美食创作者如何拍出有故事的美食短视频？

食物的运动：运动是最能引起观众强烈注意的现象，虽然食材不能像动物一样自主的运动。

可是当细腻的椰蓉飘洒在面包上方时，

当金黄的蜂蜜倒在可口的铜锣烧上时，

当诱人的抹茶熔浆从蛋糕中流出来时，

观众早已沉浸在对美味食品的感受之中。

除了这些食物自身的运动或外加配料时的运动之外，其实还可以夹起来、咬一口等等。

尽量使用轻松愉快的配乐，因为美食毕竟是一种能令人心情愉悦的东西。刚刚提到的VUE中也提供了许多背景音乐。如果你拍摄的场景杂音比较多的话，VUE也能消除原视频的声音。

除了食物色彩足够饱满、摆盘足够好看以外，其实更重要的是要多镜头拍摄，简单的说就是多角度拍摄，就如开篇所说的平拍、俯拍、整体、特写等等都要拍一下。当然这个方法是针对单一食物，如果是拍摄多个主体，那就没必要啦！毕竟一个视频能拍的时长也是有限。

如果你有刷抖音的习惯，相信在上面也会看到过很多餐饮美食类的内容，各有千秋。而且看到有些获客效果还很不错。

或许你也想过在抖音上低成本引流获客，主要还是通过内容引流。

但是具体要拍什么内容呢？

即没有有趣的人，也找不到能爆的话题，像别人一样拍拍段子好像又与引流没有什么关联。该怎么办呢？

那么我们今天以单条视频来看，有哪些美食相关内容是能成爆款的？

1、挑战相关话题

比如100元吃垮系列。这是抖音官方推出过的热门话题，很多吃播都挑战过。还有巴奴毛肚火锅的挑战，拍视频可以获得巴奴卡。

天宫院小吃把挑战玩得非常好，他每天都会举办“大胃王吃包子直播”，60分钟吃完55个包子，奖金8888元。

吃到30个，免单+报销路费888元。吸引了无数人来挑战。

挑战中拍摄视频，又有新的传播素材。其中一个挑战成功，获得1万的挑战金，当场拍下的视频在抖音上获得1628W的点赞。

2、隐藏吃法、隐藏菜单、暗号

3块钱一碗的“海底捞番茄牛肉饭”和“鸡蛋虾滑配豆泡”，COCO的隐藏菜单，满足消费者好奇的心理——“原来这家店还有这样的吃法，以前我怎么不知道？”

这种视频不只是为了传播，还与餐厅有高关联，真正让顾客记住并想来吃。

3、选出一道极具传播力的菜品

比如与顾客有互动的菜，最典型的就是西安的摔碗酒，喝一碗摔一碗，带火了永兴坊特色美食商业街，搞得现在很多景区美食街都开始模仿。

还有高颜值、吸引眼球的菜品、摆盘，也能博得观众的眼球，具有辨识度。

4、打破认知的食物大场景

食物大场面可以打破人们惯常的认知，而形成传播热点。

比如用全网最大锅做菜，家庭版食物大场面给人震撼的观看体验。

平常家里做饭从来没有见过这种“大”场面，大家都会想看看这究竟是怎么做出来的。

5、食品安全为切入点

食材安全也是大家关注的问题。

比如：南京有一家名为友达的面馆，就是以此作为切入点，在抖音上发布了一个将食品的制作工艺透明化的视频。

这样的好处是：打消了消费者食品安全方面的顾虑，在塑造品牌形象的同时，提高了线下顾客的到店率。

6、利用好社会热点

比如这次疫情，老乡鸡的一顿 *** 作就为品牌赢得了无数的好感。

为了渡过疫情困难时期，老乡鸡的员工自愿降低薪资，签请愿书，老乡鸡董事长拿到请愿书后当场就撕掉，并说了一番话。

这个场面拍下来发到抖音上，相关话题播放量达到1300多万。而且此视频也突破抖音平台，在全网传播。

从商业角度来看，这波 *** 作绝对是赚到了。

7、传递爱心

比如这家干卿铪铬面馆的抖音号，经常会3块钱给农民工、老年人吃很大一碗面，还有满满的内容。

这个账号多条类似传递爱心的视频都获得上万的点赞。

以上。如果你是餐饮行业，想借用抖音低成本获客，可以尝试从以上拍摄内容入手。

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1 充足的光源

举个极端的栗子，拥有再牛叉的设备和道具，在黑暗里是拍不出任何视频的。如果灯光不充足，视频里会充斥着杂点。想拍出高清高质量的视频，第一道关就是充足的光源。

那么如何获得充足的光源？不外乎有两种方法。一个是利用好自然阳光。如果天公不作美，只能靠人工光源了。

2 专业的摄像机

好视频的关键永远不是后期，而是素材。很多美食料理自媒体，都是用单反拍视频的。大部分美食视频为了唯美的效果，让背景看上去有虚化的感觉。这种虚化效果需要借助于大光圈。虽然手机也出了大光圈手机，但跟专业的相机相比，拍出来的效果还是有很大差距的。

