人说金华酥饼闻名，其实佛堂酥饼比金华酥饼更酥更脆，味道更美。佛堂镇素有小兰溪之称，从清朝起便是商贾云集之地。生意兴隆带动了风味小吃的发达。很多面食做得精良可口，深得食客赞誉。佛堂酥饼酥脆香甜，里馅肥肉干菜不咸不淡，非常适口。酥饼在于酥脆。因此除了选料讲究外，炉火也非常讲究。烙酥饼的炭火，必须是硬质木烧制成的木炭，其他任何材料都不能替代。烙烤时，先把炉中火炭扇旺，酥饼贴炉后，等烙到酥饼表皮发黄即用夕火慢慢熏烤，直止烤熟为止，然后起炉，摊凉，再重新回炉，用文火烘止松脆，这叫回炉酥饼，吃时定要双手捧着，否则一口咬着，整只酥饼便顿时酥散开来香，气扑鼻。一些外地客人来佛堂，吃过一只便要再买几筒，说是带回去让家人也享享口福。
糖洋
糖洋，也叫糖娘，是一种米糕，棕红色，粘有红豇一类的六月豆，清凉味甜，食用方便，是夏季的一种受人欢迎的凉点心。由于软硬适中，它特别受老年人和少年儿童的青睐。
一块糖洋看起来简单，手艺好的人做起来好吃，手艺差的人做起来却不好吃。看来制做糖洋中还有不少奥妙。赤岸镇尚阳村朱萃根在佛堂菜市场摆了6年糖洋摊，他说：“要制做好糖洋，原料的选择、饭的生熟度，红糖、水的搭配比例，都马虎不得。选的原料是上等的早籼圆粒米，米经过水浸后，捞出用蒸气蒸成米饭。米饭以1斤米拌23斤水的比例为宜，拌搅后磨成浆，米浆再以10斤米配进3斤红糖和若干红豇、黑豇之类的六月豆。蒸熟摊凉后，用刀对角划成小块即成了糖洋。”
义乌红糖
义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌着名的大宗土产品。红糖，榨取于糖蔗。红糖除食用、药用外，还用于制作义乌传统食品——“年糖”。义乌风俗，每年腊月，家家户户用米、粟、花生、豆、芝麻等烘炒、炮烙和拌上调煮的红糖，制成冻米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多种“年糖”。切糖、杀猪、酿酒素来被称为义乌农家“三乐”。
红糖麻花
南枣
“日吃三个枣、一生不易老”，这民谚在义乌流传日久。南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，故又称“京果”。《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。用“双仁枣”加工制成的南枣，果肉肥厚，乌黑发亮，花纹清晰细密，滋味甘美，营养丰富，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效。
义乌火腿
成为天下佳话的义乌火腿，早在800多年前就因营养丰富、香味浓郁而被皇帝赞不绝口。今天，当年的贡品绯红依旧，浓香更溢。 火腿的发明据说与宋代的抗金事迹有关。相传南宋名臣宗泽为了抵抗金兵而留守旧都开封。某一次，生性节俭的宗泽将食用后剩下的一小堆猪腿肉用盐腌起来。当时路途遥远又值严冬，猪腿经过风干后非但没有败坏，滋味反而更觉鲜美。宗泽是浙江义乌人，他和他的部下吃了这种猪腿之后屡破金兵，义乌乡亲闻之无不欢欣鼓舞。火腿之法遂得以发扬光大，并且一火就火到了今天。去福田国际商贸城啊，什么 小商品都有，只有你想不到的没有你买不到的，衣服吗就到皇园市场，最好是说清楚你是批发，因为零售和批发价差的是明着的。义乌做的都是低端产品，极少数高端产品，所以自己用的话，几乎是买不到什么，再有现在义乌大部分都是批发，零售一般不爱卖的，除非你花很高很高的价钱，呵呵~小吃吧，好像全国都差不多，不过义乌那边的清真馆子十分正宗，尤其是新疆馆子，个人感觉比北京新疆办还好吃~好玩的地方，还是东阳吧，有个影视城，运气好还会碰到明星在那里拍戏麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。
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