牛腱子肉多少钱一斤？

一条完整的腱子大概4-6斤不等。

腱子肉是膝盖骨往上大腿根部上的肉，肉多膜包囊的,暗藏筋,强度适度,纹理标准,最合适卤菜。牛羊肉是我们中国人的第二大肉类食品食品,仅次生猪肉,牛肉蛋白质成分高,而脂肪率低,因此 美味可口,受人钟爱,具有“肉中天之骄子”的美誉。牛羊肉不适合与栗子、石螺、老红糖、苋菜、纯粮酒、生猪肉同食。

牛腱子肉选购注意事项

1、色泽：新鲜的牛腱子肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。

2、气味：对于新鲜的牛腱子肉来说，具有鲜牛肉的特有正常气味。而不新鲜的稍有氨味或酸味。

3、黏度：新鲜的牛腱子肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

以上内容参考  百度百科-牛腱子

牛肉价格39元一斤,牛筋比牛肉贵一些要55元一斤,新鲜现杀的牛腱子肉,买回来后切成6厘米大块,和牛筋一起清洗干净焯水去生后,放入炖锅里,加入味极鲜,豆瓣酱,葱段姜片,八角,桂皮,大火烧开炖40分钟,加入适量的盐调味后再炖20分钟,用筷子戳一下,牛肉变软就熟了。

不贵。

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。

腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

---