3 深色木板

木板的作用相当于：视频的背景素材。木头是取自大自然的材料，给料理增添了天然的成分。而深色木板，能够衬托料理鲜艳的颜色。因此，像下方照片里的深色木板，用作料理的背景最合适不过了。

4燃气罐迷你锅

因为它自由！想在哪里拍，就在哪里拍！它小巧，所以就是那么任性！

5 道具

包括锅碗瓢盆。不用纠结价格的多少，只求能跟所拍摄的料理很好地搭配。

6 软件

专业的视频，怎能缺少专业的软件？

7 音乐

你不可不相信，视频的背景音乐可以直接改变观看者的心情！

8 料理配方和料理功底

既然要拍料理视频，毋庸置疑，内容当然也很重要啦！所有的拍摄手段和后期，相当于给视频穿上好看的衣服。没有了身体，衣服只是摆设。没了衣服，身体只能裸奔（邪恶的笑）。说得这么拗口，大概就是那个意思^^
注：本文截屏自《日食记》视频集。

我作为一个职业摄影师，菜做的也还行，还是很有资格回答这个问题的，可以看我的认证。我已经累计上传100多个美食教程视频了。先看几张图吧，方法后面说。

这些都是我自己制作拍摄的美食视频截图，而且是手机拍摄。

首先说一下设备，如果用摄影机拍摄，清晰度高，细节好景深好，但是成本昂贵，需要多个镜头，强大的灯光系统，强大的电脑，过硬的后期调色技术，这个比较适合团队 *** 作。

现在手机已经可以拍摄4K60帧视频了，已经可以满足ipad尺寸浏览器的效果了，所以我选择手机拍摄，单人 *** 作。

摄影是用光的艺术，在具备自然光条件下，自然光最舒服，如果没有，就根据自己经济实力购买拍摄灯具，一般情况需要三只灯，主光，辅光，逆光。灯光的主要作用是塑型和突出食材质感，不是简单的照亮作用。

美食摄影构图很关键，要根据成品的形状，大小，器皿来选择拍摄角度，景别大小。立体造型的可以平拍，组合类可以俯拍，一般菜品可以选择45度角斜拍。根据食材质地选择景别，比如切开的牛排可以给一个微距镜头，展示肉类的纹理。总之景别多拍几个，较多多拍几个剪辑出来不显得单调。

色彩搭配，器皿，以及配饰等不要过多过满，分清主次，色彩不易过多，主要是为了突出主题。

教程类视频制作过程一定要拍摄清晰易懂尽量无遮挡，流程合理，根据你的脚本定时长，说明白了就行，易短不易长，别磨叽。

按脚本剪辑，尽量不要过度调色，尤其是玩命加饱和度，透着一股假劲就不好了。前十秒一定要抓眼球，前十秒都不好看，后面就没人看了。

最后说一句，美食类视频，美食很关键，好的拍摄只是为了更好的展示食品，做不好，拍出花来也不行。

电商产品宣传片的拍摄准则

电商产品宣传片也就是商家在淘宝、天猫、京东等平台上使用的，展示商品细节的短视频，适合在移动和短期休闲场所观看，有完整的策划和专业的拍摄制作。电商产品宣传片拍摄体现了“三微”：微时间、微生产周期和微资金投入，一般说来电商视频的时长集中在10秒到1分钟，最长也不会超过10分钟，主要在互联网和手机上展示和传播。

随着市场需求的逐渐增多，电商视频拍摄团队也像雨后春笋般迅速增长。电商视频发展势头强劲、发展前景广阔。但是，如何建立科学可行的行业标准，是点上视频拍摄制作在可持续发展的道路上稳步成长，是值得每个制作团队认真思考的问题。基于平台资源整合，以定制为导向主体、质量内容为保证、明星话题为亮点、主流价值观传播为核心、系列传播为形式，应该是该行业做大做强的正确发展方向。

电商产品宣传片拍摄应当遵循两个原则：

1电商产品宣传片拍摄图像应使**观众有身临其境的直观感受，并对宣传的内在气质和突出特点有深入了解。

2有效结合整体电商产品宣传片拍摄策划方案。主要途径是通过画面营造场景氛围，更好地向公众展示资源、功能、服务和优势，诠释和翻译他们的文化理念。

事实上，每一条电商产品宣传片拍摄都是广告，应该有宣传功能，但不同的是有的侧重于宣传有形产品，有的侧重于宣传无形服务或精神理念。因此，相对而言，它不像有形产品的宣传那样侧重于产品的功能特性，而是侧重于服务或企业品牌的内涵和附加值。

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